Diplomat Kelebek Pasta

Kelebek Diplomat Pasta: Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 4 saat (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Pastaların tatlı dünyasına hoş geldiniz! Bugün, size Kelebek Diplomat Pasta yapımında adım adım rehberlik edeceğim. Bu tarif, sadece damak zevkiniz için gerçek bir zevk değil, aynı zamanda gözler için de bir şölen. Bu pasta, özel günler için mükemmel veya sıradan günlere mutluluk katmak için idealdir. Bu pastanın ilhamı, meyve tatlıları geleneğinden gelmektedir ve yumuşak bir beze dokusu ile lezzetli bir krema ile birleştirilmiştir.

Gerekli malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 5 yumurta (akları ve sarıları ayrı)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı un
- 1 vanilya esansı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 5 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 220 ml süt
- 1 litre sıvı krema (La Dorna önerilir)
- 30 g jelatin
- 1 kutu ananas kompostosu
- 3 mandalina

*Islatmak için:*
- Meyve suyu ve ananas kompostosunun suyu

*Süsleme için:*
- 750 ml sıvı krema
- Ananas
- Mandalina
- Üzüm

Adım 1: Pandispanya hazırlığı

1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. Puf puf bir pandispanya elde etmek için fırının iyi ısınmış olması gereklidir.
2. Büyük bir kasede, tuz serptiğiniz yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, neredeyse beze kıvamına gelene kadar. Şekeri yavaşça ekleyin, parlayana kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve vanilya esansı ile karıştırın, mayonez yapıyormuş gibi. Bu aşama, pastaya zengin bir aroma katacaktır.
4. Yumurta sarısı karışımını yumurta aklarının üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
5. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma nazikçe katın, havayı kaybetmemeye dikkat edin.
6. Elde edilen hamuru yağlı kağıt serilmiş 24 cm çapındaki bir kalıba dökün. 25 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar. Bir çubukla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.
7. Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Krema hazırlığı

1. Jelatini 100 ml soğuk suda, ambalaj üzerindeki talimatlara göre hidratlayın.
2. Ananası ve mandalinaları küp küp doğrayın, ardından fazla suyunu süzmesi için bir süzgece koyun.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, tabanın yapışmaması için dikkat edin. İsterseniz, daha iyi sıcaklık kontrolü için benmari yöntemini kullanabilirsiniz.
5. Karışım hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin, ardından hidratlanmış jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Krema tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı, ananas küplerini ve mandalinaları ekleyin. Bu, kremayı hafif ve dolgun bir tat ile dolduracaktır.

Adım 3: Pastanın montajı

1. Pandispanyayı eşit iki parçaya kesin, keskin bir bıçak kullanarak. Bu, düzgün katmanlar elde etmenize yardımcı olacaktır.
2. İlk pandispanyayı çıkarılabilir bir kalıba yerleştirin ve ananas kompostosunun suyu ile ıslatın.
3. Üzerine kremayı dökün ve düzleştirin. İkinci pandispanyayı da ıslatın ve üzerine kapatın.
4. Pastayı en az 3 saat buzdolabında bekletin veya krema tamamen sertleşene kadar.

Adım 4: Pastanın süslenmesi

1. Pasta sertleştikten sonra, çıkarılabilir halkayı çıkarın. Pastayı ikiye kesin, ardından iki yarıyı arka arkaya yerleştirerek kelebek kanatlarını oluşturun.
2. Kalan sıvı kremayı çırpın ve pastanın üzerine bolca sürün.
3. Ananas dilimleri, mandalina ve üzüm ile süsleyin, hayal gücünüzü serbest bırakın. Bu adım, pastaya eğlenceli ve canlı bir dokunuş katacaktır.

Faydalı ipuçları:

- Krema için 5 yumurta sarısının beyazlarını da ekleyebilirsiniz, bu daha zengin bir doku sağlar. Sağlık nedenleriyle bunları tercih etmiyorsanız, sorun yoktur.
- En iyi tat ve doku için taze ve kaliteli krema kullanın.
- Çikolata notası eklemek isterseniz, kremaya birkaç çikolata parçası ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bu Kelebek Diplomat Pasta, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içeren bir lezzettir. Yumurtalar ve krema sayesinde protein açısından zengindir, meyveler ise vitamin ve mineraller ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Pastayı kişiselleştirmek için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, mevsim meyveleri veya sevdiğiniz meyveler ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin çilek veya kivi.

2. Pastayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilir, hindistancevizi sütünden yapılmış çırpılmış krema kullanabilir ve daha fazla taze meyve ekleyebilirsiniz.

3. Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-5 gün, iyi kaplanmış olarak saklanabilir, böylece kurumasını önleyebilirsiniz.

4. Bu pasta hangi içeceklerle uyum sağlar?
Kelebek Diplomat Pasta, meyve çayı veya bir kadeh prosecco ile mükemmel bir uyum sağlar, böylece kutlama havası yaratır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye hazır mısınız? Kelebek Diplomat Pasta, sadece bir tariften daha fazlasıdır - sevdiklerinizle tatlı anılar yaratma fırsatıdır. Elbette, nihai sonucu aile ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın, çünkü derler ki, sevinç paylaşıldıkça büyür!