Kremalı ev yapımı tatlı: Krema ve kakao ile kek
Tatlılardan bahsettiğimizde, yumuşak, ince ve lezzetli bir kremayla doldurulmuş bir kekle karşılaştırılabilecek hiçbir şey yoktur. Çocukluğumuzu hatırlatan ve sevdiklerimizle geçirdiğimiz güzel anları canlandıran keklerden ilham alan bu krema ve kakao ile yapılan kek tarifi kesinlikle herkesin favorisi olacak! Basit bir tarif ama sonuç etkileyici. İster bir doğum günü, ister bir parti için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, herkesin beğenisini kazanacaksınız.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
Kek için:
- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 limonun rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 100 ml yağ
Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 vanilya özü
- 1 paket toz jelatin
- 50 ml soğuk su (jelatini nemlendirmek için)
Süsleme için (isteğe bağlı):
- Çikolata sosu (ekstra lezzet için)
Tarifin tarihi
Krema ve kakao ile yapılan kek, mükemmel doku kombinasyonu ve benzersiz tadı sayesinde tatlı severler arasında popülerlik kazanmıştır. Bu basit ve erişilebilir tarif, genellikle aile ile geçirilen anlarla ilişkilendirilir; her dilim tatlı bir anı haline gelir. Ayrıca, kek çok yönlüdür ve zevkinize göre uyarlanabilir, bu da onu her türlü etkinlik için ideal kılar.
Kek tabakalarının hazırlanması: adım adım
1. Beyazları çırpın: Büyük bir kasede, beyazları ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, beyazlar köpürene kadar çırpın ve yumuşak tepeler oluşana kadar devam edin. Bu, kekin havadar bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
2. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin. Karışımın parlak ve sert hale gelmesi yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
3. Sarıları ekleyin: Sarıları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım kekin zengin ve yumuşak bir temel almasını sağlar.
4. Aromaları ekleyin: Limon kabuğunu, balı ve yağı ekleyin. Bu malzemeler nem ve taze bir tat katar.
5. Un ve kakao: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin ve beyazların havasını kaybetmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın.
6. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 35 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Kürdanı ortasına sokun ve temiz çıkıyorsa, taban hazır demektir!
7. Soğutma: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit katmana kesin. Bu adım, iki katmanın arasına kremayı eklemek için gereklidir.
Kremanın hazırlanması
1. Jelatini nemlendirme: Küçük bir kasede, jelatini soğuk suya ekleyin ve 5-10 dakika bekletin.
2. Krema çırpma: Büyük bir kasede, sıvı kremayı vanilya özü ile birlikte çırpın, sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü bu kremayı tereyağına dönüştürür.
3. Bal ve jelatini ekleyin: Nemlendirilmiş jelatini (çözünmesi için hafifçe ısıtılması gerekir) ve balı krema ile karıştırın, nazikçe bir spatula ile karıştırın.
Kek montajı
1. Doldurma: İlk kek katmanını bir tabağa yerleştirin. Krema karışımının bir kısmını ekleyin ve bir spatula ile düzeltin.
2. Kapatma: Üstüne diğer kek katmanını koyun ve kalan kremayı ekleyin. Kekin sertleşmesi için buzdolabında 2-3 saat bekletin.
3. Süsleme (isteğe bağlı): İsterseniz, çikolatayı eritip kekin üzerine dökerek şık bir görünüm ve lezzet katabilirsiniz.
Servis ve kombinasyonlar
Krema ve kakao ile yapılan kek, tek başına servis için mükemmel, ancak bir top dondurma veya meyve sosu ile kombinleyerek daha sofistike bir tatlı haline getirebilirsiniz. Ayrıca, aromalı bir fincan kahve veya çay, bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Faydalı ipuçları
- Daha yoğun bir tat için, kremaya birkaç damla portakal özü eklemeyi deneyin.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir veya yağı elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir kakao tadı istiyorsanız, keke ekstra bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak glazürsüz yapılması önerilir. Dondurma, kremin dokusunu etkiler.
2. Jelatini değiştirebilir miyim?
Vejetaryen bir versiyon için agar-agar deneyin, ancak ambalajdaki talimatlara göre oranları takip edin.
3. Buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, kurumasını önlemek için iyi kapatılmış olmalıdır.
Beslenme
Her bir kek porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir ve karbonhidratlardan (şeker ve un) ve yağlardan (krema ve yağ) enerji sağlar. Lezzetli bir seçenek, ancak ölçülü tüketin!
Sonuç olarak, bu kremalı ve kakao ile yapılan kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler de getiriyor. Bugün deneyin ve sıradan bir anı, lezzet ve tatlı anılarla dolu özel bir anıya dönüştürün!
Tatlılardan bahsettiğimizde, yumuşak, ince ve lezzetli bir kremayla doldurulmuş bir kekle karşılaştırılabilecek hiçbir şey yoktur. Çocukluğumuzu hatırlatan ve sevdiklerimizle geçirdiğimiz güzel anları canlandıran keklerden ilham alan bu krema ve kakao ile yapılan kek tarifi kesinlikle herkesin favorisi olacak! Basit bir tarif ama sonuç etkileyici. İster bir doğum günü, ister bir parti için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, herkesin beğenisini kazanacaksınız.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
Kek için:
- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 limonun rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 100 ml yağ
Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 vanilya özü
- 1 paket toz jelatin
- 50 ml soğuk su (jelatini nemlendirmek için)
Süsleme için (isteğe bağlı):
- Çikolata sosu (ekstra lezzet için)
Tarifin tarihi
Krema ve kakao ile yapılan kek, mükemmel doku kombinasyonu ve benzersiz tadı sayesinde tatlı severler arasında popülerlik kazanmıştır. Bu basit ve erişilebilir tarif, genellikle aile ile geçirilen anlarla ilişkilendirilir; her dilim tatlı bir anı haline gelir. Ayrıca, kek çok yönlüdür ve zevkinize göre uyarlanabilir, bu da onu her türlü etkinlik için ideal kılar.
Kek tabakalarının hazırlanması: adım adım
1. Beyazları çırpın: Büyük bir kasede, beyazları ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, beyazlar köpürene kadar çırpın ve yumuşak tepeler oluşana kadar devam edin. Bu, kekin havadar bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
2. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin. Karışımın parlak ve sert hale gelmesi yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
3. Sarıları ekleyin: Sarıları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım kekin zengin ve yumuşak bir temel almasını sağlar.
4. Aromaları ekleyin: Limon kabuğunu, balı ve yağı ekleyin. Bu malzemeler nem ve taze bir tat katar.
5. Un ve kakao: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin ve beyazların havasını kaybetmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın.
6. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 35 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Kürdanı ortasına sokun ve temiz çıkıyorsa, taban hazır demektir!
7. Soğutma: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit katmana kesin. Bu adım, iki katmanın arasına kremayı eklemek için gereklidir.
Kremanın hazırlanması
1. Jelatini nemlendirme: Küçük bir kasede, jelatini soğuk suya ekleyin ve 5-10 dakika bekletin.
2. Krema çırpma: Büyük bir kasede, sıvı kremayı vanilya özü ile birlikte çırpın, sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü bu kremayı tereyağına dönüştürür.
3. Bal ve jelatini ekleyin: Nemlendirilmiş jelatini (çözünmesi için hafifçe ısıtılması gerekir) ve balı krema ile karıştırın, nazikçe bir spatula ile karıştırın.
Kek montajı
1. Doldurma: İlk kek katmanını bir tabağa yerleştirin. Krema karışımının bir kısmını ekleyin ve bir spatula ile düzeltin.
2. Kapatma: Üstüne diğer kek katmanını koyun ve kalan kremayı ekleyin. Kekin sertleşmesi için buzdolabında 2-3 saat bekletin.
3. Süsleme (isteğe bağlı): İsterseniz, çikolatayı eritip kekin üzerine dökerek şık bir görünüm ve lezzet katabilirsiniz.
Servis ve kombinasyonlar
Krema ve kakao ile yapılan kek, tek başına servis için mükemmel, ancak bir top dondurma veya meyve sosu ile kombinleyerek daha sofistike bir tatlı haline getirebilirsiniz. Ayrıca, aromalı bir fincan kahve veya çay, bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Faydalı ipuçları
- Daha yoğun bir tat için, kremaya birkaç damla portakal özü eklemeyi deneyin.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir veya yağı elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir kakao tadı istiyorsanız, keke ekstra bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak glazürsüz yapılması önerilir. Dondurma, kremin dokusunu etkiler.
2. Jelatini değiştirebilir miyim?
Vejetaryen bir versiyon için agar-agar deneyin, ancak ambalajdaki talimatlara göre oranları takip edin.
3. Buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, kurumasını önlemek için iyi kapatılmış olmalıdır.
Beslenme
Her bir kek porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir ve karbonhidratlardan (şeker ve un) ve yağlardan (krema ve yağ) enerji sağlar. Lezzetli bir seçenek, ancak ölçülü tüketin!
Sonuç olarak, bu kremalı ve kakao ile yapılan kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler de getiriyor. Bugün deneyin ve sıradan bir anı, lezzet ve tatlı anılarla dolu özel bir anıya dönüştürün!
Malzemeler
Taban: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilyalı şeker, 6 yemek kaşığı un, 2 büyük yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı bal, bir limonun kabuğu, kabartma tozu, 100 ml yağ. Krema: 500 ml sıvı krema, 2 yemek kaşığı bal, vanilya özü, 1 paket jelatin.