Çilekli dondurma

Ev yapımı çilekli dondurma, sadece birkaç malzeme ile ve karmaşık adımlar olmadan. Çilekler sıvı bir püreye dönüşür ve çırpılmış krema, tatlıya kremsi bir doku kazandırır. Evde yaptığım ilk dondurma tarifi bu ve çilek aromasını o kadar çok sevdim ki tekrar yaptım. Tadı, özellikle taze meyveler sayesinde, satın alınan dondurmadan farklıdır. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: belirtilmemiş; hazırlama, krema soğutmak için birkaç saat ve dondurmak için gereken süreyi içerir. Hazırlama Süresi: tam olarak belirtilmemiş. Pişirme Süresi: geçerli değil. Porsiyon: belirtilmemiş. Zorluk: kolay. Tarif Türü: soğuk tatlı, ev yapımı çilekli dondurma. Malzemeler 600 ml sıvı krema 600 g çilek 250 g şeker Biraz limon suyu Servis için: Çilek dilimleri Nane yaprakları Hazırlanışı 1. Çilekleri yaprakları hala bağlıyken yıkayın. Yalnızca yıkadıktan sonra her meyvenin yapraklarını ve yeşil kısmını çıkarın. Bu şekilde çilekler yıkanmadan önce soyulmamış olur. 2. Temizlediğiniz çilekleri bir blendera koyun ve homojen bir sıvı elde edene kadar karıştırın. Pürenin içinde büyük meyve parçaları kalmamalıdır. 3. Krema, çırpmadan önce birkaç saat dondurucuda tutulmalıdır. Çok soğuk olmalıdır, böylece çırpıldığında daha kolay sertleşir. 4. Soğuk kremayı mikserle çırpın, kıvam alana kadar ve sertleşene kadar çırpın. 5. Birkaç damla limon suyu ekleyin, ardından şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın. Şekeri eklerken çırpmaya devam edin, böylece şeker krema ile iyice karışır. 6. Çilek suyunu yavaşça krema üzerine dökün. Bu sefer, bir kaşık kullanarak, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, tıpkı bir kekin yumurta beyazlarını katarken yaptığınız gibi. Krema mümkün olduğunca havadar kalması için dikkatlice karıştırın. 7. Karışımı kalıplara dökün ve dondurucuya koyun. Dondurma orada donana kadar bekletin ve servis edilebilir hale gelene kadar. 8. Dondurmayı çilek dilimleri ve nane yaprakları ile servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Taze çilekleriniz olduğunda ve bunları soğuk bir tatlıda kullanmak istediğinizde, basit bir tarif. Meyvelerin pişirilmesini gerektirmez ve tat, çilek aromasını korur. Çırpılmış krema karışımı daha kremalı hale getirir ve şeker, hazırlanırken karışıma ayarlanır, ek karmaşık aşamalar olmadan. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Çilekler, yaprakları çıkmadan önce yıkanmalıdır. Bu, tarifin önemli ilk adımıdır ve karıştırmadan önce takip edilmelidir. Krema, çırpılmadan önce birkaç saat dondurucuda tutulmalıdır. Soğuk olduğunda, daha iyi sertleşir ve çilek püresi ile daha kolay karışır. Şeker yavaş yavaş eklenmelidir, hepsi bir anda değil. Bu şekilde, çırpılmış kremada daha iyi karışır. Çilek suyu ekledikten sonra mikseri kullanmayın. Krema kıvamını korumak için yavaşça, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Limon suyu az miktarda kullanılmalıdır. Tarif sadece birkaç damla bahseder, kesin bir miktar değil. Yerine Geçme Tarif, dört ana malzeme etrafında inşa edilmiştir: sıvı krema, çilek, şeker ve biraz limon suyu. Hiçbiri için bir yer değiştirme belirtilmemiştir, bu nedenle tarifin tadını ve dokusunu korumak için tam olarak bu kombinasyonda kullanılmaları daha iyidir. Varyasyonlar Temel tarifte varyasyonlar belirtilmemiştir. Hazırlık, çilek aroması ile basit bırakılabilir veya tarifte önerildiği gibi servis sırasında meyve parçaları ve nane ile süslenebilir. Servis Fikirleri Dondurmayı taze çilek dilimleri ve birkaç nane yaprağı ile servis edin. Bunlar, dondurma porsiyonunun üzerine doğrudan eklenir. Meyveler, başka bir sos veya yemek haline getirilmeden basitçe kesilmiş olarak kalabilir. Sıkça Sorulan Sorular Krema dondurucuda ne kadar süre bekletilmelidir? Tarif "birkaç saat" demektedir, kesin bir sayı yoktur. Önemli olan, krema çırpılmadan önce çok soğuk olmalıdır, böylece çırpılıp sertleşebilir. Dondurma dondurucuda ne kadar süre bekletilmelidir? Kesin süre belirtilmemiştir. Karışım kalıplara dökülür ve dondurulması ve servis edilebilir hale gelene kadar dondurucuda bırakılır. Oda sıcaklığındaki kremayı kullanabilir miyim? Bu tarif için önerilmez. Krema, çırpılmadan önce çok soğuk olması için birkaç saat dondurucuda tutulmalıdır. Çilek suyu kaşıkla neden karıştırılır? Çilek suyu yavaşça eklenir ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırılır, tıpkı bir kekte yumurta beyazlarını katarken olduğu gibi. Böylece, krema kıvamını aldıktan sonra sert bir şekilde karıştırılmaz. Ne ile servis edilebilir? Dondurma, çilek dilimleri ve nane yaprakları ile servis edilir. Bunlar, tarif için belirtilen dekoratif ve servis unsurlarıdır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kullanılan sıvı krema türüne bağlıdır. Yaklaşık %30 yağlı, şekersiz sıvı krema varsayılarak, tüm bileşenleri içeren tahmini hesaplamalar yapılmaktadır. Toplam miktar için tahmin yaklaşık 2900-3000 kcal, 195-200 g yağ, 315-325 g karbonhidrat ve yaklaşık 14-16 g protein olarak verilmiştir. 100 g dondurma için tahmini değerler: Yaklaşık 200 kcal 13-14 g yağ 21-23 g karbonhidrat Yaklaşık 1 g protein Bu rakamlar kesin olmayabilir, çünkü krema yağ yüzdesi ve porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Şeker, toplam karbonhidrat miktarına, krema ise yağ ve kalori miktarına katkıda bulunmaktadır. Saklama ve Yeniden Isıtma Dondurma, döküldüğü kalıplarda dondurucuda saklanmalıdır. Tarif, saklama için kesin bir süre vermez, bu nedenle dondurma, dokusunu ve çilek aromasını iyi koruduğu sürece tüketilmelidir. Yeniden ısıtılmaz. Hemen servis edilemeyecek kadar sertse, tüketmeden önce biraz oda sıcaklığında bekletin, ısıtmayın.

Malzemeler

600 ml sıvı krema
600 g çilek
250 g şeker
biraz limon suyu

Etiketler

çilekli dondurma

Kategori: Çöl Yazar: Fabia E. Görüntüleme: 1901 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler