Çilekli dondurma

Çilekli dondurma – tatlı ve ferahlatıcı bir keyif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Donma süresi: 6 saat
Toplam süre: 6 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 6-8

Sıcak bir yaz gününde çilekli dondurmanın, kendi mutfağınızın konforunda hazırlanmasından daha ferahlatıcı ne olabilir? Bu basit çilekli dondurma tarifi, sadece yapılması kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda çocuklarla birlikte gerçekleştirebileceğiniz eğlenceli bir aktivitedir. İster bir doğum günü partisi, ister arkadaşlarla bir araya gelme, ya da sadece tatlı bir atıştırmalık olsun, çilekli dondurma herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Biraz tarih: Dondurma, zamanla çeşitli kültürler tarafından takdir edilmiştir, ancak taze meyveler ile kremalı bir bazın kombinasyonu dünya genelinde son derece popüler hale gelmiştir. Tatlı ve hafif ekşi aromasıyla çilekler, bu ferahlatıcı tatlının hazırlanması için idealdir ve sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir renk de sağlar.

Gerekli malzemeler:

- 200 g Philadelphia krem peynir
- 150 g şeker
- 150 g krema
- 2 büyük yumurta
- 150 g taze çilek (veya mevcut değilse dondurulmuş)
- Bir damla vanilya özü (isteğe bağlı)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlayın. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, bunların çözülmesine ve fazla suyun süzülmesine izin verin, böylece karışımın sulanmasını önleyebilirsiniz.

Adım 2: Dondurma bazasının oluşturulması
Büyük bir kasede Philadelphia krem peynirini ve şekeri ekleyin. Bu iki malzemeyi bir elektrikli mikserle düşük hızda birleştirerek pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edin. Bu adım, dondurmanın topaklanmasını önlemek için çok önemlidir.

Adım 3: Yumurtaların eklenmesi
Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun, ardından bir sonrakini ekleyin. Bu, dondurmanıza zengin ve kremalı bir doku verecektir.

Adım 4: Krema hazırlığı
Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın, ancak fazla çırpmayın, çünkü karışımda havayı tutmak istersiniz. Ardından, kremayı peynir ve yumurta karışımına spatula ile nazikçe katın, yavaş katlama hareketleri kullanarak. Bu, dondurmanın havadar dokusunu korumaya yardımcı olacaktır.

Adım 5: Çileklerin hazırlanması
Çilekleri küçük parçalara kesin. Daha pürüzsüz bir dondurma istiyorsanız, çilekleri bir blenderda püre haline getirebilirsiniz. Çilekleri peynir ve krema karışımına ekleyin ve meyveleri fazla ezmemek için nazikçe karıştırın.

Adım 6: Donma
Karışımı kapatılabilir bir kaba dökün ve en az 6 saat boyunca dondurucuya koyun. Daha kremsi bir dondurma istiyorsanız, karışımı her saat başı 3-4 saat boyunca karıştırarak buz kristallerinin oluşumunu önleyin.

Servis ve öneriler
Dondurma tamamen donduğunda, dondurucudan çıkarın ve servis etmeden önce 5-10 dakika bekletin. Bu, dilimlemeyi kolaylaştırır. Dondurmayı kadehlerde, taze çilekler, eritilmiş çikolata veya şık bir görünüm için bir nane yaprağı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Çilekli dondurma, karamel sosu veya vanilyalı bir dilim kek ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yazın ferahlatıcı bir deneyimi için bir kadeh prosecco veya limonata ile de birleştirilebilir.

Besin faydaları
Bu dondurma, yumurtalardan ve kremalı peynirden proteinler ile çileklerden elde edilen antioksidanlar içerir ve C vitamini açısından zengindir. Her bir porsiyon yaklaşık 220 kalori içerir, bu da onu koruyucu maddelerle dolu ticari dondurmalarla karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, frambuaz, şeftali veya mango gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz. Seçtiğiniz meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için kremalı peyniri fındık bazlı bir alternatifle ve yumurtaları bitkisel bir ikame ile değiştirebilirsiniz.

3. Dondurmayı 6 saatten daha uzun süre dondurabilir miyim?
Evet, dondurma birkaç hafta boyunca dondurucuda saklanabilir, ancak dondurucudan gelen kokuları önlemek için iyi bir şekilde kapatıldığından emin olun.

4. Bu tarifi yumurta olmadan nasıl yapabilirim?
Yumurtaları atlayabilir ve kremsi bir doku elde etmek için süt ve mısır nişastası karışımı gibi bir kalınlaştırıcı ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu çilekli dondurma tarifi sadece kolay yapılabilir değil, aynı zamanda sıcak günlerde sevinç ve keyif getirmek için harika bir yoldur. O halde malzemelerinizi alın ve hayal gücünüzü serbest bırakın! Afiyet olsun!