Çikolatalı krema keki

Çikolata Kremalı Pasta: Her Duruma Uygun Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 2 saat
Toplam: 3 saat
Porsiyon Sayısı: 8

Lezzetli tatlılarla dolu bir dünyada, çikolata kremalı pasta özel bir yere sahiptir ve hoş anıları ve neşeli anları çağrıştırır. İster özel bir kutlama olsun, ister arkadaşlarla geçirilen basit bir öğleden sonra, bu ihtişamlı pasta herkesin yüzünde gülümsemeler oluşturacaktır. Aşağıda, bu baştan çıkarıcı tatlının hazırlanmasında adım adım size rehberlik edecek ayrıntılı bir tarif sunuyorum.

Gerekli Malzemeler

Kek İçin:
- 3 taze yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı rom aroması
- 50 g normal bisküvi

Krema İçin:
- 200 ml kremalı süt
- 100 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal

Süsleme İçin:
- 250 g normal bisküvi
- 70 ml süt
- 70 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- Şeker hamuru
- 100 g bitter çikolata (sos için)
- 50 g tereyağı (sos için)
- 70 g sıvı krema

Adım Adım: Pastanın Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması

İlk adım, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmaktır; bu, eşit ve yumuşak bir kek elde etmenizi sağlar. Büyük bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpmaya başlayın. Bir elektrikli mikser kullanarak, karışım kabarıp hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.

Başka bir kapta, unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın ve ardından bu karışımı bir elekten geçirin. Bu teknik, malzemelerin havalanmasına ve daha ince bir doku elde edilmesine yardımcı olur. Un karışımını yumurtaların üzerine yavaşça ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için nazikçe bir çırpıcı ile karıştırın.

Şimdi rom aromasını ve sıcak suyu ekleyin, karışımı iyice homojen hale getirmeye devam edin. Son olarak, bisküvileri küçük parçalara kırın ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak kekinize ekstra bir doku ekleyin.

Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapmayı unutmayın.

2. Çikolata Krema Hazırlığı

Kek soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bitter çikolatayı tereyağı ve biraz kremayla birlikte benmari usulü eritin. Bu, çikolatanın yanmasını önlemek için önemli bir tekniktir. Çikolata tamamen eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin.

Başka bir kapta, kremayı kabarana kadar çırpın ve doğal bir tatlılık için balı ekleyin. Bu kombinasyon, kreminize harika bir lezzet katacaktır. Çikolata soğuduktan sonra, çırpılmış kremaya nazikçe ekleyin ve süsleme için bir miktar kremayı ayırın.

3. Dekoratif Yumurtaların Hazırlanması

Alışılmadık bir süsleme için, bisküvilerden yumurtalar hazırlayacağız. Bisküvileri çok küçük parçalara kırın veya bir mutfak robotu kullanarak un haline getirin. Çikolatayı tereyağı ve sütle birlikte benmari usulü eritin, ardından biraz soğumasını bekleyin. Eritilmiş çikolatayı bisküvilerin üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Elleri ıslak tutarak küçük yumurtalar şekillendirin ve şekillerini korumak için streç filmle sarın. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.

4. Pastanın Montajı ve Süslenmesi

Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Su, şeker ve rom aroması ile bir şurup hazırlayın ve şeker eriyene kadar kaynatın. Her katı bu şurup ile ıslatın, böylece nem ve tat eklemiş olursunuz.

İlk katın üzerine çikolata kremasını ekleyin, süsleme için bir miktar ayırarak. İkinci katı üzerine yerleştirin ve pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Bu arada, çikolata sosunu hazırlayın. Çikolatayı tereyağı ve sıvı krema ile eritin, ardından biraz soğumasını bekleyin. Bir pasta sıkma torbası kullanarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye ince çikolata çizgileri yapın. 30 dakika buzdolabında bekletin ve ardından keskin bir bıçakla çıkarın.

Pasta soğuduktan sonra, çikolata kreması ile kaplayın ve önceki hazırladığınız çikolata çizgileri ile yumurtalarla süsleyin. Pastanız artık tadı çıkarılmaya hazır!

Servis Önerileri

Bu çikolata kremalı pasta, taze krema veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya tatlı bir şarap, çikolatanın zengin tadını tamamlayacaktır.

Besin Değerleri ve Kaloriler

Bu pasta gerçek bir lezzet, ancak ölçülü tüketilmesi önemlidir. Bir porsiyon (yaklaşık 150 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bitter çikolata, antioksidanları ile bilinir ve kardiyovasküler faydalar sağlayabilirken, krema sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır ve krema daha yoğun bir tatlılık kazanacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

3. Krema içine başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Krema içine aromalar veya hatta ezilmiş meyveler ekleyerek eşsiz bir tat verebilirsiniz.

4. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Hayır, ancak tarifi uyarlamak için vegan çikolata ve krema versiyonlarını arayabilirsiniz.

5. Pastayı glütensiz nasıl yapabilirim?
Buğday ununu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz unlarla değiştirin.

Umarım bu çikolata kremalı pasta tarifi merakınızı ve yemek yapma isteğinizi uyandırmıştır! Denemekten ve kişisel bir dokunuş eklemekten çekinmeyin. Belki sonunda, ailenizde favori olacak mükemmel kombinasyonu bulacaksınız. Afiyet olsun!