Dekadent ve lezzetli bir çikolata keki hazırlamak için, önce çikolatayı bir kapta benmari usulü eritin ve bir tatlı kaşığı su ekleyin. Bu yöntem, çikolatanın eşit şekilde erimesini sağlayacak ve yanmasını önleyecektir. Çikolata tamamen eridiğinde ve ipeksi bir doku kazandığında, küp doğranmış tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın. Bu noktada, şekeri ve yumurta sarılarını ekleyin, homojen ve kabarık bir karışım elde etmek için kuvvetlice karıştırın.
Başka bir kapta, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, sert ve parlak bir köpük olana kadar. Bu, kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlayacak kritik aşamadır. Yumurtaların akı çırpıldıktan sonra, erimiş çikolatayı ve diğer malzemeleri daha büyük bir kaba aktarın. Şimdi, bir spatula kullanarak, yumurta akı köpüğünü dikkatlice ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için alttan yukarıya doğru karıştırın.
Lezzet katmak için, karışıma dört yemek kaşığı un ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırın. Bu, taze armut eklemek için mükemmel bir zamandır; bunlar kekin meyveli ve nemli bir not kazanmasını sağlayacaktır. Armutları ince dilimler halinde kesin ve çikolata karışımına nazikçe katın.
Bir kelepçeli kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Karışımı kalıba dikkatlice dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Daha sonra, kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmak önemlidir; eğer temiz çıkarsa, kek hazır demektir.
Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. İsterseniz sade olarak ya da taze çırpılmış kremayla birlikte servis edin, bu lezzetli bir tezat yaratır. Afiyet olsun!
Başka bir kapta, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, sert ve parlak bir köpük olana kadar. Bu, kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlayacak kritik aşamadır. Yumurtaların akı çırpıldıktan sonra, erimiş çikolatayı ve diğer malzemeleri daha büyük bir kaba aktarın. Şimdi, bir spatula kullanarak, yumurta akı köpüğünü dikkatlice ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için alttan yukarıya doğru karıştırın.
Lezzet katmak için, karışıma dört yemek kaşığı un ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırın. Bu, taze armut eklemek için mükemmel bir zamandır; bunlar kekin meyveli ve nemli bir not kazanmasını sağlayacaktır. Armutları ince dilimler halinde kesin ve çikolata karışımına nazikçe katın.
Bir kelepçeli kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Karışımı kalıba dikkatlice dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Daha sonra, kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmak önemlidir; eğer temiz çıkarsa, kek hazır demektir.
Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. İsterseniz sade olarak ya da taze çırpılmış kremayla birlikte servis edin, bu lezzetli bir tezat yaratır. Afiyet olsun!
Malzemeler
200 g bitter çikolata (ben biraz daha fazla koydum) 200 g tereyağı 200 g şeker 4 yumurta 4 yemek kaşığı un 1 armut (isteğe bağlı) pudra şekeri su tuz