Çikolatalı kek, krem şanti ve ceviz ile

Çikolatalı, krema ve cevizli Kek – Herkesin Damak Zevkine Uygun Bir Lezzet

Kim, kremalı çikolata, hafif krema ve çıtır cevizlerle dolu bir kek dilimini istemez ki? Bu çikolatalı, krema ve cevizli kek tarifi, kesinlikle favoriniz haline gelecek, hangi etkinlikte olursa olsun. İster bir kutlama, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece kişisel bir istek olsun, bu kek sizi ilk ısırışta fethedecek.

Çikolatalı Kekin Kısa Hikayesi

Çikolatalı keklerin zengin bir geçmişi vardır ve sıklıkla şımartılma ve mutluluk anlarıyla ilişkilendirilir. Temel malzemeler olan çikolata ve şeker, uzun zaman boyunca bir lüks olarak görülmüştür. Bugün bu malzemeler erişilebilir durumda ve kombinasyonları, dünya genelindeki insanlar tarafından sevilmektedir. Bu tarif, zengin tatları ve çeşitli dokuları bir araya getirme geleneğinden ilham alarak, basit bir keki eşsiz bir deneyime dönüştürüyor.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Sayısı

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
- Toplam süre: 45 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek İçin:
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- 150 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 60 g tereyağı (yüzde 82 yağlı)
- Vanilya (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz

Çikolata Kreması İçin:
- 5 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 200 g çikolata (daha yoğun bir tat için yüzde 75 kakao içeren bitter çikolata önerilir)
- 800 ml süt
- 150 ml sıvı krema
- 5 yemek kaşığı esmer şeker (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- 200 g tereyağı
- 50 g kakao
- 3 dolu yemek kaşığı Nutella
- Vanilya (isteğe bağlı)
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Süsleme İçin:
- 2 bardak sıvı krema
- 1 yemek kaşığı Nutella
- Ceviz (süsleme için)

Adım Adım: Kekin Hazırlanması

1. Çikolata Kremasının Hazırlanması

Öncelikle kremayı hazırlıyoruz çünkü birleştirmeden önce soğuması gerekiyor. Geniş bir tencereye süt, vanilya ve çikolatayı ekleyin. Tencereyi kısık ateşe koyun ve çikolata eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

Bu arada, başka bir kasede yumurta sarılarını, nişastayı, şekeri ve sıvı kremayı karıştırın. Rom aroması ve kakao ekleyin, ardından homojen bir karışım elde etmek için iyi bir şekilde çırpın. Sıcak süt karışımından bir fincan alın ve yumurta sarısı karışımına yavaşça dökün, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

Yumurta sarısı karışımını sıcak süt tenceresine geri dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. İstenilen kıvama geldiğinde birkaç saniye kaynatın, ardından ateşi kapatın. Tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için el mikseriyle çırpın. Yoğun bir tat için Nutella'yı da ekleyin. Kremayı soğumaya bırakın.

2. Kekin Hazırlanması

Bir kasede tereyağını kısık ateşte eritin ve soğumaya bırakın. Başka bir kasede yumurta sarılarını krema ile çırpın ve ardından eritilmiş tereyağını ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.

Ayrı bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin.

Yumurta sarısı karışımını yumurta aklarına ekleyin, unu ve kabartma tozunu ekleyin, dikkatlice spatula ile karıştırarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımını dökün, eşit şekilde düzeltin. 12-15 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar pişirin.

Pişirdikten sonra keki tepsiden çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Üç eşit şerit halinde kesin, düzgün kesimler için bir cetvel kullanın.

3. Kekin Birleştirilmesi

Bir servis tabağına ilk kek katını yerleştirin ve çikolata kremasının bir kısmını ekleyin, eşit şekilde yayın.

İkinci kek katını yerleştirin, ardından bir kat daha krema ekleyin ve son kat ile tamamlayın. Kekin üzerine kalan çikolata kreması ile kaplayın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Süsleme için, sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve keki bolca bir kat sıvı krema ile kaplayın. Nutella'yı ince şeritler halinde kremanın üzerine dökerek görsel bir etki yaratın. Üzerine ceviz serpiştirerek çıtırlık katın.

4. Servis ve Varyasyonlar

Çikolatalı, krema ve cevizli kek soğuk servis edilir, cömert dilimler halinde kesilir. Taze demlenmiş bir kahve veya aromalı bir çay ile birlikte harika bir lezzettir.

İlginç bir varyasyon için, kek katlarının arasına taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ekleyebilir veya kremada farklı çikolata çeşitleri ile deney yapabilirsiniz.

Mükemmel Bir Sonuç İçin Pratik İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Pişirme sırasında fırın kapısını açmayın, ani sıcaklık düşmesini önleyin.
- Pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmek için el mikseri kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka ceviz türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Ceviz veya fındık bu tarifte mükemmel olur.

2. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim?
Kremadaki şeker miktarını azaltın ve bitter çikolata kullanın.

3. Keki yumurta olmadan yapmak mümkün mü?
Evet, elma püresi veya yoğurt gibi yumurta yerine geçebilecek malzemeler kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

4. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek, buzdolabında 3-4 gün boyunca, streç filmle kaplı olarak iyi saklanır.

Bu çikolatalı, krema ve cevizli kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her ısırıkta mutluluk getiren bir pişirme deneyimidir. O yüzden malzemeleri toplayın, arkadaşlarınızı davet edin ve bu lezzetle kendinizi şımartmaya hazırlanın!