Bu çikolata ve muzlu krep tarifini, iyi olgunlaşmış birkaç muz ve başka bir tatlıdan kalan biraz çikolata olduğu bir akşam yaptım. Hızla vanilya özütü ve narenciye kabuğu ile malzemeleri bir araya getirdim ve her birini pişirdim. Krepleri rendelenmiş çikolata ve muz dilimleriyle doldururken, sıcak tatların karmaşıklaşmadan birleştiğini fark ettim.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika, kaç krep pişirdiğinize bağlı olarak
Porsiyon: 10-12 krep, boyutuna bağlı olarak
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ev yapımı tatlı, hızlı atıştırmalıklar veya kahvaltı için uygun
Malzemeler
300 g beyaz un
100 g pudra şekeri
2 yumurta
400 ml süt
1 vanilya özütü
1 limonun rendesi
1 portakalın rendesi
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilyalı şeker
200 g sütlü çikolata
2 muz
Tava için yağ
Hazırlanışı
1. Büyük bir kasede un, pudra şekeri, vanilyalı şeker, kabartma tozu, yumurtalar, limon ve portakal kabuğu, vanilya özütü ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya mikser ile karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar.
2. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı biraz yağ ile yağlayın (en kolay yol fırça veya bir peçete kullanmaktır).
3. Hamurdan bir kepçe tavaya dökün ve tabanı kaplayacak şekilde yayın. Bir tarafını 1-2 dakika, altın rengi alana kadar pişirin, ardından spatula ile çevirin ve diğer tarafını 30-60 saniye daha pişirin.
4. Hamurun geri kalanıyla aynı işlemi tekrarlayın. Eğer yapışıyorsa, tavayı gerektiğinde biraz yağlayın.
5. Tüm krepleri pişirdikten sonra, çikolatayı ince bir rende ile rendeleyin. Muzları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin, ne çok ince ne de çok kalın.
6. Krepleri hala sıcakken doldurun: her krepin üzerine rendelenmiş çikolata serpin, muz dilimlerini ekleyin ve ardından sarın. Hemen servis edilebilir.
7. İsteğe bağlı olarak, servis ederken üstüne krema veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu, malzemeleri kolayca bulabileceğiniz, karmaşık adımlar içermeyen hızlı bir tarif. Evde ne varsa ona göre uyarlanabilir ve önceden plan yapmam gerekmiyor. Genellikle çok olgun muzlarım kaldığında veya fazla çaba harcamadan tatlı bir şeyler istediğimde yaparım. Krepler yumuşak ve narenciye aroması hoş bir tat verir, ekstra soslar eklemesem bile.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Eğer hamur çok yoğun görünüyorsa, birkaç kaşık daha süt ekleyin. Narenciye tadını daha yoğun seviyorsanız, limon veya portakal kabuğunu cömertçe ekleyin. Yapışmaz bir tava kullanmak önemlidir, aksi takdirde krepler ters çevrildiğinde parçalanabilir.
Değiştirmeler
Sütlü çikolata, daha az tatlı tercih ediyorsanız bitter çikolata ile değiştirilebilir. Muzlar atlanabilir veya çilek veya armut dilimleri ile değiştirilebilir, ancak orijinal kombinasyon en dengeli tatlılığa sahiptir.
Varyasyonlar
Farklı bir aroma için hamura biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Daha az tatlı krep isterseniz, pudra şekerini 20-30 g azaltın, özellikle iç harçta çok tatlı çikolata kullanıyorsanız.
Servis fikirleri
Sadece rendelenmiş çikolata ve muz ile basit olarak servis edilebilir veya daha doyurucu bir şey istiyorsanız krema ve biraz çikolata sosu ile servis edilebilir. Daha fazla misafirli yemeklerde, herkes masada harçlarını kişiselleştirebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Tam buğday unu kullanılabilir, ancak doku daha yoğun olacaktır. Klasik tarifle benzer sonuçlar elde etmek için beyaz un öneririm.
2. Hamur tavaya yapışırsa ne yapmalıyım?
Tavanın yapışmaz olduğundan emin olun ve her krep arasında gerekirse biraz yağ ekleyin.
3. Narenciye kabuğunu atlayabilir miyim?
Narenciye kabuğu olmadan da yapılabilir, ancak tadı daha nötr olacaktır. En azından limon kabuğu koymanızı öneririm, böylece biraz tazelik gelir.
4. Kreplerin hamurunu önceden yapabilir miyim?
Evet, hamuru 1-2 saat önceden hazırlayıp buzdolabında kapalı tutabilirsiniz. Kullanım öncesinde karıştırın.
5. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, rendelenebilen veya ince doğranabilen her çikolata – beyaz, sütlü veya bitter, tercihlerinize göre kullanılabilir.
Besin değerleri
Değerler tahmini olup, ortalama bir krep için (toplam 12 adet):
Enerji: yaklaşık 200-220 kcal
Protein: 4-5 g
Karbonhidrat: 30-32 g
Yağ: 6-7 g
Kalorilerin çoğu şeker, un ve çikolatadan gelmektedir. Muzlar az miktarda lif ve potasyum ekler. Eğer çikolata sosu veya krema eklerseniz, değerler önemli ölçüde artar.
Saklama ve yeniden ısıtma
Muz ve çikolata ile doldurulmuş krepler, en iyi hemen yapıldıktan sonra, sıcakken yenir. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtılabilir, ancak muzun dokusu değişir ve krepler daha yumuşak hale gelir. Seçenek varsa, taze hazırlamak daha iyidir.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika, kaç krep pişirdiğinize bağlı olarak
Porsiyon: 10-12 krep, boyutuna bağlı olarak
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ev yapımı tatlı, hızlı atıştırmalıklar veya kahvaltı için uygun
Malzemeler
300 g beyaz un
100 g pudra şekeri
2 yumurta
400 ml süt
1 vanilya özütü
1 limonun rendesi
1 portakalın rendesi
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilyalı şeker
200 g sütlü çikolata
2 muz
Tava için yağ
Hazırlanışı
1. Büyük bir kasede un, pudra şekeri, vanilyalı şeker, kabartma tozu, yumurtalar, limon ve portakal kabuğu, vanilya özütü ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya mikser ile karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar.
2. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı biraz yağ ile yağlayın (en kolay yol fırça veya bir peçete kullanmaktır).
3. Hamurdan bir kepçe tavaya dökün ve tabanı kaplayacak şekilde yayın. Bir tarafını 1-2 dakika, altın rengi alana kadar pişirin, ardından spatula ile çevirin ve diğer tarafını 30-60 saniye daha pişirin.
4. Hamurun geri kalanıyla aynı işlemi tekrarlayın. Eğer yapışıyorsa, tavayı gerektiğinde biraz yağlayın.
5. Tüm krepleri pişirdikten sonra, çikolatayı ince bir rende ile rendeleyin. Muzları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin, ne çok ince ne de çok kalın.
6. Krepleri hala sıcakken doldurun: her krepin üzerine rendelenmiş çikolata serpin, muz dilimlerini ekleyin ve ardından sarın. Hemen servis edilebilir.
7. İsteğe bağlı olarak, servis ederken üstüne krema veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu, malzemeleri kolayca bulabileceğiniz, karmaşık adımlar içermeyen hızlı bir tarif. Evde ne varsa ona göre uyarlanabilir ve önceden plan yapmam gerekmiyor. Genellikle çok olgun muzlarım kaldığında veya fazla çaba harcamadan tatlı bir şeyler istediğimde yaparım. Krepler yumuşak ve narenciye aroması hoş bir tat verir, ekstra soslar eklemesem bile.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Eğer hamur çok yoğun görünüyorsa, birkaç kaşık daha süt ekleyin. Narenciye tadını daha yoğun seviyorsanız, limon veya portakal kabuğunu cömertçe ekleyin. Yapışmaz bir tava kullanmak önemlidir, aksi takdirde krepler ters çevrildiğinde parçalanabilir.
Değiştirmeler
Sütlü çikolata, daha az tatlı tercih ediyorsanız bitter çikolata ile değiştirilebilir. Muzlar atlanabilir veya çilek veya armut dilimleri ile değiştirilebilir, ancak orijinal kombinasyon en dengeli tatlılığa sahiptir.
Varyasyonlar
Farklı bir aroma için hamura biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Daha az tatlı krep isterseniz, pudra şekerini 20-30 g azaltın, özellikle iç harçta çok tatlı çikolata kullanıyorsanız.
Servis fikirleri
Sadece rendelenmiş çikolata ve muz ile basit olarak servis edilebilir veya daha doyurucu bir şey istiyorsanız krema ve biraz çikolata sosu ile servis edilebilir. Daha fazla misafirli yemeklerde, herkes masada harçlarını kişiselleştirebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Tam buğday unu kullanılabilir, ancak doku daha yoğun olacaktır. Klasik tarifle benzer sonuçlar elde etmek için beyaz un öneririm.
2. Hamur tavaya yapışırsa ne yapmalıyım?
Tavanın yapışmaz olduğundan emin olun ve her krep arasında gerekirse biraz yağ ekleyin.
3. Narenciye kabuğunu atlayabilir miyim?
Narenciye kabuğu olmadan da yapılabilir, ancak tadı daha nötr olacaktır. En azından limon kabuğu koymanızı öneririm, böylece biraz tazelik gelir.
4. Kreplerin hamurunu önceden yapabilir miyim?
Evet, hamuru 1-2 saat önceden hazırlayıp buzdolabında kapalı tutabilirsiniz. Kullanım öncesinde karıştırın.
5. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, rendelenebilen veya ince doğranabilen her çikolata – beyaz, sütlü veya bitter, tercihlerinize göre kullanılabilir.
Besin değerleri
Değerler tahmini olup, ortalama bir krep için (toplam 12 adet):
Enerji: yaklaşık 200-220 kcal
Protein: 4-5 g
Karbonhidrat: 30-32 g
Yağ: 6-7 g
Kalorilerin çoğu şeker, un ve çikolatadan gelmektedir. Muzlar az miktarda lif ve potasyum ekler. Eğer çikolata sosu veya krema eklerseniz, değerler önemli ölçüde artar.
Saklama ve yeniden ısıtma
Muz ve çikolata ile doldurulmuş krepler, en iyi hemen yapıldıktan sonra, sıcakken yenir. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtılabilir, ancak muzun dokusu değişir ve krepler daha yumuşak hale gelir. Seçenek varsa, taze hazırlamak daha iyidir.
Malzemeler
300 g beyaz buğday unu, 100 g pudra şeker, 2 muz, 200 g sütlü çikolata, 2 yumurta, 400 ml süt, 1 vanilya esansı, bir limonun kabuğu, bir portakalın kabuğu, yağ, 1 kabartma tozu, 2 paket vanilyalı şeker.