Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu, mükemmel bir dokuya sahip, eşit şekilde pişirilmiş bir kek elde etmek için ideal sıcaklıktır. Yaklaşık 20 cm çapında bir kek kalıbı veya bundt kalıbı hazırlayın ve bolca tereyağı ile yağlayın. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir. Kalıbı yağladıktan sonra, iç kısmına kakao serpin ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, kekinize bir tat ve güzel bir renk katacaktır.
Sonra, tereyağını ve çikolatayı benmari usulü, orta ateşte eritin. Çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Karışım pürüzsüz ve parlak hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin. Başka bir kasede, yumurtaları köpük gibi, beyaz ve havadar bir karışım elde edene kadar çırpın. Şekerin bir kısmını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu süreç, hafif ve kabarık bir doku oluşumunu teşvik edecektir.
Şeker tamamen karıştığında, çikolata ve tereyağı karışımını yumurtaların olduğu kaseye dökün. Soğuk su ve vanilya özütü veya vanilya esansı ekleyerek kekin aromasını artırın. Şimdi, elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleme zamanıdır. Karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın ve hamuru fazla çalışmamaya dikkat edin, böylece dokusunu bozmayın.
Son olarak, taze rendelenmiş balkabağı ve doğranmış cevizleri ekleyin. Taze balkabağı kullanıyorsanız, su miktarını ayarlamak önemlidir. Önce balkabağını ekleyin ve karıştırın, ardından ihtiyaca göre suyu yavaş yavaş ekleyin, daha yoğun ama akıcı bir hamur elde edene kadar. Bu kombinasyon, kekinize hoş bir nem ve belirgin bir tat verecektir.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 60 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Hazır olduğunda, keki çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Servis etmeden önce, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin. Bu balkabağı ve çikolata bundt keki kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir, her dilimde bir parça nostalji ve sıcaklık getirecektir. Onu bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadın ve mükemmel bir deneyim yaşayın!
Sonra, tereyağını ve çikolatayı benmari usulü, orta ateşte eritin. Çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Karışım pürüzsüz ve parlak hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin. Başka bir kasede, yumurtaları köpük gibi, beyaz ve havadar bir karışım elde edene kadar çırpın. Şekerin bir kısmını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu süreç, hafif ve kabarık bir doku oluşumunu teşvik edecektir.
Şeker tamamen karıştığında, çikolata ve tereyağı karışımını yumurtaların olduğu kaseye dökün. Soğuk su ve vanilya özütü veya vanilya esansı ekleyerek kekin aromasını artırın. Şimdi, elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleme zamanıdır. Karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın ve hamuru fazla çalışmamaya dikkat edin, böylece dokusunu bozmayın.
Son olarak, taze rendelenmiş balkabağı ve doğranmış cevizleri ekleyin. Taze balkabağı kullanıyorsanız, su miktarını ayarlamak önemlidir. Önce balkabağını ekleyin ve karıştırın, ardından ihtiyaca göre suyu yavaş yavaş ekleyin, daha yoğun ama akıcı bir hamur elde edene kadar. Bu kombinasyon, kekinize hoş bir nem ve belirgin bir tat verecektir.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 60 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Hazır olduğunda, keki çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Servis etmeden önce, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin. Bu balkabağı ve çikolata bundt keki kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir, her dilimde bir parça nostalji ve sıcaklık getirecektir. Onu bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadın ve mükemmel bir deneyim yaşayın!
Malzemeler
-170 g tereyağı -230 g bitter çikolata -3 yumurta -270 g şeker -250 ml soğuk su -2 çay kaşığı vanilya özü / vanilya esansı -290 g un -3 çay kaşığı kabartma tozu -100 g rendelenmiş balkabağı veya balkabağı püresi (fırında pişirilip ezilmiş balkabağı) veya konserve balkabağı püresi -125 g doğranmış ceviz -kalıbı yağlamak için tereyağı ve kakao -süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)