ÇİKOLATA KREMALI, ROM VE TRUFFLER İLE PASTA

Çikolatalı Krema, Rom ve Trüf ile Pasta

Bugün birlikte, hafif dokulu bir sünger kek ile rom ve trüf aromalı zengin çikolata kremasını birleştiren özel bir tarifi keşfetmeyi öneriyorum. Bu pasta, doğum günlerinden aile akşamlarına kadar her özel durum için mükemmeldir ve kesinlikle herkesi etkileyecektir. Tatlı lezzetler dünyasında maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 7 yumurta (oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarması için idealdir)
- 7 yemek kaşığı şeker (kolayca erimesi için tercih edilen toz şeker)
- 7 yemek kaşığı un (topaklanmayı önlemek için elenmiş)
- 2 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için ayçiçeği yağı iyi bir seçimdir)

Şurup için:
- 2 portakalın suyu (taze sıkılmış, canlı bir tat için)

Krema için:
- 1 paket Dr. Oetker çikolatalı kreması (paket üzerindeki hazırlama talimatlarını kontrol edin)
- 250 ml soğuk süt
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Sos için:
- 1,5 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kaliteli kakao
- 50 g tereyağı (yaklaşık çeyrek paket)

Süsleme için:
- Hulala kreması (ekstra krema için lezzetli bir sos)
- Romlu şekerlemeler veya çikolatalı fıstıklar (şenlikli bir görünüm için)
- Pasta için özel süslemeler (örneğin, yenilebilir mozaikler)

Pasta hakkında kısa bir tarih
Çikolatalı pasta, yüzyıllardır sevilen bir tatlıdır ve Avrupa mutfak kültüründe derin köklere sahiptir. Lüks ve kutlamaların sembolüdür ve genellikle hayatımızın özel anlarıyla ilişkilendirilir. Çikolatanın rom ve trüf ile birleşimi, ona sofistike bir hava katmakta ve gerçek bir zevk haline getirmektedir.

Adım adım: Pastanın hazırlanması

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye (statik modda) önceden ısıtın ve ardından 26 cm'lik bir pasta kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için gereklidir.

2. Yumurtaların beyazını çırpma
Büyük bir kasede yumurta beyazlarını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtanın sarısını ekleme
Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu işlem, keki zenginleştirerek ona hoş bir aroma ve güzel bir renk katacaktır.

4. Unu ekleme
Mikser düşük hızda çalışırken, unu yağmur gibi eleyerek eklemek, topaklanmayı önleyecektir. Unun eşit şekilde karıştığından emin olun, ardından yağı ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için biraz karıştırın.

5. Pişirme
Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

6. Kekin soğutulması ve kesilmesi
Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine çıkarın. Soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin.

7. Şurubun hazırlanması
İki portakalın suyunu sıkın ve şurubu hazırlayın. Bu, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacak, her dilimin lezzetli olmasını garanti edecektir.

8. Krema hazırlanması
Bir kapta, çikolatalı kremayı soğuk süt ve pudra şekeri ile paket üzerindeki talimatlara göre karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.

9. Pastanın montajı
İlk kek parçasını portakal suyu ile ıslatmaya başlayın. Çikolata krema karışımının yarısını ekleyin, ardından ikinci kek parçasını yerleştirin, tekrar ıslatın ve kalan kremayı ekleyin. Son olarak, ıslatılmayan son kek parçasını yerleştirin.

10. Sosun hazırlanması
Küçük bir tencerede su, şeker ve kakaoyu karıştırın. Küçük ateşte sürekli karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar pişirin. 1-2 dakika sonra ocaktan alın ve doğranmış tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar iyice karıştırın, ardından sosun soğumasını bekleyin.

11. Pastanın süslenmesi
Soğuyan sosu montelenmiş pastanın üzerine dökün ve kenarlarından hafifçe akmasına izin verin. Hulala kreması, romlu şekerlemeler veya çikolatalı fıstıklarla ve istenen süslemelerle şenlikli bir görünüm için dekore edin.

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir karışım elde edersiniz.
- Kekin dokusunu artırmak için hamura biraz kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir rom tadı isterseniz, çikolata kremasına bir tatlı kaşığı rom esansı ekleyin.
- Pasta, tatlı bir şarap veya aromalı bir çay ile servis edilebilir; bu da çikolatanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Dr. Oetker kremasını başka bir kremayla değiştirebilir miyim?
Evet, ev yapımı çikolatalı bir krema kullanabilirsiniz, ancak kek ile uyumlu olması için benzer bir kıvama sahip olduğundan emin olun.

- Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, kurumasını önlemek için üzerini örtün.

- Glutensiz pasta yapabilir miyim?
Evet, unu glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz, ancak benzer bir sonuç elde etmek için spesifik hazırlama talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.

Bu çikolatalı krema, rom ve trüf ile pasta sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her dilimle sizi şımartacak bir gastronomik deneyimdir. Onu tadını çıkararak ve sevdiklerinizle paylaşarak zaman ayırın, çünkü sonunda, aşk birlikte geçirilen anlarla ve masanın etrafında oluşturulan anılarla ölçülür. Afiyet olsun!