Çikolata aromalı peynirli kek, gerçek bir lezzet, çocukluk anılarını canlandıran geleneksel bir tarif, duyuları şımartan bir aroma karışımı ile. Bu kek, hafif dokusu ve kremsi dolgusu ile her türlü etkinlik için mükemmel, ister bir kutlama yemeği olsun, ister sevdiklerinizle rahat bir öğleden sonra.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
*Hamur için:*
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışır)
- 1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 100 g, isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yumurta (tercihen taze, serbest gezen tavuklardan, daha iyi bir tat için)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 150 g, daha fazla lif için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı süt (yaklaşık 120 ml, süt bitkisel olabilir, badem veya soya sütü gibi)
- 1 yemek kaşığı limon suyu ile söndürülen kabartma tozu (bu hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır)
- Rom aroması (isteğe göre, yoğun bir aroma için 1-2 yemek kaşığı öneririm)
- 2 paket vanilya şekeri (otantik bir tat için doğal vanilya şekeri kullanabilirsiniz)
- Kakao (2-3 yemek kaşığı, hafif bir çikolata tadı için yeterlidir)
*Dolgusu için:*
- 500 g tatlı lor peyniri (taze olursa ideal, bu harika bir doku verecektir)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g, daha az tatlı bir dolgu istiyorsanız azaltabilirsiniz)
- 3-4 yumurta (yine taze)
- 1 limonun kabuğu (bu tazelik katacak ve tatlılığı dengeleyecektir)
- 4-5 paket vanilya şekeri (aromayı artırmak için)
- 2-3 yemek kaşığı un (dolguyu bağlamak için)
Hazırlık:
1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile çırpmaya başlayın. Kremalı bir karışım elde etmek için bir spatula veya mikser kullanın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak önemlidir.
2. Yumurtaların eklenmesi: İki yumurtanın sarısını tereyağı ve şeker karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın ve dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin.
3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kapta unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu kuru malzemeleri tereyağı ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, süt ile dönüşümlü olarak. Topaklanmaları önlemek için iyice karıştırdığınızdan emin olun, hamurun kek hamuruna benzer bir kıvamda olması gerekir.
4. Dolgunun hazırlanması: Başka bir kapta tatlı lor peynirini yumurtalar, şeker, limon kabuğu ve vanilya şekeri ile çırpın. Unu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.
5. Kekin montajı: Bir kalıbı un ile kaplayın ve hazırlanan hamurun 3/4'ünü dökün, eşit şekilde düzleştirin. Ardından, peynir dolgusunu üstüne yayarak köşelere ulaştığından emin olun. Son olarak, dolgunun üstüne kalan hamuru ekleyin, dolguya fazla dokunmamaya dikkat edin.
6. Pişirme: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.
7. Tamamlama: Kek soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi rendesi serpin (isteğe bağlı, ama egzotik bir dokunuş için önerilir) ve istenen şekillerde kesin – romb, üçgen veya kare, tercihinize göre.
Servis önerileri: Bu kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma ile veya aromalı bir çay ile servis edebilirsiniz. Birini şaşırtmak istiyorsanız, mevsim meyvelerinden birkaçını ekleyerek dokular ve aromalar arasında bir kontrast oluşturabilirsiniz.
İpuçları ve varyasyonlar: Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, dolgu içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, rom aromasını badem veya portakal aroması ile değiştirebilirsiniz. Kakao yerine, hamura eritilmiş bitter çikolata eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece çikolata etkisi daha yoğun olur.
Besin faydaları: Bu kek, harika bir protein ve kalsiyum kaynağı olan lor peyniri içerir. Ayrıca, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan yumurtalar içerir. Ölçülü olarak tüketildiğinde, sağlıklı ve tatmin edici bir atıştırmalık olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Lor peyniri yerine keçi peyniri kullanabilir miyim?
- Evet, keçi peyniri daha yoğun bir tat verebilir. Güçlü aromayı dengelemek için şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
- Keki glütensiz yapabilir miyim?
- Kesinlikle! Buğday ununu badem unu veya markette bulunan glütensiz un ile değiştirebilirsiniz. Sonuç farklı olacak, ancak yine de lezzetli olacaktır.
- Lor peyniri ile hangi diğer tatlıları deneyebilirim?
- Lor peynirli muffinler, cheesecake'ler veya tatlı lorlu krep.
Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, çikolata aromalı peynirli kek ideal bir seçimdir. Deneyin ve hayatınıza getirdiği otantik aromaların tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
*Hamur için:*
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışır)
- 1/2 su bardağı şeker (yaklaşık 100 g, isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yumurta (tercihen taze, serbest gezen tavuklardan, daha iyi bir tat için)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 150 g, daha fazla lif için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı süt (yaklaşık 120 ml, süt bitkisel olabilir, badem veya soya sütü gibi)
- 1 yemek kaşığı limon suyu ile söndürülen kabartma tozu (bu hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır)
- Rom aroması (isteğe göre, yoğun bir aroma için 1-2 yemek kaşığı öneririm)
- 2 paket vanilya şekeri (otantik bir tat için doğal vanilya şekeri kullanabilirsiniz)
- Kakao (2-3 yemek kaşığı, hafif bir çikolata tadı için yeterlidir)
*Dolgusu için:*
- 500 g tatlı lor peyniri (taze olursa ideal, bu harika bir doku verecektir)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g, daha az tatlı bir dolgu istiyorsanız azaltabilirsiniz)
- 3-4 yumurta (yine taze)
- 1 limonun kabuğu (bu tazelik katacak ve tatlılığı dengeleyecektir)
- 4-5 paket vanilya şekeri (aromayı artırmak için)
- 2-3 yemek kaşığı un (dolguyu bağlamak için)
Hazırlık:
1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile çırpmaya başlayın. Kremalı bir karışım elde etmek için bir spatula veya mikser kullanın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak önemlidir.
2. Yumurtaların eklenmesi: İki yumurtanın sarısını tereyağı ve şeker karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın ve dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin.
3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kapta unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu kuru malzemeleri tereyağı ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, süt ile dönüşümlü olarak. Topaklanmaları önlemek için iyice karıştırdığınızdan emin olun, hamurun kek hamuruna benzer bir kıvamda olması gerekir.
4. Dolgunun hazırlanması: Başka bir kapta tatlı lor peynirini yumurtalar, şeker, limon kabuğu ve vanilya şekeri ile çırpın. Unu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.
5. Kekin montajı: Bir kalıbı un ile kaplayın ve hazırlanan hamurun 3/4'ünü dökün, eşit şekilde düzleştirin. Ardından, peynir dolgusunu üstüne yayarak köşelere ulaştığından emin olun. Son olarak, dolgunun üstüne kalan hamuru ekleyin, dolguya fazla dokunmamaya dikkat edin.
6. Pişirme: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın ve keki 40-45 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.
7. Tamamlama: Kek soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi rendesi serpin (isteğe bağlı, ama egzotik bir dokunuş için önerilir) ve istenen şekillerde kesin – romb, üçgen veya kare, tercihinize göre.
Servis önerileri: Bu kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma ile veya aromalı bir çay ile servis edebilirsiniz. Birini şaşırtmak istiyorsanız, mevsim meyvelerinden birkaçını ekleyerek dokular ve aromalar arasında bir kontrast oluşturabilirsiniz.
İpuçları ve varyasyonlar: Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, dolgu içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, rom aromasını badem veya portakal aroması ile değiştirebilirsiniz. Kakao yerine, hamura eritilmiş bitter çikolata eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece çikolata etkisi daha yoğun olur.
Besin faydaları: Bu kek, harika bir protein ve kalsiyum kaynağı olan lor peyniri içerir. Ayrıca, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan yumurtalar içerir. Ölçülü olarak tüketildiğinde, sağlıklı ve tatmin edici bir atıştırmalık olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Lor peyniri yerine keçi peyniri kullanabilir miyim?
- Evet, keçi peyniri daha yoğun bir tat verebilir. Güçlü aromayı dengelemek için şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.
- Keki glütensiz yapabilir miyim?
- Kesinlikle! Buğday ununu badem unu veya markette bulunan glütensiz un ile değiştirebilirsiniz. Sonuç farklı olacak, ancak yine de lezzetli olacaktır.
- Lor peyniri ile hangi diğer tatlıları deneyebilirim?
- Lor peynirli muffinler, cheesecake'ler veya tatlı lorlu krep.
Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, çikolata aromalı peynirli kek ideal bir seçimdir. Deneyin ve hayatınıza getirdiği otantik aromaların tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur için: 100 g tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 2 yumurta, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı limon suyu ile aktive edilmiş karbonat, rom özü, 2 paket vanilya şekeri, damak tadına göre kakao. İç harcı için: 500 g tatlı inek peyniri, 1 su bardağı şeker, 3-4 yumurta, bir limonun kabuğu, 4-5 paket vanilya şekeri, 2-3 yemek kaşığı un.