Cevizli Kek ile Kakao ve Rom Esansı
Bu cevizli kek gerçek bir lezzet, özel anlar için mükemmel ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde. Çıtır cevizler, zengin kakao ve hafif bir rom dokunuşunun birleşimi, bu hızlı tatlıyı mükemmel bir seçim haline getiriyor. Bu basit ve lezzetli tatlı ile herkesi etkilemeye hazır olun!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 50 g kaliteli kakao
- 200 g ceviz (iri çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 1 tutam tuz
- 50 g eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı, kalıbı yağlamak için)
Hazırlık talimatları:
1. Yumurtaları ayırma: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Kapların tamamen temiz olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntısı yumurta aklarının iyi çırpılmasını engeller.
2. Yumurta sarılarını çırpma: Büyük bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanın ve karışımı yaklaşık 5-7 dakika çırpın, karışım kremsi hale gelene kadar ve rengi açık beyaz olana kadar. Bu, havanın karışıma girmesi için önemli bir adımdır.
3. Malzemeleri ekleme: Yumurta sarıları beyazlaştıktan sonra kakao, çekilmiş ceviz ve rom esansını ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, havayı korumak için yukarıdan aşağıya hareketler kullanın.
4. Yumurtaları çırpma: Başka bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpüklenene kadar çırpın ve yumuşak tepecikler oluşana kadar. Bu adım, kekin havadar bir yapıya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.
5. Yumurtaları birleştirme: Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin ve hacimlerini kaybetmemeleri için dikkatlice karıştırın. Kekin mümkün olduğunca hafif olması için sabırla birleştirmek önemlidir.
6. Kalıbı hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını eritilmiş tereyağı ile yağlayın veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplayın.
7. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
8. Soğutma: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın.
Servis önerileri:
Bu cevizli kek, sade veya pudra şekeri ile serpilmiş olarak harika bir şekilde servis edilir. Festif bir dokunuş için üzerine çikolata sosu veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, karışıma tarçın veya muskat ekleyerek farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
Olası varyasyonlar:
Eğer vegan bir versiyon denemek istiyorsanız, yumurtaları muz püresi veya su ve keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet için kuru üzüm veya doğranmış bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
Bu cevizli kek tarifi ile zengin, aromatik ve çok sevilen bir tatlı elde edeceksiniz. İster bir kutlamada sunun, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu kek kesinlikle bir favori haline gelecektir!
Bu cevizli kek gerçek bir lezzet, özel anlar için mükemmel ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde. Çıtır cevizler, zengin kakao ve hafif bir rom dokunuşunun birleşimi, bu hızlı tatlıyı mükemmel bir seçim haline getiriyor. Bu basit ve lezzetli tatlı ile herkesi etkilemeye hazır olun!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 50 g kaliteli kakao
- 200 g ceviz (iri çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 1 tutam tuz
- 50 g eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı, kalıbı yağlamak için)
Hazırlık talimatları:
1. Yumurtaları ayırma: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Kapların tamamen temiz olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntısı yumurta aklarının iyi çırpılmasını engeller.
2. Yumurta sarılarını çırpma: Büyük bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanın ve karışımı yaklaşık 5-7 dakika çırpın, karışım kremsi hale gelene kadar ve rengi açık beyaz olana kadar. Bu, havanın karışıma girmesi için önemli bir adımdır.
3. Malzemeleri ekleme: Yumurta sarıları beyazlaştıktan sonra kakao, çekilmiş ceviz ve rom esansını ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, havayı korumak için yukarıdan aşağıya hareketler kullanın.
4. Yumurtaları çırpma: Başka bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpüklenene kadar çırpın ve yumuşak tepecikler oluşana kadar. Bu adım, kekin havadar bir yapıya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.
5. Yumurtaları birleştirme: Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin ve hacimlerini kaybetmemeleri için dikkatlice karıştırın. Kekin mümkün olduğunca hafif olması için sabırla birleştirmek önemlidir.
6. Kalıbı hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını eritilmiş tereyağı ile yağlayın veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıtla kaplayın.
7. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
8. Soğutma: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın.
Servis önerileri:
Bu cevizli kek, sade veya pudra şekeri ile serpilmiş olarak harika bir şekilde servis edilir. Festif bir dokunuş için üzerine çikolata sosu veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, karışıma tarçın veya muskat ekleyerek farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
Olası varyasyonlar:
Eğer vegan bir versiyon denemek istiyorsanız, yumurtaları muz püresi veya su ve keten tohumu karışımı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet için kuru üzüm veya doğranmış bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
Bu cevizli kek tarifi ile zengin, aromatik ve çok sevilen bir tatlı elde edeceksiniz. İster bir kutlamada sunun, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu kek kesinlikle bir favori haline gelecektir!
Malzemeler
12 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, 1-2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı), 12 yumurta, 12 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı galeta unu, öz (rom, benim durumumda). Krema: 10 yemek kaşığı şeker, 10 yemek kaşığı (dağınık) un.