Ceviz ve bal keki (vegan)

Cevizli ve ballı vegan kek: Ulaşılması kolay malzemelerle yapılan basit bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon: 12

Karmaşık ve sofistike tariflerle dolu bir dünyada, bazen en basit malzeme kombinasyonları en lezzetli sonuçları verebilir. Bu cevizli ve ballı kek, hem oruç günleri için hem de sağlıklı ve lezzetli bir tatlı isteyen herkes için mükemmeldir. Yapması kolay bir tarif olup, muhtemelen zaten kilerinizde bulunan malzemeleri kullanır.

Cevizli ve ballı kekin tarihi, nesilden nesile aktarılan yemek pişirme gelenekleriyle bağlantılıdır. Ceviz, zenginlik ve bolluğun sembolü olarak kabul edilirken, bal, zamanla yemekleri tatlandırmak için kullanılan değerli bir bileşendir. Bu malzemelerin birleşimi, basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir kekin doğmasına yol açtı.

Malzemeler

Kek için:
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı yağ
- 3-4 su bardağı un (daha fazla besin için tercihen tam buğday)
- 1 su bardağı şeker (daha yoğun bir tat için esmer şeker ile deneyebilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı bal (ıhlamur veya ayçiçeği balı mükemmel çalışır)
- Vanilya özü (isteğe bağlı, ancak çok önerilir)
- Rom özü (daha sofistike bir tat için)
- Bir avuç ceviz (tercihe göre kıyılmış veya dövülmüş)
- Bir avuç kuru üzüm (başka kuru meyveler de kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- Kakao (çikolata katmanı oluşturmak için)

Üzeri için:
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı su
- 6 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olur. Başlamadan önce unu, şekeri ve diğer malzemeleri ölçün.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede şekeri ve suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir mikser veya spatula ile karıştırın. Yağı ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Aynı kaseye, un ve kabartma tozunu yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın. Ardından, balı, vanilya ve rom özlerini, dövülmüş cevizleri ve kuru üzümleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. Kakao karışımının hazırlanması: Kek karışımından 2 yemek kaşığı ayırın ve 1 yemek kaşığı kakao ile karıştırarak daha yoğun bir hamur elde edin.

5. Tepsinin hazırlanması: Dikdörtgen bir tepsiyi yağ ve un ile kaplayın veya kekin yapışmaması için yağlı kağıt kullanın. Bu adım, kek piştikten sonra sorunsuz bir şekilde çıkarılabilmesi için gereklidir.

6. Karışımın tepsiye dökülmesi: Kek karışımını tepsiye dökün, ardından bir kaşık ile kakao karışımını ekleyin ve bir çatal yardımıyla eşit şekilde dağıtın. Bu, kekin yüzeyinde güzel bir görünüm oluşturacaktır.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki 20-25 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için basit bir test yapın: ortasına bir çubuk batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

8. Sosun hazırlanması: Küçük bir tencerede sos malzemelerini karıştırın. Kısık ateşte pişirin ve 1-2 dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Ateşi kapatın ve biraz soğumaya bırakın.

9. Kekin tamamlanması: Kek fırından çıktıktan sonra tepside soğumaya bırakın. Ardından, keki dilimleyebilir ve tamamen soğuduktan sonra üzerine kakao sosunu dökebilirsiniz. Bu, lezzet katmanı ve harika bir doku ekleyecektir.

10. Servis: Cevizli ve ballı kek, sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan bitki çayı ile servis edilebilir. Bu, öğleden sonra atıştırmalığı veya bir kutlama masasında tatlı olarak mükemmeldir.

Pratik ipuçları

- Varyasyonlar: Ekstra aroma için tarçın gibi başka malzemeler ekleyebilir veya cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya hatta badem unu kullanabilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim? Evet, esmer şeker kekin daha derin bir tat ve daha iyi nem sağlamasına yardımcı olacaktır.
- Keki nasıl saklarım? Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün iyi saklanır.
- Kalan sosla ne yapabilirim? Kalan sosu krep veya waffle üstü olarak kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sağlayan ceviz ve bal içeriği sayesinde daha sağlıklı bir seçenektir. Ceviz, protein, lif ve temel vitaminler açısından zengindir, bal ise antibakteriyel ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca, tam buğday unu kullanımı diyet lif alımını artırarak sağlıklı sindirime katkıda bulunur.

Sonuç olarak, cevizli ve ballı vegan kek, sadece tatlı isteğini tatmin etmekle kalmayıp, hayatımıza biraz sağlık katıyor. Bu, her durum için mükemmel, kolayca yapılabilen bir tarif ve sevdiklerimizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmanın harika bir yoludur. O yüzden önlüğünü tak ve mutfakta yaratıcılığın tadını çıkar!