Bohemya Keki

Boema Pastası – Aroma ve Zarafetle Dolu Bir Lezzet

Özel bir ziyaret bekliyorsanız veya kendinizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak istiyorsanız, Boema pastası mükemmel bir seçimdir. Bu pastanın zengin bir geçmişi vardır ve dokularının ve tatlarının birleşimi nedeniyle birçok insanın favorisidir. Kabaran kek, aromatik şurup, çikolata sosu ve hafif krema, bu pastayı gerçek bir ziyafete dönüştürüyor. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Hazırlık Süresi:
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler:

Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 140 g un
- 20 g kakao
- 200 g şeker
- 50 ml yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şurup için:
- 200 g şeker
- 300 ml su
- 1 yemek kaşığı rom esansı

Sos için:
- 100 g şeker
- 100 ml su
- %50 kakao içeren bitter çikolata (100 g)
- 25 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı rom esansı

Krema için:
- 250 ml sıvı krema (şekerli, %30 yağ içeren)
- 150 g bitter çikolata (en az %50 kakao)
- 1 yemek kaşığı rom esansı

Süsleme için:
- 400 ml krema (en az %30 yağ içeren)
- 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı çikolata sosu

Boema Pastasının Hazırlanışı:

Adım 1: Kekin hazırlanması
Önemli bir adımla başlıyoruz: kekin hazırlanması. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle 15-20 dakika çırpıyoruz, karışım havalı hale gelene kadar ve hacmi üç katına çıkana kadar. Bu süreç, pastaya kabarık bir doku kazandıracağı için çok önemlidir.

Pratik ipucu: Daha iyi bir köpük elde etmek için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın. Ayrıca, temiz ve kuru bir kase de havalı bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır.

Köpüğü elde ettikten sonra, kabartma tozu ve kakao ile karıştırılmış unu yavaşça ekliyoruz. Karışımı havayı kaybetmemek için spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz. Son olarak yağı ekliyoruz, yavaşça karıştırıyoruz.

Bir tepsiyi (boyutları 32x22 cm) yağlı kağıtla kaplıyoruz ve elde edilen karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Bir çubukla kıvamını kontrol ediyoruz – eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Adım 2: Aromalı şurup
Kek tamamen soğuduktan sonra, bir tabağa alıyoruz. Şurubu, şekeri altın rengi olana kadar karamelize ederek hazırlıyoruz. Ardından, suyu yavaşça ekliyoruz ve 2-3 dakika kaynatıyoruz. Son olarak, pastaya belirgin bir aroma katacak rom esansını ekliyoruz.

İpucu: Şurup, kekin üzerine uygulandığında soğuk olmalıdır, böylece kek çok ıslak olmaz.

Adım 3: Kekin kesilmesi ve sos
Kek şuruplandıktan sonra, keskin bir bıçakla istenilen boyutlarda kareler kesiyoruz ve sosun kenarlardan akmasına izin vermek için birbirlerinden uzak tutuyoruz.

Sosu, şekeri suyla 10-12 dakika kaynatarak hazırlıyoruz. Şurup hazır olduğunda, ocaktan alıyoruz ve çikolata ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Son olarak, tereyağını ve rom esansını ekliyoruz. Sos hemen uygulanmalıdır, çünkü çok soğursa sertleşir.

Adım 4: Lezzetli krema
Kremayı hazırlamak için sıvı kremayı bir tencereye koyuyoruz ve kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz. Ocaktan alıyoruz ve küçük parçalara kırdığımız çikolatayı ve rom esansını ekliyoruz. Çikolata tamamen eriyene kadar çırpıcı ile karıştırıyoruz ve karışım homojen hale geliyor.

Kremayı birkaç saat buzdolabında soğutuyoruz veya acelemiz varsa yaklaşık 30 dakika dondurucuda bekletiyoruz. Sertleştikten sonra, 2-3 dakika mikserle çırparak kabarık bir doku elde ediyoruz.

Adım 5: Pastanın tamamlanması
Başka bir kasede, krema çırpıyoruz ve isteğe göre pudra şekeri ekliyoruz. Pastaları çırpılmış krema ile süslüyoruz ve çekici bir görünüm için çikolata sosundan birkaç damla ekliyoruz.

Servis ve eşlik önerileri
Boema pastası, çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir, ancak özel günler için de şık bir tatlı olabilir. Unutulmaz bir deneyim için tatlı bir şarap veya aromalı bir kahve ile eşleştirebiliriz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve kompostosu tazelik katacaktır.

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, rom esansını vanilya veya badem gibi diğer aromalarla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için, kekin hamuruna ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu pasta, kullanılan yumurtalardan gelen karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve protein kombinasyonunu sunar. Bitter çikolata, antioksidanlar sağlar ve krema sağlıklı yağlar kaynağıdır. Ancak, pastanın kalorisi yüksek olduğu için, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin dokusu değişebilir. Daha belirgin bir tat için beyaz ve tam buğday ununu karıştırarak kullanmanız önerilir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün boyunca saklayın.

3. Alerjen içermeyen bir pasta yapabilir miyim?
Yumurtalar için alternatifler (örneğin, muz püresi veya keten tohumu) ve bitkisel süt kullanarak alerjen içermeyen bir versiyon yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu Boema pasta tarifi kesinlikle sizin ve sevdiklerinizin kalbinde mutluluk getirecektir. Aromalar ve dokularla deney yapın ve her dilimi tatlı bir sanat eserine dönüştürün!