Banat krep

Peynir Kremalı ve Altın Beze ile Krep

Sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tatlı arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız! Peynir kreması ile doldurulmuş ve altın beze ile kaplanmış bu krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçek bir görsel şölen. Yumuşak dokusu ve ekşi tatlı tadı ile bu krepler her türlü etkinlik için mükemmel. Ayrıca, bunları hazırlamak oldukça kolay, hatta acemiler için bile!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 10 krep

Malzemeler

- Krepler için:
- 10 krep (tercih ettiğiniz tarifi kullanın veya 1 yumurta, 250 ml süt, 100 g un ve bir tutam tuz ile basit bir tarif kullanabilirsiniz)

- İç harcı için:
- 350 g ricotta (veya isterseniz lor peyniri)
- 1 yumurta
- 200 g şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı, ancak önerilir)

- Yumurta sarısı kreması için:
- 4 yumurta sarısı
- 200 ml krema
- 1 paket vanilyalı şeker
- 50 g şeker

- Beze için:
- 5 yumurta akı
- 100 g şeker
- Bir tutam tuz
- Kabı yağlamak için tereyağı

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Krepleri Hazırlama
Eğer krepleriniz yoksa, onlarla başlayın. Basit bir tarif kullanabilirsiniz: 1 yumurta, 250 ml süt, 100 g un ve bir tutam tuzu karıştırın. Isınmış bir tavada az miktarda yağ veya tereyağı ile her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Toplamda 10 lezzetli krep elde ettiğinizden emin olun!

Adım 2: İç Harcı Hazırlama
Bir kasede 350 g ricotta, 1 yumurta, 200 g şeker, 2 paket vanilyalı şeker, 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve kuru üzümleri ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu iç harcı kreplerinize kremalı ve aromatik bir tat katacak!

Adım 3: Krepleri Doldurma
Her krepin üzerine bir kaşık peynir karışımını koyun ve dikkatlice sarın. Doldurulmuş krepleri daha önce az miktarda tereyağı ile yağladığınız bir fırın kabına yerleştirin. Birbirine yakın yerleştirdiğinizden emin olun ki açılmasınlar.

Adım 4: Yumurta Sarısı Kreması
Başka bir kasede 4 yumurta sarısını 200 ml krema, 1 paket vanilyalı şeker ve 50 g şeker ile çırpın. Karışım kremsi ve homojen olmalıdır. Bu kremayı fırın kabındaki kreplerin üzerine eşit şekilde dökün.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve krep kabını fırına yerleştirin. 15-20 dakika pişirin ya da yumurta sarısı kreması kenarlarında sertleşmeye başlayana kadar.

Adım 6: Beze
Krepler fırındayken, beze hazırlayın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar. Yavaş yavaş 100 g şekeri ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 7: Hazırlığı Tamamlama
Krepler 15-20 dakika pişirdikten sonra dikkatlice çıkarın ve büyük bir kaşık yardımıyla bezeyi üzerine koyun. Kabı tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin ya da beze altın rengi ve gevrek olana kadar.

Servis
Yemek hazır olduktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve sıcak servis yapın. Üzerine karamel sos veya bir miktar krema ekleyebilirsiniz, ekstra bir lezzet için. Bu krepler bir fincan çay veya kahve ile mükemmel, ancak tatlı bir şarap ile de keyifle yenilebilir.

Faydalı İpuçları
- Meyveli versiyon: İç harcına birkaç parça şeftali veya elma ekleyerek meyveli bir tat elde edebilirsiniz.
- Glutensiz krepler: Normal unu badem unu veya pirinç unu ile değiştirerek glutensiz bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Islak kuru üzüm: Kuru üzümlere daha yoğun bir tat katmak isterseniz, kullanmadan önce rom veya sıcak suya yatırabilirsiniz.

Besin Faydaları
Peynir kremalı krepler, peynir ve yumurtalardan iyi bir protein kaynağı sağlar ve krema kullanımı ekstra kalsiyum getirir. Ayrıca limon, sadece taze bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı bir doku için lor peyniri veya mascarpone ile deneyebilirsiniz.
- Artıkları ne kadar süre saklayabilirim? Bu krepler buzdolabında 2-3 gün boyunca kapalı olarak saklanabilir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, bu lezzetli kreplerle herkesi etkilemeye hazır olun! Afiyet olsun!