Balkabağı Muffinleri

Lezzetli bir kremalı muffin tarifi hazırlamak için, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olarak başlayacağız. Büyük bir kasede, un hariç tüm ıslak malzemeleri bir mikser kullanarak birleştireceğiz. Bu adım, pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde etmek için esastır. Homojen bir bileşim elde ettikten sonra, unu yavaş yavaş ekleyeceğiz ve bu malzeme tamamen entegre olana kadar karıştırmaya devam edeceğiz. Hamurun iyi karıştırıldığından, topak olmadığından emin olmak önemlidir; böylece ince bir doku elde edebiliriz. Hamur hazır olduktan sonra, fırını hazırlamak için bir kenara bırakıyoruz. Fırını 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtıyoruz, böylece muffinleri koyduğumuzda mükemmel bir şekilde ısınmış olur. Fırın ısınırken, muffin tepsisiyle ilgileniyoruz. Özel muffin kağıtları kullanıyoruz, bunları pişirme kalıplarına yerleştiriyoruz ve yapışmayı önlemek için hafifçe yağlıyoruz. Her kalıbı hazırlanan hamurla üç çeyrek dolu olacak şekilde dolduruyoruz ve muffinlerin kabarması için yeterli alan bıraktığımızdan emin oluyoruz. Tüm kalıpları doldurduktan sonra, önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Kürdan testi yapmanın önemi vardır; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, muffinler pişmiştir. Fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarıyoruz. Muffinler soğurken, kremayı hazırlamaya başlayabiliriz. Tereyağı ve kremalı peynirin oda sıcaklığında olduğundan emin oluyoruz, böylece kolayca karıştırabiliriz. Gerekirse, biraz yumuşatmak için mikrodalgayı kullanabiliriz, ama eritmemeye dikkat etmeliyiz. Bir kasede, kremalı peyniri tereyağıyla karıştırıyoruz, homojen bir bileşim elde edene kadar. Ardından, pudra şekerini ve vanilya özünü ekliyoruz, pürüzsüz bir krema elde etmek için karıştırmaya devam ediyoruz. İsterseniz, ekstra tat ve nem katacak olan kabak püresini ekleyebiliriz. Muffinler tamamen soğuduktan sonra, elde edilen kremayla süsleyebiliriz. İster kremayı üstüne koymayı seçelim, ister muffinlerin iç kısmını oyarak dolduralım, seçenekler çeşitlidir. Son bir detay olarak, özel bir tat ve aroma eklemek için üzerine tarçınla karıştırılmış pudra şekerini serpebiliriz. Bu kremalı muffinler soğuk servis için idealdir ve özel bir durumda arkadaşlar ve aile ile paylaşmak veya herhangi bir günde tatlı bir ikram olarak mükemmeldir.

Malzemeler

1 1/2 su barda (225 gr) un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 su bardağı (230 gr) kabak püresi 1/3 su bardağı (80 ml) yağ 2 yumurta 1 tatlı kaşığı tarçın
muskat
karanfil
zencefil (karışık) veya damak tadınıza göre daha fazla 1 1/4 su bardağı (300 gr) şeker 1/2 tatlı kaşığı karbonat Krema için 8 oz (220 gr) krem peynir 1 su bardağı (damak tadına göre) pudra şekeri 6 ye