Ayçiçeği Keki

Ayçiçeği Pastası: Tat ve Aroma Dolu Bir Lezzet

Ayçiçeği Pastası, doğum günlerinden aile buluşmalarına kadar her özel an için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel anılarla doludur; kayınvalidenizin ayçiçeğini sevdiği günü anlatan kişisel bir hikaye ile bağlantılıdır. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız veya ev yapımı bir tatlı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu pasta her dilimde sizi büyüleyecek.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 330 g un
- 1 bardak (yaklaşık 200 g) şeker
- 1 bardak (yaklaşık 200 ml) yağ
- 1 bardak (yaklaşık 200 ml) süt
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun suyu ve rendesi
- 1 vanilya esansı

İç harcı için:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta
- 250 ml süt
- 1 vanilyalı şeker veya vanilya esansı
- Orman meyveleri (taze veya dondurulmuş, tercihe göre)

Süsleme için:
- Renkli krema (isteğe bağlı)
- Ekstra orman meyveleri (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Büyük bir kasede 330 g unu, 1 bardak şekeri, 1 bardak yağı, 1 bardak sütü, 3 yumurtayı, kabartma tozunu, limon suyu ve rendesini ve vanilya esansını ekleyin. Malzemeleri bir mikser veya spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun pürüzsüz olmasını sağladığınızdan emin olun, çünkü pürüzsüz bir hamur kabarık bir pandispanya oluşturacaktır.

Adım 2: Pandispanyanın pişirilmesi
Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için hafif bir un serpin. Hamuru kalıba dökün ve üst yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (pandispanyayı ortasından delip, kürdanın temiz çıkması) geçene kadar pişirin. Pişirdikten sonra, pandispanyayı kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Adım 3: Krema hazırlanması
Pandispanya soğurken kremayı hazırlayın. 250 ml sütü bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Süt ısınmaya başladığında, ayrı bir kapta 2 yumurtayı 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı un ile çırpın. Sıcak sütü yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve yumurtaların pişmesini önlemek için sürekli karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde, tekrar ateşe koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema istenen kıvama geldiğinde, ocaktan alın, vanilyalı şekeri veya vanilya esansını ekleyin ve soğumaya bırakın.

Adım 4: Pastanın montajı
Pandispanya ve krema tamamen soğuduğunda, pandispanyayı yatay olarak ikiye kesin, böylece iki disk elde edin. İlk yarıyı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine kremayı eşit şekilde yayın. Krema üzerine orman meyvelerini ekleyin; frambuaz, böğürtlen veya yaban mersini seçebilirsiniz. Bu meyve karışımı tazelik katacak ve dokular arasında bir kontrast oluşturacaktır.

Sonra, diğer pandispanya yarısını iç harcın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Artık pastanız süslenmeye hazır. Festif bir görünüm vermek için renkli krema kullanabilir veya taze bir bitiş için ekstra orman meyveleri ile süsleyebilirsiniz.

Adım 5: Servis
Pastayı kesmeden önce buzdolabında yaklaşık bir saat bekletmenizi öneririm. Bu, kremanın sabitlenmesine yardımcı olacak ve her dilimin mükemmel olmasını sağlayacaktır. Unutulmaz bir kombinasyon için bir fincan çay veya kahve ile servis edin.

Pratik ipuçları
- Daha yoğun bir tat için taze orman meyveleri kullanın, ancak mevcut değilse, dondurulmuş olanlar mükemmel bir seçimdir. Kullanımdan önce çözülmelerini sağladığınızdan emin olun.
- Çikolata tadı eklemek isterseniz, kremaya birkaç parça bitter çikolata ekleyebilir veya pastanın üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.
- Daha nemli bir pasta için, pandispanyayı su ve kaynamış şekerden yapılmış bir şeker şurubu ile ıslatabilirsiniz, vanilya esansı ile karıştırılmış.

Besin bilgileri
Bu pasta, orta derecede kalori alımına sahiptir ve kullanılan malzemeler iyi bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kaynağı sunar (yağ sayesinde). Orman meyveleri vitaminler, antioksidanlar ve lif ekleyerek bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak pastanın dokusu değişebilir. Kullanılan un türüne göre miktarları ayarladığınızdan emin olun.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için kaplı olduğundan emin olun.

3. Hangi diğer meyve kombinasyonlarını kullanabilirim?
Orman meyveleri yerine şeftali, erik veya hatta muz kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

4. Pastayı yumurta olmadan yapabilir miyim?
Evet, elma püresi veya soya yoğurdu gibi yumurta için vegan alternatifler kullanabilirsiniz, ancak tarifin istenen kıvamı elde etmek için ayarlamalar gerektirebilir.

5. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Pandispanyadaki ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya tatları dengelemek için daha ekşi meyveler seçebilirsiniz.

Bu Ayçiçeği Pastası sadece her masada başrol oynamakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!