Amerikan krep

Pankekler veya Amerikan krep – bu kadar basit ama bir o kadar da tatmin edici bir lezzet! Bu kabarık pankekler, aile kahvaltısı, gün boyunca tatlı bir atıştırmalık veya hatta tuzlu bir tatlı için mükemmeldir. Pankekleri düşündüğünüzde, aklınızda aromalar, dokular ve renkler canlanır. Size her seferinde mükemmel sonuç almanıza yardımcı olacak ipuçları ve püf noktaları ile birlikte Amerikan pankek tarifimi paylaşacağım. Hazırlama süresi: 10 dakika Dinlendirme süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Porsiyon sayısı: 6-8 pankek Malzemeler - 2 su bardağı un - 1 su bardağı maden suyu - 1 su bardağı süt - 3 yumurta - 3 yemek kaşığı şeker - 4-5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı) - 1/2 tatlı kaşığı tuz - 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu - 1/2 tatlı kaşığı karbonat - 1 paket vanilin şekeri - 1 damla rom esansı (isteğe bağlı, ama ekstra aroma için önerilir) Kısa tarih Pankeklerin antik çağlardan beri yapıldığı söyleniyor, ancak gerçekten Amerika'da ünlü hale geldiler ve aileler arasında bir gelenek haline geldiler. Bu kabarık pankekler genellikle akçaağaç şurubu ile servis edilir, ancak sayısız şekilde kişiselleştirilebilir, bu da onları her damak tadına uygun hale getirir. Hamurun hazırlanması 1. Yumurtaları çırpın: 3 yumurtayı büyük bir kaseye kırarak başlayın. Bir çırpıcı veya mikser kullanarak iyice çırpın, köpüklenene kadar çırpın. Bu, pankeklerinizin kabarık bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. 2. Kuru malzemeleri ekleyin: Aynı kaseye 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1/2 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Kuru malzemelerin yumurtalarla iyice karışmasını sağlamak için iyice karıştırın. 3. Sıvıları ekleyin: Yavaş yavaş 1 su bardağı maden suyu ve 1 su bardağı süt ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Amacınız, krema gibi kalın bir kıvam elde etmektir. Eğer çok kalınsa, biraz daha maden suyu veya süt ekleyebilirsiniz. 4. Hamurun dinlendirilmesi: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 30 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım önemlidir çünkü unun sıvıları emmesine izin verir ve daha kabarık pankekler elde etmenizi sağlar. 5. Aromaları ekleyin: Dinlenme süresinin ardından 1 paket vanilin şekeri ve rom esansını ekleyin. Hamura dahil etmek için nazikçe karıştırın. Pankeklerin pişirilmesi 6. Tavayı ısıtın: Yapışmaz bir tava kullanın ve orta ateşte ısıtın. Pankeklerin yapışmasını önlemek için tavaya biraz yağ ekleyebilirsiniz, ancak gerçekten yapışmaz bir tavaya sahipseniz, bu şart değildir. 7. Hamuru dökün: Bir kepçe kullanarak, hamurdan bir miktarı tavaya ortasına dökün. Kendi kendine yayılmasına izin verin, bir daire oluşturacaktır. 8. Pişirme: Pankeki bir tarafında yaklaşık 2-3 dakika pişirin veya yüzeyde küçük kabarcıklar oluşmaya başladığını görünceye kadar. Bu, pankeki çevirme zamanının geldiği anlamına gelir. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın ve diğer tarafını da 1-2 dakika daha pişirin, altın rengi alana kadar. 9. Süreci tekrarlayın: Hamuru dökmeye ve pişirmeye devam edin, tüm karışımı bitirdiğinizden emin olun. Pankeklerin yanmaması için gerekirse sıcaklığı ayarladığınızdan emin olun. Servis 10. Lezzeti tadın: Pankekleri sıcak servis edin, en sevdiğiniz malzemelerle. Akçaağaç şurubu, yoğunlaştırılmış süt, çeşitli reçeller, bal veya taze meyveler tercih edebilirsiniz. Bir başka lezzetli fikir, onları krema ve birkaç dilim muz veya çilekle servis etmektir. Yararlı ipuçları - Malzemeleri çeşitlendirin: Hamura çikolata parçaları, yaban mersini veya ceviz ekleyerek farklı bir tat ve doku elde edebilirsiniz. - Pankekleri sıcak tutun: Eğer daha büyük bir miktar yapıyorsanız, pankekleri 100 derece Celsius'ta fırında alüminyum folyo ile kaplayarak sıcak tutun. - Dondurma: Kalan pankekleri dondurabilirsiniz. Dondurucu poşetine yerleştirirken her pankeki plastik filmle ayırarak yapışmalarını önleyin. Onları servis etmek istediğinizde, sadece çözdürün ve tavada veya fırında ısıtın. Besin faydaları Bu pankekler, aktif bir gün için enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Yumurtalar kaliteli proteinler sunar ve süt eklenmesi kalsiyum alımına katkıda bulunur. Daha sağlıklı hale getirmek isterseniz, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilir veya chia veya keten tohumları ekleyebilirsiniz. Sıkça sorulan sorular 1. Sütü başka bir sıvı ile değiştirebilir miyim? Evet, badem sütü, soya sütü veya herhangi bir bitkisel süt kullanabilirsiniz. 2. Neden maden suyu kullanmalıyım? Maden suyu, hamurun kabarmasına yardımcı olan karbondioksit kabarcıkları sayesinde kabarık bir doku ekler. 3. Tarifi özel diyetler için nasıl uyarlayabilirim? Glutensiz un, bitkisel süt ve doğal tatlandırıcılar kullanarak çeşitli diyetlere uygun hale getirebilirsiniz. Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuz için, mutfak macerasına atılmaktan başka yapacak bir şeyiniz yok! Umarım her pankek küçük bir başarı olur ve her lokma neşe ve tatminle dolu olur. Afiyet olsun!