Ağaç gövdesi

Ağaç Kütüğü Pasta - duyularınızı şımartacak bir lezzet

Eğer hem görünümü hem de tadı ile etkileyici bir pasta arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız! Ağaç Kütüğü Pasta, hafif nemli bir dokuya ve kadifemsi bir glazüre sahip şık bir tatlıdır ve her masanın yıldızı olmayı vaat ediyor. Hazırlama süreci karmaşık görünebilir, ancak nihai sonuç kesinlikle harcanan her dakikaya değecektir. Bu tarif, kızım tarafından sevgiyle sunulmaktadır ve umarız mutfak maceralarınızda size ilham verir!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

- 5 büyük yumurta
- 100 g toz şeker
- 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- Bir limon ve bir portakalın rendelenmiş kabuğu (taze bir tat için)
- 100 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g un
- 50 g mısır nişastası
- Bir tutam tuz
- Kek kalıbını kaplamak için galeta unu

*Glazür:*

- 150 g yemeklik çikolata
- 50 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama: Öncelikle tüm malzemeleri çalışma masanıza toplayın. Tereyağının kolayca karışabilmesi için yumuşak olduğundan emin olun. Başlamadan yaklaşık 30 dakika önce tereyağını buzdolabından çıkarmanızı öneririm.

2. Yumurta sarılarını çırpma: Büyük bir kasede 5 yumurtanın sarılarını ve toz şekeri ekleyin. Karışımı orta hızda bir mikserle çırpın, hacmi iki katına çıkana ve havalı bir krema haline gelene kadar.

3. Aromaları ekleme: Bu aşamada vanilini ve rendelenmiş limon ile portakal kabuklarını ekleyin. Bu malzemeler, pastanıza harika bir koku katacaktır. Aromaları birleştirmek için karıştırmaya devam edin.

4. Tereyağını ekleme: Yumuşak tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

5. Kuru malzemeleri ekleme: Un ve nişastayı ayrı bir kasede eleyin, ardından yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Bu adım topakların oluşmasını önlemek için önemlidir.

6. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert zirveler oluşana kadar çırpın. Bu, pastaya daha kabarık bir doku verecektir. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuru olabilirler.

7. Karışımları birleştirme: Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına nazikçe ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak havayı koruyun.

8. Kalıbı hazırlama: Küçük bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve galeta unu ile kaplayın. Bu, pastanın yapışmasını önleyecektir. Optimal bir sonuç elde etmek için küçük boyutlu bir kalıp kullanmak çok önemlidir.

9. Pişirme: Kalıba yaklaşık 3-4 yemek kaşığı hamur dökün ve eşit şekilde yayın. Düşük ısıda (yaklaşık 160-170°C) 3-4 dakika pişirin, üstü altın rengi oluncaya kadar. Kalıbı fırından çıkarın ve kalan hamur ile işlemi tekrarlayın, her katmana 3-4 yemek kaşığı ekleyin.

10. Soğutma ve glazürleme: Tüm katları pişirdikten sonra, pastayı kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Bu arada, glazürü hazırlayın: çikolatayı tereyağı ile benmari usulü eritin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. İsterseniz, ekstra aroma için rom ekleyebilirsiniz. Sıcak glazürü pastanın üzerine dökün ve sertleşmesini bekleyin.

11. Servis: Glazür sertleştikten sonra, pastayı kalıptan çıkarın ve dilimleyin. Bir fincan çay veya kahve ile servis edin, böylece tat deneyimini tamamlayın.

Pratik ipuçları:

- Anı paylaşın: Süreci ölümsüzleştirmek için daha fazla fotoğraf çekmek istiyorsanız, yardımcılarınızı çağırmanızı öneririm! Yemek yapmak paylaşıldığında daha eğlenceli hale gelir.
- Varyasyonlar: Farklı tatlarla deneme yapabilir, hamura kakao ekleyebilir veya vanilya yerine çeşitli özler (örneğin, badem) karıştırabilirsiniz.
- Saklama: Pasta buzdolabında kapalı olarak birkaç gün iyi saklanır. Servisten yaklaşık 30 dakika önce çıkarmanızı öneririm, böylece dokusunu geri kazanır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Bıldırcın yumurtası kullanabilir miyim? Evet, tavuk yumurtalarını bıldırcın yumurtası ile değiştirebilirsiniz. 5 büyük yumurtayı dengelemek için yaklaşık 15 bıldırcın yumurtasına ihtiyacınız olacak.
- Tereyağını vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim? Elbette! Tarifi vegan tutmak için margarin veya bitkisel bazlı bir tereyağı kullanabilirsiniz.
- Pastanın pişip pişmediğini nasıl anlarım? Bir kürdan ile kontrol edin; ortadan temiz çıkıyorsa, pasta hazır demektir.

Besin faydaları:

Bu pasta, mükemmel bir protein ve vitamin kaynağı olan yumurtalar gibi besleyici bileşenler içerir. Tereyağı, kalori açısından zengin olmasına rağmen sağlıklı yağlar sağlar ve narenciye kabuğu eklenmesi antioksidan katkısı sağlar.

Bu "Ağaç Kütüğü" pastasının tadını çıkarın ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin! İster özel bir etkinlik için, ister ailenizi şımartmak için hazırlayın, her lokmada favori haline geleceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!