Dört renkli kek, dokuları ve aromaları birleştiren bir lezzettir ve her özel olay için mükemmel ya da sadece kendinizi şımartmak için idealdir. Bu tarif, damak tadınızı sadece memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda katmanları sayesinde hayatınıza biraz renk katacaktır. Gelin birlikte bu lezzetli keki adım adım nasıl hazırlayacağımızı, faydalı ipuçları ve malzemeler hakkında bilgilerle keşfedelim!
Hazırlama süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 porsiyon
Malzemeler:
Kakao tabanı:
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu (Dr. Oetker)
Cevizli katmanlar (2 kat):
Her kat:
- 2 beyazı
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1/2 yemek kaşığı un
Krema:
- 4 sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı nişasta (Gustin, Dr. Oetker)
- vanilya özü (Dr. Oetker)
- 250 ml sıvı krema
- 100 g ceviz
Süsleme:
- 200 ml çırpılmış krema
- çikolata sosu (ticari)
Kısa tarih:
Dört renkli kek, her bileşenin sadece bir tat değil, aynı zamanda belirgin bir doku eklediği katmanlı tatlıların pişirilmesi geleneğinden ilham alan klasik bir tariftir. Bu kek genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir, aile ve arkadaşları lezzet dolu bir masanın etrafında toplar.
Adım adım:
1. Kakao tabanını hazırlama:
- Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir macun olana kadar karıştırın.
- Yumurtaların sarılarını çırpılmış beyazların içine nazikçe ekleyin, altından yukarı doğru karıştırarak karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.
- Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin, ardından karışıma yavaş yavaş ekleyin, nazikçe karıştırmaya devam edin.
- Karışımı yağlı kağıt serili kalıba (20x30 cm) dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkıyorsa, hazırdır).
- Pişirdikten sonra, tabanı bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
2. Cevizli katmanları hazırlama:
- Fırını tekrar 180°C'ye açın. Bir kasede, bir tutam tuzla yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Çekilmiş cevizleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, unu ekleyin.
- Karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün ve 15-20 dakika pişirin, hafifçe kızarana kadar. Fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun. İkinci kat için işlemi tekrarlayın.
3. Krema hazırlama:
- Bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilya özü ile çırpın. 400 ml süt ekleyin ve iyice karıştırın.
- Nişastayı kalan 100 ml sütle eritip karıştırın. Süt karışımını ocağa alın ve kaynamaya başladığında nişastayı ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Krema tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ve çekilmiş cevizleri ekleyin.
4. Keki birleştirme:
- Bir servis tabağına bir ceviz katmanı koyun, ardından krema karışımının yarısını ekleyin. Kakao tabanını ekleyin, kalan kremayı ekleyin ve ardından bir ceviz katmanı daha koyun.
- Üstüne çırpılmış krema ve çikolata sosu ile süsleyin, isterseniz.
Pratik ipuçları:
- Mükemmel bir kıvam elde etmek için malzemelerin sırasına uymak çok önemlidir. Çırpılmış yumurta beyazları sert ve parlak olmalıdır.
- Cevizleri bademle değiştirerek farklı ama aynı derecede lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Krema karışımına taze meyve parçaları, örneğin çilek veya ahududu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak servis etmeden önce birleştirilmesi önerilir.
2. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Elbette! Bitkisel süt bu tarifte mükemmel bir şekilde çalışır ve hafif farklı ama yine de lezzetli bir tat sunar.
3. Şekeri nasıl değiştirebilirim?
Doğal tatlandırıcılar veya şeker alternatifleri kullanabilirsiniz, ancak istenen tatlılığa göre miktarı ayarlayın.
Beslenme bilgileri:
Bu kek, yumurtalar ve cevizler nedeniyle protein açısından zengindir ve sağlıklı yağlar açısından iyi bir katkı sağlar. Tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir, ancak şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.
Servis önerileri:
Dört renkli kek, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu lezzeti tamamlamak için her zaman güzel bir seçim olan soğuk bir süt bardağı da iyi bir tercihtir.
Varyasyonlar:
- Kakao tabanına bir tatlı kaşığı granül kahve ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Krema yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
Bu keki her lokmada tadını çıkarın ve pişirme anının tadını çıkarın! İster özel bir olay için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, Dört Renkli Kek kesinlikle sizi etkileyecektir!
Hazırlama süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 porsiyon
Malzemeler:
Kakao tabanı:
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu (Dr. Oetker)
Cevizli katmanlar (2 kat):
Her kat:
- 2 beyazı
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1/2 yemek kaşığı un
Krema:
- 4 sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı nişasta (Gustin, Dr. Oetker)
- vanilya özü (Dr. Oetker)
- 250 ml sıvı krema
- 100 g ceviz
Süsleme:
- 200 ml çırpılmış krema
- çikolata sosu (ticari)
Kısa tarih:
Dört renkli kek, her bileşenin sadece bir tat değil, aynı zamanda belirgin bir doku eklediği katmanlı tatlıların pişirilmesi geleneğinden ilham alan klasik bir tariftir. Bu kek genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir, aile ve arkadaşları lezzet dolu bir masanın etrafında toplar.
Adım adım:
1. Kakao tabanını hazırlama:
- Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir macun olana kadar karıştırın.
- Yumurtaların sarılarını çırpılmış beyazların içine nazikçe ekleyin, altından yukarı doğru karıştırarak karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.
- Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin, ardından karışıma yavaş yavaş ekleyin, nazikçe karıştırmaya devam edin.
- Karışımı yağlı kağıt serili kalıba (20x30 cm) dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkıyorsa, hazırdır).
- Pişirdikten sonra, tabanı bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
2. Cevizli katmanları hazırlama:
- Fırını tekrar 180°C'ye açın. Bir kasede, bir tutam tuzla yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Çekilmiş cevizleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, unu ekleyin.
- Karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün ve 15-20 dakika pişirin, hafifçe kızarana kadar. Fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun. İkinci kat için işlemi tekrarlayın.
3. Krema hazırlama:
- Bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilya özü ile çırpın. 400 ml süt ekleyin ve iyice karıştırın.
- Nişastayı kalan 100 ml sütle eritip karıştırın. Süt karışımını ocağa alın ve kaynamaya başladığında nişastayı ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Krema tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ve çekilmiş cevizleri ekleyin.
4. Keki birleştirme:
- Bir servis tabağına bir ceviz katmanı koyun, ardından krema karışımının yarısını ekleyin. Kakao tabanını ekleyin, kalan kremayı ekleyin ve ardından bir ceviz katmanı daha koyun.
- Üstüne çırpılmış krema ve çikolata sosu ile süsleyin, isterseniz.
Pratik ipuçları:
- Mükemmel bir kıvam elde etmek için malzemelerin sırasına uymak çok önemlidir. Çırpılmış yumurta beyazları sert ve parlak olmalıdır.
- Cevizleri bademle değiştirerek farklı ama aynı derecede lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Krema karışımına taze meyve parçaları, örneğin çilek veya ahududu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak servis etmeden önce birleştirilmesi önerilir.
2. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Elbette! Bitkisel süt bu tarifte mükemmel bir şekilde çalışır ve hafif farklı ama yine de lezzetli bir tat sunar.
3. Şekeri nasıl değiştirebilirim?
Doğal tatlandırıcılar veya şeker alternatifleri kullanabilirsiniz, ancak istenen tatlılığa göre miktarı ayarlayın.
Beslenme bilgileri:
Bu kek, yumurtalar ve cevizler nedeniyle protein açısından zengindir ve sağlıklı yağlar açısından iyi bir katkı sağlar. Tatlı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir, ancak şeker içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.
Servis önerileri:
Dört renkli kek, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu lezzeti tamamlamak için her zaman güzel bir seçim olan soğuk bir süt bardağı da iyi bir tercihtir.
Varyasyonlar:
- Kakao tabanına bir tatlı kaşığı granül kahve ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Krema yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
Bu keki her lokmada tadını çıkarın ve pişirme anının tadını çıkarın! İster özel bir olay için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, Dört Renkli Kek kesinlikle sizi etkileyecektir!
Malzemeler
KAKA TABANI 2 yumurta bir tutam tuz 1 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu Dr.Oetker CEVİZ YAPRAKLARI (2) Her Yaprak: 2 yumurta beyazı bir tutam tuz 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz yarım yemek kaşığı un KREM: 4 yumurta sarısı 5 yemek kaşığı şeker 500 ml süt 5 yemek kaşığı nişasta Gustin(Dr.Oetker) vanilya özü Dr.Oetker 250 ml sıvı krema 100 g ceviz içi SÜSLEME: 200 ml çırpılmış krema çikolata sosu (hazır)