Yoğurtlu donutlar

Yoğurtlu kabarık hamur tatlısı: Basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Tarihçe ve ilham

Hamur tatlıları, kabarık dokusu ve cezbedici aromasıyla dünya genelinde takdir edilen klasik bir tatlıdır. Yoğurt kullanan bu özel tarif, sadece hızlı değil, aynı zamanda yemeğe tazelik ve nem katmanın mükemmel bir yoludur. Yoğurtlu hamur tatlıları, tatlı bir kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalığı için idealdir ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar için harika bir seçimdir. Bu tatlı, çeşitli reçeller veya şuruplarla birleştirilebilir ve kombinasyonlar sınırsızdır!

Malzemeler

- 2 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 300 g tam yağlı yoğurt (tercihen ev yapımı, daha otantik bir tat için)
- 1 paket (yaklaşık 10 g) vanilin şekeri
- 1 paket (yaklaşık 10 g) kabartma tozu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- 300 g un
- Kızartma için yağ (nötr bir tat için ayçiçek yağı veya kanola yağı tercih edin)
- Süsleme için pudra şekeri

Hazırlık adımları

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, süreç sırasında acele etmemek için tüm malzemeleri önceden hazırlamak faydalı olacaktır.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yoğurdu, yumurtaları, şekeri, vanilin şekerini ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. İyi bir karışım elde edene kadar bir çırpıcı veya çatal kullanarak malzemeleri iyice karıştırın. Bu adım, hamur tatlılarının pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Kabartma tozunu ve unu ıslak karışımın üzerine serpin. Unu eklemek için bir spatula veya çırpıcı kullanın, topaklanma olmamasına dikkat edin. Un izleri kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Hamurun biraz daha yoğun olması normaldir, ancak aşırı karıştırmaktan kaçının, bu daha sert hamur tatlılarına neden olabilir.

4. Yağı ısıtma: Derin bir tavaya (demir döküm veya wok) yeterince yağ ekleyin, tavayı yaklaşık 2-3 cm kalınlığında bir tabaka ile kaplayın. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağın iyi ısındığından emin olun, aksi takdirde hamur tatlıları eşit şekilde kızarmaz.

5. Hamur tatlılarının kızartılması: Bir kaşık kullanarak, hamurdan küçük parçalar alın ve dikkatlice sıcak yağa bırakın. Tavayı aşırı doldurmayın; hamurların eşit şekilde pişmesi için aralarında yeterli alan bırakın. Her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana kadar ve kabarık hale gelene kadar. Eğer acemiyseniz, yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçasını atabilirsiniz; eğer hemen cızırdamaya başlarsa, yağ hazır demektir.

6. Hamur tatlılarını çıkarma: Hamur tatlıları kızardığında, bir spatula ile çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun.

7. Servis: Sıcak hamur tatlılarının üzerine çekici bir görünüm için pudra şekeri serpin. Onları sade olarak veya meyve reçeli, akçaağaç şurubu veya hatta ekstra lezzet için çikolata sosu ile servis edebilirsiniz. Bu hamur tatlıları, bir fincan kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Glutensiz versiyonlar: Glutensiz hamur tatlıları hazırlamak istiyorsanız, normal unu glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz. Doku iyileştirmek için bir tutam ksantan sakızı eklemeyi unutmayın.
- Aromalı hamur tatlıları: Limon kabuğu yerine portakal kabuğu veya farklı bir tat için tarçın veya muskat gibi baharatlarla deneme yapabilirsiniz.
- Doldurulmuş hamur tatlıları: Sürpriz bir dokunuş eklemek istiyorsanız, hamur tatlılarını kızartmadan önce bir tatlı kaşığı reçel veya nutella ile doldurabilirsiniz. Doldurmanın sızmasını önlemek için hamuru iyi kapattığınızdan emin olun.
- Hamur tatlılarını saklama: Hamur tatlıları, oda sıcaklığında 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kabarıklığını geri kazanması için fırında hafifçe ısıtmanızı öneririm.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu hamur tatlılarını daha kabarık hale getirecektir, ancak uygun kıvamı elde etmek için biraz daha süt veya su eklemeniz gerekebilir.

2. Hamur tatlılarının hazır olduğunu nasıl anlarım?
Hamur tatlıları dışarıda altın renginde ve içeride kabarık olmalıdır. Bir kürdan testi yapabilirsiniz; eğer temiz çıkarsa, hamur tatlıları hazır demektir.

3. Hamur tatlılarını dondurabilir miyim?
Evet, hamur tatlıları dondurulabilir. Onları hava geçirmez bir kapta saklamadan önce tamamen soğumalarına izin verdiğinizden emin olun. Yeniden tatmak istediğinizde fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Beslenme

Yoğurtlu hamur tatlıları, yoğurdun sağladığı protein ve probiyotikler nedeniyle birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçimdir. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan pudra şekerinin miktarına bağlı olarak. Enerji için karbonhidrat sağlarlar, ancak özellikle sıkı bir diyet uyguluyorsanız, bunları ölçülü tüketmek önemlidir.

İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, yoğurtlu hamur tatlıları mükemmel bir seçimdir. Malzemeler ve tatlarla denemeler yapın ve her porsiyonu kişiselleştirilmiş bir başyapıta dönüştürün! Afiyet olsun!