Yoğurt kremalı ve şerbetli şeftali keki

Yoğurt kremalı ve komposto şeftali ile pasta

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlerle yoğurt kremalı ve komposto şeftali ile yapılan bir pasta tarifini paylaşacağım, yaz günleri veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel, serinletici ve kremsi bir tatlı. Bu pasta çocuklarımın favorisi ve kesinlikle sizin de favoriniz olacak. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu basit ama sofistike tatlı ile etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3-4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:

Taban için:
- 1 vanilyalı tart tabanı (mümkünse mağazadan, zaman kazanmak için)

Krema için:
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı lime suyu
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 paket toz jelatin (mümkünse Dr. Oetker)
- 300 g krema (yüzde 15 yağ)
- 500 ml bitkisel krema (Hulala)
- 300 g yoğurt kreması
- 300 g tatlı lor peyniri
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Birkaç damla limon özü

Süsleme için:
- 20 adet şampanya bisküvisi
- 1 kavanoz komposto şeftali (yarım, mümkünse Olympia'dan)

Hazırlık:

1. Yoğurt kremasının hazırlanması:
Yoğurdu 6 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 yemek kaşığı lime suyu ile karıştırarak başlayın. Krema ve tatlı lor peynirini ekleyin, karışımı iyice homojen hale getirin. Taze bir tat için birkaç damla limon özü eklemeyi unutmayın!

2. Jelatin:
Küçük bir kasede jelatini 150 ml soğuk suda yaklaşık 5 dakika bekletin. Jelatin şiştikten sonra, düşük ateşte hafifçe ısıtın, sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar pişirin. Eriyen jelatini yoğurt kremasına ekleyin, iyice karıştırın.

3. Krema çırpma:
Başka bir kasede kremayı çırpın. Şeker eklenmemiş krema kullanıyorsanız, damak tadınıza göre şeker ekleyin (ben yaklaşık 6 yemek kaşığı öneriyorum). Krema sert bir kıvama geldiğinde, dikkatlice yoğurt kremasına ekleyin, havalandırmayı korumak için alttan yukarı doğru karıştırın.

4. Krema soğutma:
Kremayı en az 30 dakika soğutmaya bırakın. Bu adım, kabarık ve sürülmesi kolay bir krema elde etmek için önemlidir.

5. Pasta montajı:
Çıkarılabilir tabanlı bir pasta kalıbında, bir streç film yerleştirin. Tart tabanını kalıbın dibine yerleştirin ve üzerine komposto şeftali şerbetinden biraz ekleyin, özel bir tat için 3 yemek kaşığı Amaretto ekleyebilirsiniz.

6. Bisküvilerin eklenmesi:
Pasta kalıbının kenarlarına şampanya bisküvisi yarım parçalarını yerleştirin, iyi bir şekilde sabitlendiklerinden emin olun.

7. Krema katmanı:
Tüm yoğurt kremini tabanın üzerine dökün, eşit şekilde yayarak. Alternatif olarak, kremaya doğrudan küçük parça komposto şeftali ekleyerek daha rustik bir görünüm elde edebilirsiniz.

8. Süsleme:
Krema üzerine, komposto şeftali dilimlerini yerleştirin ve üzerine biraz komposto şerbeti damlatarak ekstra bir tat katın.

9. Pastanın soğutulması:
Pastayı alüminyum folyo ile kaplayın, kalıbı iyice destekleyin ve yoğurt kreminin mükemmel bir şekilde sertleşmesi için buzdolabında 3-4 saat bekletin.

10. Servis:
Pasta soğuduktan sonra, dikkatlice çıkarılabilir halkayı ve streç filmi çıkarın. Pastayı birkaç şeftali dilimi veya isteğe göre çırpılmış krema ile süsleyin.

Faydalı ipuçları:

- Eğer daha yoğun bir şeftali tadı istiyorsanız, taze şeftali kullanın, ancak bunların iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun.
- Pasta kolayca kişiselleştirilebilir. Renk ve tat patlaması için çilek veya ahududu gibi diğer meyveleri eklemeyi deneyin.
- Amaretto'yu farklı bir tatlı likörle, örneğin Baileys ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu yoğurt kremalı ve komposto şeftali ile yapılan pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda içerdiği malzemeler sayesinde daha sağlıklı. Yoğurt ve lor peyniri protein ve kalsiyum sağlar, şeftaliler ise lif ve gerekli vitaminler getirir.

Kaloriler:
Bu pastanın bir porsiyonu (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Yunan yoğurdu daha yoğun ve kremalı bir doku verecektir.

2. Pastayı daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Hafif krema kullanabilir ve şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

3. Donmuş şeftali kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce çözülmüş ve iyice süzülmüş olduğundan emin olun.

Bu yoğurt kremalı ve komposto şeftali ile yapılan pasta, soğuk limonata veya aromalı meyve çayı ile servis edilmek için mükemmeldir. Afiyet olsun!