Yapışkan karamel pudingi

Karamelli Yapışkan Puding – Unutulmaz Bir Lezzet

Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, damak tadınıza hitap edecek ve günlerinize bir parça mutluluk katacak olan yapışkan karamelli puding mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, yemek programlarından ilham alarak, lezzetli dokuları ve aromaları bir araya getirir, basit malzemeleri gerçek bir ziyafete dönüştürür.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Gerekli Malzemeler

Puding İçin:
- 225 g çekirdekleri çıkarılmış hurma
- 1 yemek kaşığı karbonat
- 85 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 170 g toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 170 g un
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 2 yemek kaşığı sıcak çikolata tozu
- 2 yemek kaşığı yoğurt

Karamel Sosu İçin:
- 100 g tuzsuz tereyağı
- 100 g esmer şeker
- 150 ml krema

Adım Adım – Karamelli Yapışkan Puding Nasıl Yapılır

1. Hurmayı Hazırlayın:
Hurmayı bir kaseye koyun, karbonatı ekleyin ve kaynar su ile kaplayın. 10-15 dakika bekletin. Bu aşama pudinginizi ekstra nemli ve lezzetli hale getirecektir. Nemlendikten sonra, hurmaları süzün ve bir mikserle püre haline getirin.

2. Islak Malzemeleri Karıştırın:
Büyük bir kasede, tahta bir kaşık kullanarak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve her yumurtadan sonra iyice karıştırarak eşit dağılımı sağlayın.

3. Kuru Malzemeleri Birleştirin:
Başka bir kasede, unu, tarçını, muskatı ve sıcak çikolata tozunu eleyin. Bu baharat karışımı, pudinginize sıcak ve rahatlatıcı bir tat katacak, hoş anıları ve samimi bir atmosferi çağrıştıracaktır.

4. Karışımı Homojen Hale Getirin:
Kuru malzemeleri tereyağı ve şeker karışımına yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Ardından hurma püresini ve yoğurdu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer karışım çok kalın görünüyorsa, bir veya iki yemek kaşığı su eklemekten çekinmeyin.

5. Pudinginizi Pişirin:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve puding karışımını içine dökün. 30-35 dakika pişirin veya puding altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan batırın – temiz çıkmalıdır.

Karamel Sosunu Hazırlama

1. Malzemeleri Eritin:
Bir tencerede tereyağını, esmer şekeri ve kremayı ekleyin. Tencereyi kısık ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Ateşi yükseltin ve sosu 3-5 dakika hafif kaynatın, koyu bir kıvam alana ve koyu altın rengi olana kadar. Aşırı kaynatmamaya dikkat edin, çünkü fazla karamelize olabilir.

Servis ve Varyasyonlar

Puding hafif soğuduktan sonra, tabaklara dilimleyin ve her bir porsiyonun üzerine bolca karamel sosu dökün. Pudinginizi vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz; bu, sıcaklık ve doku açısından hoş bir kontrast oluşturur.

Pratik İpuçları

- Hurma Seçimi: Daha lezzetli ve nemli bir puding için Medjool gibi yumuşak hurmaları tercih edin. Taze hurma bulamazsanız, kuru hurma kullanabilirsiniz, ancak sıcak suya daha uzun süre bekletmeniz önerilir.
- Aromayı Yoğunlaştırmak İçin: Karamel sosuna bir tutam tuz ekleyerek tatlılığını artırabilir ve hoş bir kontrast yaratabilirsiniz.
- Olası Varyasyonlar: Daha egzotik bir tat için hindistancevizi şekeri gibi farklı şeker türleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, puding karışımına doğranmış ceviz veya bitter çikolata ekleyerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Hurmalara lif, B vitaminleri ve potasyum ile magnezyum gibi temel mineraller açısından zenginler. Sindirim sistemine katkıda bulunur ve doğal bir enerji artışı sağlar. Tereyağı ve krema sağlıklı yağlar ekler, ancak bu lezzeti kalori içeriği göz önüne alındığında ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, hurmaları muz püresi veya fırınlanmış elmalarla değiştirebilirsiniz; bu, tarife farklı bir dokunuş katacaktır.

- Pudingimi nasıl saklayabilirim?
Puding buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyisi fırından çıktıktan hemen sonra taze tüketmektir.

- Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi, vegan margarin kullanarak ve yumurtaları muz püresi veya keten tohumu ile su karışımı ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulma zamanı! Mutfakta rahat bir şekilde oturun, en sevdiğiniz müziği dinleyin ve hurmaların ve karamelin tatlı aromasına kapılın. Afiyet olsun!