Yaban Mersinli ve Şeftalili Kek

Yaban mersini ve şeftali keki: tatlı ve ferahlatıcı bir lezzet

Yaban mersini ve şeftali keki, şeftalilerin tatlılığını yaban mersinlerinin yoğun aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır ve her dilimde bir lezzet patlaması yaratır. Bu kek, özel günler için ideal ya da günlük yaşamın neşeli anlarını kutlamak için mükemmeldir. Ayrıca, sadece tadıyla değil, aynı zamanda canlı ve renkli görünümüyle de etkileyen bir tatlıdır. Bu lezzetli keki adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3-4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 1 çikolatalı pandispanya (satın alınmış veya ev yapımı)
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı şeftali veya yaban mersini likörü

Krema için:
- 800 g şeftali yarısı (yaklaşık 2 kutu 850 ml)
- 450 g doğal yoğurt
- 140 g şeker
- 150 g yaban mersini püresi (taze veya dondurulmuş)
- 15 g jelatin tozu veya 8 jelatin yaprağı
- 400 ml krema
- 4 yemek kaşığı şeftali veya orman yaban mersini reçeli (Bunătăți din Natură'dan)
- 100 g yaban mersini (taze veya dondurulmuş)

Sos için:
- 1 paket Tort Gelee (şeffaf veya kırmızı)
- 40 g şeker
- 250 ml şeftali suyu

Süsleme için:
- 100 g rendelenmiş çikolata

Adım adım: Yaban mersini ve şeftali keki hazırlama

1. Şerbet hazırlığı:
Küçük bir tencerede 100 g şeker ve 100 ml su ekleyin. Orta ateşte, hafifçe karıştırarak, yoğun bir şerbet oluşana kadar kaynatın. Şerbet hazır olduğunda, ocaktan alın ve şeftali veya yaban mersini likörünü ekleyin. Soğumaya bırakın.

2. Pandispanya hazırlığı:
Eğer çikolatalı pandispanyayı evde yapmayı seçtiyseniz, tamamen soğuduğundan emin olun ve 3 kat halinde kesin. Bir pasta fırçası kullanarak, her katı daha önce hazırladığınız şerbetle nemlendirin, fazla ıslatmamaya dikkat edin, keserken kırılmalarını önlemek için.

3. Krema hazırlığı:
Konserve şeftalileri çıkarın ve suyunu daha sonra kullanmak üzere saklayın. Bir kasede yaban mersinlerini (taze veya dondurulmuş) püre haline getirin. Başka bir kasede yoğurdu 140 g şeker ve yaban mersini püresi ile karıştırın.

4. Jelatin:
Jelatini soğuk suya 10 dakika bekletin. Ardından, mikrodalgada veya benmari usulü ile sıvı hale gelene kadar eritin. Eriyen jelatini yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Krema çırpma:
400 ml kremayı sertleşene kadar çırpın. Yoğurt kreması katılaşmaya başladığında, dikkatlice çırpılmış kremayı ekleyin. Bu, hafif ve kremsi bir doku ekleyecektir.

6. Kekin montajı:
Servis tabağına ilk nemlendirilmiş katı yerleştirin. Alt katın üzerine şeftali yarılarını ekleyin ve ardından yaban mersinli yoğurt kreminin 2/3'ünü dökün. İkinci katla kapatın ve işlemi tekrarlayın, kalan kremayı ekleyin. Üstüne son katı yerleştirin ve hafifçe bastırarak yerleştirin. Keki streç film ile kaplayın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin.

7. Sos hazırlığı:
Küçük bir kasede Tort Gelee paketini 40 g şeker ve 250 ml şeftali suyu ile birleştirin. Karışımı düşük ateşte sürekli karıştırarak ısıtın, şeker eriyene kadar ve parlak bir sos elde edene kadar.

8. Kekin süslenmesi:
Kek soğuyup krema katılaştıktan sonra, üstünü şeftali veya yaban mersini reçeli ile sürün. Kekin kenarlarını süslemek için çırpılmış kremayı kullanın ve ardından üstüne şeftali ve yaban mersinlerini yerleştirin. Meyvelerin üzerine Tort Gelee sosunu dökün ve kekin etrafına rendelenmiş çikolata serpin, şık bir görünüm için.

Servis ve öneriler

Yaban mersini ve şeftali keki, iyi soğutulmuş olarak servis edilir ve sıcak yaz günleri veya kutlamalar için mükemmel bir tatlıdır. Vanilyalı dondurma ile veya tatlı bir şarapla birlikte sunulabilir, mükemmel bir yemek deneyimi için. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da misafirlerde hoş anılar bırakacaktır.

Besin faydaları

Bu yaban mersini ve şeftali keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Şeftaliler A vitamini, C vitamini ve lif açısından iyi bir kaynak sağlarken, yaban mersinleri güçlü antioksidanları ile bilinir. Yoğurt, protein ve probiyotikler ekleyerek sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu kek için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, yaban mersini veya şeftali yerine çilek, ahududu veya böğürtlen gibi mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz.

Bu keki jelatin olmadan yapabilir miyim?
Evet, jelatini atlayabilirsiniz, ancak krema aynı sertlikte olmayacaktır. Vegan bir alternatif olarak agar-agar tozu ile deney yapabilirsiniz.

Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak ilk 24 saat içinde tüketildiğinde en lezzetli olur.

Artık bu yaban mersini ve şeftali kekini nasıl hazırlayacağınızı keşfettiniz, denemekten çekinmeyin ve belki de kişisel bir dokunuş ekleyin, belki gizli bir malzeme veya tercih ettiğiniz bir teknik. Yemek pişirmek bir sanattır ve her yaratım, sevdiklerinize neşe getirme fırsatıdır. Afiyet olsun!