Vişne ve haşhaşlı crumble tartı

Vişne ve haşhaşlı tart - gevrek dokuları yumuşak ve aromatik bir dolgu ile birleştiren bir lezzet. Bu tart tarifi sadece basit bir tatlı değil, her lokmada mutluluk getiren bir mutfak deneyimidir. Bu tartı pişirmek tatmin edici bir faaliyettir ve nihai sonuç, her çabayı buna değer kılacaktır. Gelin bu lezzetli yolculuğa birlikte çıkalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 8

Kısa bir tart tarihi
Tart, derin kökleri olan bir tatlıdır ve çeşitli dolgu ve hamur çeşitleri sunar. Zamanla, her kültür kendi kişisel dokunuşunu ekleyerek tartı uyarlamış ve yeniden icat etmiştir. Bugün hazırlayacağımız vişne ve haşhaşlı tart, taze ve tatlı bir dokunuş getirmek için mükemmel klasik bir kombinasyondur.

Malzemeler

Kıtır hamur için:
- 250 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 g soğuk tereyağı (küpler halinde kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı soğuk süt

Haşhaşlı dolgu için:
- 2 yumurta akı
- 100 g öğütülmüş haşhaş
- 1 paket vanilin şekeri
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 limonun rendesi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı süt
- 500 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış ve süzülmüş)

Crumble için:
- 80 g soğuk tereyağı (küpler halinde kesilmiş)
- 150 g un
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Tartın hazırlanışı

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Öncelikle kıtır hamuru hazırlıyoruz. Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu ve pudra şekerini birleştiriyoruz. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırın, karışım kırıntı benzeri bir hale gelene kadar. Hamuru fazla yoğurmamak, hafif bir doku elde etmek için önemlidir.

Yumurtayı ve iki yemek kaşığı soğuk sütü ekleyin. Hamur çok yapışkan olursa, bir veya iki yemek kaşığı un eklemekten çekinmeyin. Hamur yumuşak ama şekil vermesi kolay olmalıdır. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Zamanınız kısıtlıysa, dolgu ve crumble hazırlayana kadar dondurucuda da bekletebilirsiniz.

Adım 2: Dolgunun hazırlanması
Bu arada, haşhaşlı dolgu ile ilgileniyoruz. Temiz bir kasede yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Pudra şekerini ve vanilin şekerini ekleyin, sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif ve pürüzsüz bir dolgu elde etmenin sırrıdır.

Öğütülmüş haşhaşı, limon kabuğunu, unu, kabartma tozunu ve dört yemek kaşığı sütü ekleyin. Bir spatula ile karıştırın, bezenin içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin. Karışım homojen ve kabarık olmalıdır.

Adım 3: Tartın montajı
Hamuru buzdolabından çıkarın ve fırın tepsisine eşit şekilde yayarak altını ve kenarlarını kaplayın. Hamuru, kalıbın yüzeyinin her yerine eşit şekilde yayacak şekilde bölün.

Haşhaşlı dolgu karışımını kıtır hamurun üzerine dökün ve vişneleri (çekirdekleri çıkarılmış ve süzülmüş) üzerine yerleştirin. Bu, taze bir dokunuş ve doku kontrastı ekleyecektir.

Adım 4: Crumble'ın hazırlanması
Ayrı bir kasede, unu ve pudra şekerini birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyin ve hamurda olduğu gibi, parmak uçlarınızla karıştırarak kırıntı benzeri bir karışım elde edin. Bu kırıntılar, dolgunun üzerine çıtır bir katman oluşturacaktır.

Crumble'ı haşhaşlı dolgunun ve vişnelerin üzerine eşit şekilde serpin. Bu adım, tartın o çıtır ve lezzetli dokusunu elde etmesi için önemlidir.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tartı 35-40 dakika pişirin, ta ki crumble altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Aromalar mutfağın her yerine yayılacak ve onu tatmak için sabırsızlanmanızı sağlayacaktır.

Pratik ipuçları
- Fırını kontrol edin: her fırın farklı pişirir, bu yüzden belirtilen süreden birkaç dakika önce tartı kontrol etmek iyi bir fikirdir.
- Vişneleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin çilek, ahududu veya elma ile değiştirebilirsiniz. Her varyasyon, tarife farklı bir dokunuş katacaktır.
- Dolguya ekstra aroma katmak için vanilya özünü ekleyebilirsiniz.

Servis
Tart soğuduktan sonra dilimleyin ve sade olarak ya da bir kaşık vanilyalı krema veya dondurma ile servis edin. Bu kombinasyonlar, tadı zenginleştirecek ve unutulmaz bir deneyim sunacaktır.

Besin faydaları
Bu vişne ve haşhaşlı tart hem lezzetli hem de besin açısından zengindir. Haşhaş, mükemmel bir kalsiyum ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır, vişneler ise vücudu korumaya yardımcı olan güçlü antioksidanlar içerir. Ölçülü tüketildiğinde, bu tart sağlıklı bir tatlı seçeneği olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak son dokusu farklılık gösterebilir.
- Taze vişnem yoksa ne yapmalıyım?
Donmuş vişneler veya hatta komposto kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Tart saklanabilir mi?
Evet, tart buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi taze pişirilmiş olarak tüketilir.

Bu vişne ve haşhaşlı tart tarifi, sıcak yaz günlerinde veya aile akşam yemeklerinde tadını çıkarmak için mükemmeldir. O halde fırınımızı açalım ve mutfak yaratımının tadını çıkaralım! Afiyet olsun!