Vişne Kek

Vişne Kek - Tatlı-ekşi bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Bu basit vişne keki tarifi ile lezzetler dünyasına adım atın, masanıza bir parça neşe getirmenin mükemmel bir yoludur. Bu hızlı tatlı, hem özel günler hem de günlük anları kutlamak için idealdir.

Malzemeler:
- 8 yumurta
- 16 yemek kaşığı şeker
- 16 yemek kaşığı un
- ½ su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı, daha yoğun bir tat için)
- Bir limonun rendesi (tazelik için)
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilya esansı (1-2 damla, damak zevkine göre)
- 400-500 g vişne (taze veya konserve, ama iyi süzülmüş)

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz. Vişneleri hazırlayın; taze vişne kullanıyorsanız, yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.

2. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle dikkatlice yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazlar için temiz bir kase kullanın; çünkü yağ kalıntısı köpüğün oluşmasını engelleyebilir.

3. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, sert bir köpük oluşana kadar. Bu adım, kekin havalanması için kritik öneme sahiptir, bu da dokusunun kabarık olmasını sağlar.

4. Yumurta sarılarının eklenmesi: Sert bir köpük elde ettiğinizde, yumurta sarılarını yavaşça ekleyin ve beyazların havasını kaybetmemek için düşük hızda karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin, böylece topaklanma olmaz. Un ve şekeri yavaşça ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Son olarak, limon kabuğunu, vanilyalı şekeri ve vanilya esansını ekleyin.

6. Yağın eklenmesi: Yağı karışıma dökün ve iyice karıştırın. Bu, kekin hoş bir nem ve zengin bir tat kazanmasını sağlayacaktır.

7. Vişnelerin eklenmesi: Vişneleri karışıma ekleyin, nazikçe karıştırarak ezmemeye dikkat edin. Hamurun içinde eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

8. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Keki 35-40 dakika pişirin ya da kürdan testini geçene kadar (bir kürdanı ortasına sokun; temiz çıkarsa kek hazırdır).

9. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına ters çevirin. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri: Vişne keki, hem sade hem de bir kaşık ekşi krema veya dondurma ile lezzetlidir. Ekstra bir renk ve tazelik için birkaç nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Vişneleri mevsim meyveleri ile değiştirin, örneğin çilek veya şeftali ile, bu klasik tatlının yeni bir versiyonunu yaratmak için. Ayrıca, kıtır bir doku için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Bu vişne keki sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda ailenizin favorisi haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve şekerin tatlılığı ile vişnelerin ekşiliği arasındaki mükemmel kombinasyonu yaşayın!