Vasile Kek

Vasile Pastası - Özel Anlar İçin Bir Lezzet

Özel günler ve kutlamalar söz konusu olduğunda, lezzetli bir pasta her zaman masanın yıldızıdır. Bugün paylaşacağım tarif geleneksel, ama kişisel bir dokunuşla, babanızın doğum günü için veya Yeni Yıl için mükemmel. Cevizli kek tabanı, tereyağı ve kahve kreması ile süslenmiş Vasile Pastası, tatlı seven herkesin kalbini fethedecek. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler

Kek için:
- 7 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 10 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 500 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker
- Rom aroması, damak zevkinize göre

Krema için:
- 200 g tereyağı (%82 yağ)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket Bourbon vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı hazır kahve

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema
- Yeşil dekoratif şekerlemeler
- Şekerle kaplanmış portakal kabuğu (şık bir süsleme için)
- Waffle çiçekleri

Hazırlık

1. Kekin Hazırlanması

Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Mükemmel bir köpük elde etmek için kaselerin tamamen temiz ve kuru olması önemlidir.

Beyazların çırpılması: Bir mikser kullanarak beyazları bir tutam tuz ile çırpın. Düşük hızda başlayarak, sert bir köpük elde edene kadar hızı yavaşça artırın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve beyazlar parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.

Sarıların eklenmesi: Sarıları birer birer ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

Kuru malzemeler: Unu, çekilmiş cevizleri ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kuru malzeme karışımını yumurta karışımının üzerine ekleyin ve spatula ile alttan yukarı doğru karıştırarak havadar bir doku elde edin.

Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmeldir.

2. Şerbetin Hazırlanması

Kaynatma: Küçük bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar arada sırada karıştırarak 5 dakika kaynamaya bırakın.

Aromalandırma: Ateşi kapattıktan sonra, rom aromasını ekleyin ve miktarı damak zevkinize göre ayarlayın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

3. Tereyağı Kremasının Hazırlanması

Tereyağını çırpma: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bir mikser kullanarak bir dakika boyunca çırpın, krema kıvamına ve açık bir renge gelene kadar.

Malzemelerin eklenmesi: Şekeri, vanilya şekerini, kakaoyu ve kahveyi ekleyin. Homojen ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyi karıştırın.

4. Pastanın Montajı

Kek tabanının kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki parçaya kesin. Alt tabanın üst tabakadan biraz daha kalın kesilmesi, pastanın stabilitesini sağlamak için önerilir.

Şerbetleme: Soğuyan şerbeti her kek katmanını ıslatmak için kullanın, fazla ıslatmamaya dikkat edin, böylece dağılmaz.

Kremin eklenmesi: Alt katmanın üzerine tereyağı kremasını sürün, eşit şekilde yayarak, ardından üst kek katmanını yerleştirin.

5. Pastanın Süslenmesi

Kremanın çırpılması: Sıvı kremayı kalınlaşana kadar çırpmak için bir mikser kullanın, ama fazla çırpmaktan kaçının, aksi takdirde tereyağına dönüşür. İyi çırpılmış bir krema süslemeleri destekleyecektir.

Süsleme: Pastayı kremayla kaplayın, isteklerinize göre çiçekler veya süslemeler yapın. Festif bir görünüm için dekoratif şekerlemeler, portakal kabuğu ve waffle çiçekleri ekleyin.

Soğutma ve Servis

Pasta hazır olduktan sonra, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu pasta, bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile servis edilmek için idealdir, mükemmel bir yemek deneyimi için.

Pratik İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Mükemmel bir tat için iyi kalitede tereyağı ve taze çekilmiş kahve kullanın.
- Taze tutun: Pasta buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak en iyi ilk 2 gün içinde tüketilir.
- Varyasyonlar: Kendi damak zevkinize göre pastayı kişiselleştirmek için vanilya veya badem gibi diğer aromalarla deneme yapabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu pasta, lezzetinin yanı sıra, sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynak olan cevizler içerir. Tereyağı enerji ekler ve kahve konsantrasyonu ve ruh halini iyileştirebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka ceviz türleri kullanabilir miyim? Evet, fındık veya badem ile deneme yapabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Şerbet ve kremadaki şeker miktarını azaltarak, aromaları ayarlayarak tat kaybı olmadan yapabilirsiniz.
3. Pasta dondurulabilir mi? Evet, pastayı dondurabilirsiniz, ancak çözündükten sonra süslemeniz önerilir.

Kişisel Bir Not

Bu pastayı sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm, çünkü birlikte geçirilen anlar, Vasile Pastası'nın bir dilimini tadarken, kalpte kalıcı izler bırakır. İster bir doğum günü, ister bir kutlama ya da sadece huzurlu bir öğleden sonra olsun, bu pasta gülümsemeler ve mutluluk getirecektir!

Afiyet olsun! Eğer tarifimi beğendiyseniz, lütfen arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin veya daha fazla yemek ilhamı için bloguma da göz atın.