Vanilyalı krema ve beze pastası

Vanilyalı krema ve beze ile pasta - Bir Bayram Lezzeti

Bu vanilyalı kremalı ve bezeli pasta, her türlü kutlama için mükemmel bir seçimdir. Hafif bir kek, ince bir krema ve havadar bir beze kombinasyonu ile bu tarif, özel anları tatlı hatıralara dönüştürüyor. Ayrıca, her masaya bir parça sihir katıyor. Gelin bu lezzetli pastanın sırlarını adım adım keşfedelim.

Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 10 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 70 g un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 200 ml süt
- 6 paket vanilya şekeri
- 4 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 250 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri

Beze için:
- Kremadan kalan yumurta beyazları (yaklaşık 2-3 yumurta beyazı)
- 150 g şeker

Besin bilgileri:
Bu pasta, şeker ve tereyağı nedeniyle kalori açısından zengindir, ancak yumurtalardan protein ve sütle kalsiyum da içerir. Ölçülü olmak önemlidir, ancak bu lezzetten bir dilim herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturabilir.

Tarifin tarihi:
Vanilyalı kremalı ve bezeli pasta, çeşitli kültürlerde şık ve sofistike bir tatlı olarak popülerdir. Genellikle bayramlarda sunulur ve hafif dokusu ile rafine tadı, sevdiklerinizle özel anları kutlamak için mükemmeldir.

Mükemmel sonuca ulaşmak için adım adım

1. Kekin hazırlanması:
- Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan dikkatlice ayırın. Beyazların hiç yumurta sarısı içermemesi önemlidir, çünkü bu sert bir köpük elde etmeyi engeller.
- Yumurtanın beyazlarını orta hızda bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin, şeker tamamen eriyene kadar.
- Yumurtanın sarılarını, kakaoyu, kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışım kekinize zengin bir çikolata aroması verecek, vanilyalı krema ile güzel bir kontrast oluşturacaktır.
- Unu ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve düzleştirin. 180 derece Celsius'ta yaklaşık 25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol edin - bir kürdan temiz çıkmalıdır.

2. Krema hazırlanması:
- Bir kasede yumurta sarılarını vanilya şekeri ve un ile karıştırın. Bu karışım kreminizin temeli olacaktır.
- Sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kremanın koyulaşmaya başladığında. Bu, pürüzsüz ve kadifemsi bir krema haline gelecektir.
- Krema koyulaştıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
- Başka bir kasede, yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpın, hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar. Soğuyan kremayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Bezenin hazırlanması:
- Kalan yumurta beyazlarını kullanın ve buharda çırpın. Bir tencerede su kaynatın ve bir kaseyi üzerine yerleştirin, kasenin altının suya değmediğinden emin olun.
- Şekeri yavaş yavaş yumurta beyazlarına ekleyin ve yaklaşık 5 dakika çırpın, sert ve parlak bir beze elde edene kadar.
- Buharda çırpma tekniği, bezeyi stabilize etmeye yardımcı olur, böylece daha dayanıklı hale gelir.

4. Pastanın montajı:
- Soğuyan kekin üzerine vanilyalı kremayı eşit şekilde yayın, düz olduğundan emin olun.
- Kremanın üzerine beze dökün ve tercihinize göre bir kaşıkla şekil verin. Düz bırakabilir veya daha şık bir görünüm için sivri uçlar oluşturabilirsiniz.
- Bezenin üzerine biraz kakao veya rendelenmiş çikolata serpin, harika bir son dokunuş için.

5. Servis:
- Pastayı birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine izin verin.
- Soğuk servis edin, yanında bir fincan kahve veya aromalı çay ile. Bu pasta, sıcak yaz günlerinde soğuk limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Krema için farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz, biraz vanilya veya hatta brendi ekleyerek şıklık katabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon istiyorsanız, kremadaki tereyağını mascarpone ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir doku ve tat elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yerli yumurta kullanabilir miyim?
- Evet, yerli yumurtalar daha yoğun bir tat ve daha canlı bir renk sunar.

2. Bezenin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
- Beze, sert ve parlak hale geldiğinde ve şeker tamamen eridiğinde hazırdır.

3. Kakao yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
- Karob tozu kullanabilir veya basit bir kek için kakao kullanmayı atlayabilirsiniz.

Bu vanilyalı kremalı ve bezeli pasta sadece bir tatlı değil, her yemeğe mutluluk ve lezzet katacak bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın!