Üzümlü ve Tatlı Peynirli Kek

Üzümlü ve tatlı peynirli kek - üzümlerin taze tadını, lor peynirinin kremsiliğiyle birleştiren bir lezzet, hepsi kabarık ve aromatik bir hamurda. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza da bir zarafet katacaktır. Aile yemeğinden bir partiye kadar her türlü etkinlik için mükemmel olan bu kek, gerçek bir zevktir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 2 büyük yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 3 paket vanilyalı şeker
- 9 yemek kaşığı yağ
- 9 yemek kaşığı süt
- 10 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 yemek kaşığı kakao

*Peynir kreması için:*
- 700 g tam yağlı lor peyniri
- 3 yumurta
- 6 yemek kaşığı irmik
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilyalı şeker

*Ek olarak:*
- birkaç tane çekirdeksiz üzüm (tercihen taze)

Biraz tarih:
Peynirli keklerin uzun bir geleneği vardır ve dünya genelinde çeşitli şekil ve kombinasyonlarda bulunur. Genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir ve birçok kişinin kalbinde özel bir yeri vardır. Üzümlerin eklenmesi, bu keke tazelik ve kıtırlık katarken, onu sadece basit bir tatlı değil, unutulmaz bir yemek deneyimi haline getirir.

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar ve lor peyniri. Bu, homojen ve kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilyalı şekerle elektrikli mikser kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü karışıma katılan hava, hamurun kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi:
Yağı ve sütü ekleyin, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Yağ, hamura hoş bir nem katarken, süt de pürüzsüz bir dokuya katkıda bulunacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile eleyin ve ardından bunları yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, fazla karıştırmaktan kaçının, böylece unun glutenini geliştirmemiş olursunuz.

5. Karışımın bölünmesi:
Elde edilen karışımı iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakao ekleyin ve kakao tamamen karışana kadar iyi bir şekilde karıştırın. Bu adım, çikolata rengi ve hoş bir görsel kontrast ekleyecektir.

6. Peynir kremasının hazırlanması:
Başka bir kapta, lor peynirini yumurtalar, irmik, şeker ve vanilyalı şeker ile karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde etmek için mikser veya çırpıcı kullanın. Peynirin topaklı olmamasına dikkat edin; gerekirse kullanmadan önce ezebilirsiniz.

7. Kekin montajı:
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağı ve yağlı kağıt ile kaplayın. Öncelikle kakao karışımını tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. Ardından, kakao hamurunun üzerine peynir kremasını ekleyin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

8. Üzümlerin eklenmesi:
Çekirdeksiz üzümleri peynir kremasının üzerine yerleştirin. Bu, sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda keke çekici bir görünüm kazandıracaktır. Tercihinize göre beyaz veya siyah üzüm kullanabilirsiniz.

9. Basit hamur ile tamamlanması:
Üzümlerin ve kremanın üzerine basit hamur karışımını (kakaosuz) dökün ve iç harcı tamamen kaplayın.

10. Pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 40-45 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Eğer fazla kızardığını görüyorsanız, yanmasını önlemek için üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.

11. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Keki dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları:
- Daha zengin bir krema için yüksek yağlı lor peyniri kullandığınızdan emin olun.
- Farklı üzüm türleri veya mevsimlik meyveler, örneğin ahududu veya yaban mersini ile deneme yapın.
- Peynir kremasına ekstra lezzet katmak için biraz vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kek, lor peynirinin yüksek protein içeriği sayesinde yaklaşık 250 kalori içermektedir. Üzümler, vitaminler ve antioksidanlar ekleyerek, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir tatlı olmasına katkı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, farklı bir doku için ricotta veya hatta mascarpone ile deneme yapabilirsiniz.
- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kakaolu hamur veya peynir kremasındaki şeker miktarını tercihinize göre azaltın.
- Veganlar için uygun mu? Tarifi, vegan yumurtalar ve soya peyniri kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bitki çayı veya tatlı bir şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Üzümlü ve tatlı peynirli kekin tadını çıkarın, duyularınız için gerçek bir zevk, ve tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!