Trauben- und Süßkäsekuchen

Traube und süßer Käsekuchen - ein Genuss, der den frischen Geschmack von Trauben mit der Cremigkeit von Quark verbindet, alles in einem fluffigen und aromatischen Boden. Dieses Rezept wird nicht nur deine Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch einen Hauch von Eleganz auf deinen Tisch bringen. Perfekt für jeden Anlass, von einem Familienessen bis zu einer Feier, ist dieser Kuchen eine wahre Verwöhnung.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Benötigte Zutaten:

*Für den Boden:*
- 2 große Eier
- 10 Esslöffel Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 9 Esslöffel Öl
- 9 Esslöffel Milch
- 10 Esslöffel Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 1 Esslöffel Kakao

*Für die Käsecreme:*
- 700 g fetter Quark
- 3 Eier
- 6 Esslöffel Grieß
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker

*Zusätzlich:*
- einige kernlose Trauben (vorzugsweise frisch)

Ein wenig Geschichte:
Käsekuchen haben eine lange Tradition und sind in verschiedenen Formen und Kombinationen auf der ganzen Welt zu finden. Sie werden oft mit festlichen Momenten assoziiert und haben einen besonderen Platz in den Herzen vieler Menschen. Die Zugabe von Trauben bringt eine Note von Frische und eine knusprige Textur, wodurch dieser Kuchen nicht nur ein einfacher Nachtisch, sondern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis ist.

Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Eier und den Quark. Dies hilft, eine homogene und fluffige Textur zu erreichen.

2. Zubereitung des Bodens:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem elektrischen Mixer verquirlen, bis die Mischung cremig und hell wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da die eingearbeitete Luft den Boden fluffig macht.

3. Hinzufügen der flüssigen Zutaten:
Füge das Öl und die Milch hinzu und mixe weiter, bis alles gut vermischt ist. Das Öl sorgt für eine angenehme Feuchtigkeit im Boden, während die Milch zu einer feinen Textur beiträgt.

4. Einarbeiten der trockenen Zutaten:
Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und füge es dann nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Mische vorsichtig mit einem Spatel, um zu vermeiden, dass du zu viel rührst, da sonst das Gluten im Mehl aktiviert wird.

5. Teilen der Mischung:
Teile die erhaltene Mischung in zwei gleiche Teile. In einen Teil füge den Kakao hinzu und mische gut, bis der Kakao vollständig integriert ist. Dieser Schritt fügt einen schokoladigen Farbton und einen angenehmen visuellen Kontrast hinzu.

6. Zubereitung der Käsecreme:
In einer anderen Schüssel den Quark mit den Eiern, dem Grieß, dem Zucker und dem Vanillezucker vermengen. Verwende einen Mixer oder einen Schneebesen, um eine glatte und gleichmäßige Mischung zu erhalten. Stelle sicher, dass der Quark keine Klumpen hat; du kannst ihn vor der Verwendung pürieren, wenn nötig.

7. Zusammenstellung des Kuchens:
Heize den Ofen auf 190°C vor. Fette ein Backblech mit Butter ein und lege es mit Backpapier aus. Beginne, indem du die Kakaomischung in die Form gießt und sie mit einem Spatel glatt streichst. Füge dann die Käsecreme über den Kakaoboden hinzu und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

8. Hinzufügen der Trauben:
Lege die kernlosen Trauben auf die Käsecreme. Sie werden nicht nur Geschmack hinzufügen, sondern auch dem Kuchen ein ansprechendes Aussehen verleihen. Du kannst je nach Vorliebe weiße oder schwarze Trauben verwenden.

9. Fertigstellen mit dem einfachen Boden:
Gieße die einfache Bodenmischung (ohne Kakao) über die Trauben und die Creme, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist.

10. Backen:
Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen 40-45 Minuten lang. Überprüfe mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn du bemerkst, dass er zu stark bräunt, decke ihn mit Aluminiumfolie ab, um ein Verbrennen zu verhindern.

11. Abkühlen und Servieren:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen kannst du Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Schneide den Kuchen in Portionen und serviere ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis:
- Stelle sicher, dass du fetten Quark verwendest, um eine reichhaltigere Creme zu erhalten.
- Experimentiere mit verschiedenen Traubensorten oder sogar mit anderen saisonalen Früchten wie Himbeeren oder Heidelbeeren.
- Du kannst der Käsecreme etwas Vanille oder Mandelaroma hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Dieser Kuchen enthält etwa 250 Kalorien pro Portion und hat einen hohen Proteingehalt durch den Quark. Die Trauben fügen Vitamine und Antioxidantien hinzu und tragen zu einem Dessert bei, das nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, du kannst mit Ricotta oder sogar Mascarpone experimentieren, um eine andere Textur zu erhalten.
- Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Reduziere die Zuckermenge im Kakaoboden oder in der Käsecreme, je nach Vorliebe.
- Ist es für Veganer geeignet? Du kannst das Rezept anpassen, indem du vegane Eier und Sojakäse verwendest.

Leckere Kombinationen:
Dieser Kuchen passt wunderbar zu Vanilleeis oder Karamellsauce. Außerdem würde eine Tasse Kräutertee oder ein süßer Wein das Essen perfekt ergänzen.

Genieße diesen Trauben- und süßen Käsekuchen, ein wahrer Genuss für die Sinne, und vergiss nicht, das Rezept mit deinen Lieben zu teilen! Guten Appetit!