Sünger kek limon kremasıyla

Limonlu Sünger Kek - Her Durum İçin Mükemmel Tatlı

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hafif bir sünger kekin narinliğini limonlu bir krema ile birleştiren bir tatlı hazırlayacağız ve ortaya en seçici damakları bile memnun edecek bir kek çıkacak. Bu Limonlu Sünger Kek, ister bir doğum günü, ister bir brunch, ister sadece evde rahat bir öğleden sonra olsun, her durum için ideal bir seçimdir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı yağ (nötr bir yağ, örneğin ayçiçeği yağı)
- 1 limon aroması (veya daha yoğun bir tat için taze limon kabuğu)
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 1 l süt (tercihen zengin bir doku için tam yağlı)
- 400 g mısır nişastası
- 200 g şeker
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g, oda sıcaklığında)
- 1 limon aroması (veya taze limon suyu)
- Bir limondan su ve kabuk

Kekin Hazırlanması:

1. Fırını hazırlayın: İlk adım, fırını 180°C'ye önceden ısıtmaktır. Eşit ve hafif bir kek elde etmek için iyi bir şekilde ısınmış olması önemlidir.

2. Yumurtaları ve şekeri çırpın: Büyük bir kasede 3 yumurtayı ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım açık bir renk alana ve hacmi iki katına çıkana kadar yüksek hızda çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacak hava kabarcıklarının karışıma girmesi için önemli bir adımdır.

3. Yağı ve aromayı ekleyin: Yumurtalar ve şeker iyice karıştığında, 3 yemek kaşığı yağı ve limon aromasını (veya limon kabuğunu) ekleyin. Homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek topakları giderin. Ardından, yumurta karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak, karışımdaki havayı çıkarmamaya dikkat edin.

5. Keki pişirin: Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 30 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar fırında pişirin. İlk 20 dakikada fırını açmayın, aksi takdirde kekin sönme riski vardır.

Kremin Hazırlanması:

1. Sütü ısıtın: Bir tencerede 800 ml sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Sütün yanmaması için ara sıra karıştırmak önemlidir.

2. Nişasta karışımını hazırlayın: Ayrı bir kasede kalan sütü (200 ml) şeker ve mısır nişastası ile birleştirin. Topakların oluşmaması için iyice karıştırın.

3. Kremayı koyulaştırın: Süt kaynamaya yakın olduğunda, nişasta ve şeker karışımını ekleyin ve hızlıca bir çırpıcı ile karıştırın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, bu oldukça hızlı gerçekleşecektir, bu yüzden dikkatli olun.

4. Kremayı tamamlayın: Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve aromayı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı plastik film ile kaplayın, filmin krema yüzeyine değdiğinden emin olun, böylece kabuk oluşumunu önleyin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.

Kek Montajı:

1. Keki soğutun: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar tamamen soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.

2. Süsleme: Hem kek hem de krema soğuduktan sonra, tercihinize bağlı olarak keki ikiye kesin veya bütün bırakın. Alt kekin üzerine limon krema sürün ve ikinci kek ile kapatın. Kekin üzerini ve kenarlarını kalan kremayla süsleyebilirsiniz. Taze limon dilimleri veya limon kabuğu ile süsleyerek şık bir görünüm elde edin.

3. Keyifle servis edin: Kekin lezzetlerinin gelişmesi için servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bir fincan çay veya kahve ile ya da sıcak bir günde soğuk limonata ile tadını çıkarın.

Pratik İpuçları:

- Malzeme çeşitleri: Farklı tatlarla denemeler yapabilir, vanilya veya badem aromaları ekleyebilir veya daha ilginç bir kek elde etmek için biraz kakao ekleyebilirsiniz.
- Kekin saklanması: Kek buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. Ancak, en lezzetli hali taze tüketildiğinde olur.
- Kalori: Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, sunulan porsiyona ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, badem veya soya sütü kullanarak süt içermeyen bir versiyon yapabilirsiniz, ancak krema dokusu biraz farklı olabilir.
- Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Kekin ve krema şeker miktarını %25-30 azaltın. Ayrıca, limon suyu eklemek tatlılığı dengelemeye yardımcı olacaktır.

Bu Limonlu Sünger Kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerimizin yüzlerinde gülümseme ve mutluluk getiren bir deneyimdir. O halde birlikte pişirelim ve sıradan anları lezzetli hatıralara dönüştürelim! Afiyet olsun!