Portakallarla Fantazi

Portakal Fantazisi - Lezzetli Doku ile Pasta

Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Tatlı ve aromatik pasta dünyasına hoş geldiniz! Bugün, kabarık pandispanya ile vanilya ve portakal kremasını, ince beyaz çikolata sosunu ve lezzetli bir jöleyi birleştiren büyüleyici bir tarif sunacağım. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda onu tadacak herkesin damak zevkini şımartacak gerçek bir lezzet deneyimi. Gelin birlikte bir mutfak macerasına çıkalım!

Gerekli Malzemeler

Pandispanya için
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un

Şerbet için
- 200 ml doğal portakal suyu
- 3 yemek kaşığı şeker

Vanilyalı Krema için
- 1 paket vanilyalı puding
- 250 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya esansı
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket jelatin

Portakal Kreması için
- 1 paket portakal pudingi
- 250 ml doğal portakal suyu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 portakal esansı
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket jelatin

Sos için
- 100 g beyaz çikolata
- 50 ml sıvı krema

Jöle için
- 300 ml doğal portakal suyu
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket jelatin

Süsleme için
- Portakallar (dilimler veya küpler)
- Rendelenmiş hindistancevizi
- Renkli şekerlemeler

Kısa Tarihçe

Portakal pastası, meyve tatlıları ve kremalı tatlıların geleneğini bir araya getiren bir tariftir ve tazelik ile canlı bir tat sunar. Bu aroma kombinasyonu, zamanla takdir edilmiştir ve kutlamalar ve partilerde favori olmuştur. İster bir doğum günü, ister bir düğün, isterse aile buluşması olsun, bu pasta onu tadanların yüzlerinde bir gülümseme yaratır.

Adım Adım

1. Pandispanya Hazırlığı

Yumurtaları şekerle çırparak başlıyoruz. Orta hızda bir mikser kullanarak iyi karışmış ve kabarık bir kıvam elde edin. Karışım yoğunlaşmaya ve hacmini iki katına çıkarmaya başladığında, ununu yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

Pratik İpuçları: Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pandispanya yoğunlaşabilir. Unu nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın.

2. Pişirme

Karışımı iki adet çıkartılabilir kenarlı pasta kalıbına bölün. Her bir pandispanyayı 180°C'de yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, ızgarada soğumaya bırakın.

3. Portakal Şerbeti Hazırlığı

Pandispanyalar soğurken, şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencerede portakal suyunu şekerle kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

4. Vanilyalı Krema

Şimdi vanilyalı kremayı hazırlayalım. Bir kapta sütü puding, şeker ve vanilya esansı ile karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra, kremayı sertleşene kadar çırpın ve vanilyalı kremaya ekleyin.

5. Portakal Kreması

Portakal kreması için de aynı şekilde ilerleyin. Portakal suyunu puding, şeker ve portakal esansı ile karıştırın, ardından kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin.

6. Jelatin Hazırlığı

Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini hazırlayın ve her kremaya ekleyin. Topaklanmaları önlemek için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

7. Pastanın Montajı

Bir tabağa ilk pandispanyayı yerleştirin ve çıkarılabilir kenar ile çevreleyin. Bolca portakal şerbeti ile ıslatın. Bir kaşık kullanarak, vanilyalı kremadan bir porsiyon ekleyin ve ardından portakal kremasını ekleyin, ikisini sırayla ekleyerek konsantrik daireler oluşturun.

8. İkinci Pandispanyayı Yerleştirme

Kremayı ekledikten sonra, ikinci pandispanyayı üstüne yerleştirin ve tekrar ıslatın.

9. Sos Hazırlığı

Sos için, beyaz çikolatayı sıvı krema ile benmari usulü eritin, tencerenin altının doğrudan su ile temas etmemesine dikkat edin. Homojen bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırın.

10. Pastanın Soslanması

Hazırlanan beyaz çikolata sosunu montelenmiş pastanın üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

11. Jöle Hazırlığı

Jöle için, portakal suyunu şekerle karıştırın, jelatini talimatlara göre çözün ve ekleyin. Jöleyi çikolata sosunun üzerine dökün ve pastayı birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

12. Süsleme

Servisten önce, pastanın yanlarına portakal şerbeti sıkın, rendelenmiş hindistancevizi, portakal dilimleri ve renkli şekerlemelerle süsleyin. Bu detaylar sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda ekstra bir tat da ekler!

İpuçları ve Varyasyonlar

- Tazelik için, vanilyalı ve portakal kremlerine portakal kabuğu rendesi eklemeyi deneyin.
- Eğer bitter çikolata hayranıysanız, beyaz çikolatayı yoğun bir sos için bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta tercih ediyorsanız, kremlerde ve şerbetteki şeker miktarını ayarlayın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi tür portakal kullanmalıyım?
Hoş bir tat elde etmek için tatlı ve sulu portakallar seçin. Portakallar daha ekşi ise, şeker miktarını ayarlayın.

2. Sos için başka bir çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Bitter çikolata veya sütlü çikolata mükemmel seçeneklerdir.

3. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanız ve 3-4 gün içinde tüketmeniz önerilir.

Besin Faydaları

Portakal pastası, portakal suyundan dolayı özellikle C vitamini kaynağıdır. Ayrıca yumurta ve krema ile protein içerir ve beyaz çikolata kalsiyum katkısı sağlar. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sonuç

Bu portakal pastası sadece bir tatlı değil, portakalların tatlı ve ekşi aromalarını, ince çikolata ve krema dokularıyla birleştiren gerçek bir lezzet fantezisidir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu pasta kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Her dilimi tadını çıkarın ve tatlı anın keyfini çıkarın!