संतरों के साथ कल्पना

संतरे की कल्पना - स्वादिष्ट बनावट वाला केक

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

केक की मीठी और सुगंधित दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक आकर्षक नुस्खा प्रस्तुत करूंगा जो फूले हुए बेस को वनीला और संतरे की क्रीम, बारीक सफेद चॉकलेट के गिलास और एक स्वादिष्ट जेली के साथ मिलाता है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक स्वाद अनुभव है जो सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलिए हम एक साथ एक पाक साहसिकता पर निकलते हैं!

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा

सिरप के लिए
- 200 मिली प्राकृतिक संतरे का रस
- 3 बड़े चम्मच चीनी

वनीला क्रीम के लिए
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 250 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 वनीला एसेंस
- 200 मिली तरल क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन

संतरे की क्रीम के लिए
- 1 पैकेट संतरे का पुडिंग
- 250 मिली प्राकृतिक संतरे का रस
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 संतरे का एसेंस
- 200 मिली तरल क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन

ग्लेज़ के लिए
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 50 मिली तरल क्रीम

जेली के लिए
- 300 मिली प्राकृतिक संतरे का रस
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 पैकेट जिलेटिन

सजावट के लिए
- संतरे (टुकड़ों या क्यूब्स में)
- कद्दूकस किया हुआ नारियल
- रंगीन कैंडी

संक्षिप्त इतिहास

संतरे का केक एक नुस्खा है जो फलों के मिठाई और मलाईदार मिठाइयों की परंपरा को जोड़ता है, ताजगी और जीवंत स्वाद लाता है। यह स्वाद का संयोजन समय के साथ सराहा गया है, जो त्योहारों और पार्टियों में एक पसंदीदा बना हुआ है। चाहे वह जन्मदिन, शादी या परिवार की सभा हो, यह केक उन सभी के चेहरे पर मुस्कान लाता है जो इसका आनंद लेते हैं।

चरणबद्ध

1. बेस तैयार करना

हम अंडों को चीनी के साथ फेंटने से शुरू करते हैं। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक अच्छी तरह से मिश्रित और फूली हुई संरचना प्राप्त की जा सके। जब मिश्रण अधिक गाढ़ा हो जाता है और इसका आकार दोगुना हो जाता है, तो धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए।

व्यावहारिक सुझाव: बहुत अधिक न मिलाएँ, क्योंकि बेस घना हो सकता है। आटे को धीरे से शामिल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

2. बेकिंग

मिश्रण को दो हटाने योग्य किनारों वाले केक टिन में विभाजित करें। प्रत्येक बेस को 180°C पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न कर लें। एक बार बेक हो जाने के बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए ग्रिल पर छोड़ दें।

3. संतरे का सिरप तैयार करना

जब बेस ठंडा हो रहा हो, तो सिरप तैयार करें। एक छोटे बर्तन में संतरे का रस और चीनी उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे ठंडा होने दें।

4. वनीला क्रीम

अब, चलिए वनीला क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक कटोरे में दूध, पुडिंग, चीनी और वनीला एसेंस मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब यह ठंडा हो जाए, तो क्रीम को फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए और इसे वनीला क्रीम में मिलाएं।

5. संतरे की क्रीम

संतरे की क्रीम के लिए समान प्रक्रिया का पालन करें। संतरे का रस, पुडिंग, चीनी और संतरे का एसेंस मिलाएं, फिर इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने के बाद, फेंटी हुई क्रीम को मिलाएं।

6. जिलेटिन तैयार करना

पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे प्रत्येक क्रीम में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि गांठ न बनने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

7. केक को असेंबल करना

एक प्लेट पर पहले बेस को रखें और इसे हटाने योग्य रिंग से घेरें। इसे संतरे के सिरप से अच्छी तरह से भिगो दें। एक चम्मच का उपयोग करके, वनीला क्रीम और फिर संतरे की क्रीम को बारी-बारी से डालें, समवर्ती वृत्त बनाते हुए।

8. दूसरे बेस को रखना

एक बार जब आप क्रीम डाल लेते हैं, तो दूसरे बेस को ऊपर रखें और फिर से भिगो दें।

9. ग्लेज़ तैयार करना

ग्लेज़ के लिए, सफेद चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ बैन-मैरी में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्तन का तल सीधे पानी के संपर्क में न आए। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक लगातार हिलाएं।

10. केक पर ग्लेज़ लगाना

संगठित केक पर सफेद चॉकलेट का ग्लेज़ डालें और इसे ठंडा होने दें।

11. जेली तैयार करना

जेली के लिए, संतरे का रस और चीनी मिलाएं, निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को घोलें और इसे मिलाएं। जेली को चॉकलेट के ग्लेज़ पर डालें और केक को कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

12. सजावट

सेवा करने से पहले, केक के किनारों पर संतरे का सिरप छिड़कें, कद्दूकस किया हुआ नारियल, संतरे के टुकड़े और रंगीन कैंडी से सजाएं। ये विवरण न केवल अच्छे दिखते हैं, बल्कि स्वाद में भी इजाफा करते हैं!

टिप्स और विविधताएँ

- ताजगी के लिए, वनीला और संतरे की क्रीम में संतरे के छिलके का मिश्रण करने का प्रयास करें।
- यदि आप डार्क चॉकलेट के प्रशंसक हैं, तो आप सफेद चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि एक मजबूत ग्लेज़ प्राप्त हो सके।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो क्रीम और सिरप में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मुझे किस प्रकार के संतरे का उपयोग करना चाहिए?
स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए मीठे और रसदार संतरे का चयन करें। यदि संतरे अधिक खट्टे हैं, तो चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. क्या मैं ग्लेज़ के लिए अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! डार्क चॉकलेट या यहां तक कि दूध चॉकलेट भी बेहतरीन विकल्प हैं।

3. मैं केक को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ?
सुझाव है कि केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और 3-4 दिनों के भीतर खा लें।

पोषण संबंधी लाभ

संतरे का केक विटामिनों का एक स्रोत है, विशेष रूप से संतरे के रस के कारण विटामिन C। इसमें अंडों और क्रीम से प्रोटीन भी होता है, और सफेद चॉकलेट कैल्शियम का एक नोट लाता है। हालाँकि, चीनी की सामग्री को देखते हुए, इसे सीमित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष

यह संतरे का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक स्वाद की कल्पना है जो संतरे की मीठी और खट्टे स्वादों को चॉकलेट और क्रीम की बारीकियों के साथ मिलाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएगा। हर टुकड़े का आनंद लें और मीठे पल का आनंद लें!