Portakal kremalı rulo

Portakal kremalı rulo – aile ve arkadaşları etkilemek için mükemmel, şık ve aromatik bir tatlı. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmaz, aynı zamanda taze portakal aromaları sayesinde her porsiyona bir parça güneş getirir. Hayalinizdeki rulayı elde etmek için birlikte adımları keşfetmeye davet ediyorum; kesinlikle masanın yıldızı olacaktır!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Bisküvi için:
- 3 yumurta
- 60 g şeker
- 1 tutam tuz
- 1 vanilya özü
- 70 g un

Portakal kreması için:
- 300 ml taze portakal suyu
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 130 g şeker
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 100 ml krema (çırpılmış)

Portakal kremasının hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Orta boy bir kasede yumurtaları 130 g şekerle birleştirin. Karışımı köpüklenip açık renk olana kadar bir çırpıcı veya mikserle çırpın. Bu adım, krema içine hava katmak için çok önemlidir, böylece hafif bir doku kazanır.

2. Nişasta karışımı: Başka bir kasede, topaklanmayı önlemek için 2 yemek kaşığı nişastayı biraz portakal suyu ile homojen hale getirin. Ardından, bu karışımı çırpılmış yumurtaların üzerine ekleyin.

3. Portakal suyu ve kabuğunu ekleyin: Kalan 300 ml portakal suyunu yavaşça dökün ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın ve aromaların birleşmesine izin verin.

4. Kısık ateşte ısıtma: Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte pişirin. Yanmasını önlemek için sürekli olarak tahta bir spatula ile karıştırmak önemlidir. Krema koyulaşmaya başlayacaktır; istediğiniz kıvama geldiğinde ateşten alın.

5. Kremayı soğutma: Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak kabuk oluşumunu önleyin. Soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı portakal kremasına nazikçe katın ve havalandırmayı korumak için dikkatlice karıştırın.

Bisküvinin hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Temiz bir kasede 3 yumurtayı bir tutam tuz ve 60 g şekerle kabarıp hacim kazanana kadar çırpın. Bu, bisküvinin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

2. Vanilya ve unu ekleyin: Yumurtalar iyi çırpıldığında, vanilya özünü ekleyin ve ardından 70 g unu yavaşça ekleyerek karıştırın; hamurun kalınlaşmasını önlemek için spatula ile karıştırın.

3. Pişirme: Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve bisküvi karışımını eşit şekilde dökün. Eşit bir kalınlık elde etmek için yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 8-10 dakika pişirin, bisküvi hafif altın rengi alana kadar.

4. Bisküviyi sarma: Hazır olduğunda, bisküviyi fırından çıkarın ve nemli bir mutfak havlusuna veya bir parça yağlı kağıda aktarın. Bir taraftan dikkatlice sarın ve tamamen bu şekilde soğumaya bırakın. Bu, bisküvinin açıldığında çatlamasını önleyecektir.

Rulonun montajı

1. Bisküviyi nemlendirin: Tamamen soğuduktan sonra bisküviyi dikkatlice açın. Nem ve aroma eklemek için hafifçe portakal suyu ile ıslatın.

2. Kremayı ekleyin: Portakal kremaını bisküvinin üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarda biraz boşluk bırakın.

3. Portakal dilimleri: Krema üzerine birkaç ince portakal dilimi ekleyerek rulaya tazelik katın.

4. Son rulo: Bisküviyi tekrar dikkatlice sarın, krema iyi sarılı kaldığından emin olun. Ruloyu streç film ile sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir.

Servis

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, rulayı buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler kesin. Her dilimi bir parça çırpılmış krema veya birkaç kavrulmuş badem parçacığı ile süsleyerek son bir 'dokunuş' ekleyin. Bu portakal kremalı rulo, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde servis edilmek için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Taze portakal suyu kullanın: Tadı, kutu suyuna göre çok daha yoğun ve aromatik olacaktır.
- Biraz rom veya portakal likörü ekleyin: Sofistike bir dokunuş vermek isterseniz, portakal kremasına bir tatlı kaşığı rom veya portakal likörü ekleyin.
- Varyasyonlar: Portakalları limon veya greyfurt gibi diğer narenciye ile değiştirebilir, farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu rulo, yumurta ve kremadan gelen proteinler, portakallardan gelen lifler ve az miktarda şeker ile harika bir kombinasyon sunar, bu da onu tatlı için daha sağlıklı bir seçim yapar. Portakallar, bağışıklık sistemini destekleyen ve sağlıklı bir cilde katkıda bulunan C vitamini açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bıldırcın yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz. 3 tavuk yumurtasını değiştirmek için yaklaşık 5-6 bıldırcın yumurtasına ihtiyacınız olacak.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Ruloyu buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kurumasını önlemek için kapatılması önerilir.

3. Ruloyu dondurabilir miyim?
Evet, ruloyu dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Tüketmek istediğinizde, birkaç saat buzdolabında çözülmesine izin verin.

Sonuç

Portakal kremalı rulo, şık görünümü ve canlı tadı ile etkileyici bir tatlıdır ve hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif kesinlikle masanıza neşe katacaktır. Varyasyonları keşfetmeyi ve tarifi kendi zevklerinize göre uyarlamayı unutmayın! Pişirme keyfini çıkarın ve her anın tadını çıkarın!