Portakal keki

Portakal Keki – taze ve aromatik bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Hızlı, basit ve dolu dolu bir tatlı arıyorsanız, portakal keki mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, şekerin tatlılığını narenciye tazeliği ile birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Ayrıca, her güne bir parça güneş getiren, özel bir yemeği sonlandırmak veya sıradan günlerde kendinizi şımartmak için ideal bir tariftir.

Gerekli malzemeler

Kekin hamuru için:
- 280 g tereyağı (tercihen tuzsuz, daha dengeli bir tat için)
- 300 g pudra şekeri (pürüzsüz bir doku ve homojen bir tatlılık için)
- 5 yumurta (oda sıcaklığında, daha iyi bir emülsiyon için)
- 300 g un (tip 000, yumuşak bir kek için)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (hamurun kabarmasına yardımcı olmak için)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (yoğun ve aromatik bir tat için)
- 1 portakalın suyu (yaklaşık 100 ml, nem eklemek ve canlı bir tat katmak için)

Şurup için:
- 2 yemek kaşığı şeker (şurubu tatlandırmak için)
- 2 portakalın suyu (yaklaşık 200 ml, kekin aromasını zenginleştirecek)

Kekin hazırlanışı

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.

2. Kalıbı hazırlama: Yaklaşık 26 cm çapında yuvarlak bir kalıp seçin. Altını yağlı kağıtla kaplayın ve kenarlarını biraz tereyağı veya yağ ile yağlayarak yapışmasını önleyin.

3. Tereyağı ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Pudra şekerini ekleyin ve homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi karıştırın. Bu, karışımın emülsiyonunu sağlar ve yumuşak bir doku kazandırır.

5. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Karışımı tereyağı ve yumurta karışımının üzerine eleyin ve topaklanmaması için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Portakal suyu ve kabuğunu ekleme: Son olarak, rendelenmiş kabuğu ve portakal suyunu ekleyin, karıştırarak birleştirin. Narenciye aroması, keki gerçek bir lezzet haline getirecektir.

7. Keki pişirme: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin ya da ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

8. Kekin soğutulması: Piştikten sonra, keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine çıkarın.

9. Şurubun hazırlanması: Küçük bir tencerede şekeri ve portakal suyunu ekleyin. Sürekli karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin ve şurup hafif yapışkan bir kıvam alana kadar.

10. Keki şuruplama: Kek tamamen soğuduktan sonra, yüzeyine birkaç küçük delik açmak için bir çatal kullanın. Portakal şurubunu kekin üzerine eşit şekilde dökün ve emmesine izin verin.

Servis ve öneriler

Portakal keki sade, pudra şekeri ile serpilmiş olarak servis edilebilir, ancak ekstra bir lezzet için bir kaşık krema, yoğurt veya bir top dondurma ile de sunabilirsiniz. Ayrıca, taze kesilmiş bir portakal dilimi şık ve taze bir görünüm katabilir.

Varyasyonlar

Denemek isterseniz, hamura ceviz, badem veya hatta bitter çikolata ekleyerek çıtır bir doku kazandırabilirsiniz. Bir diğer ilginç varyasyon, portakal suyunu limon suyu ile değiştirmek, böylece daha ekşimsi bir kek elde etmektir.

Besin faydaları

Bu portakal keki, portakal içeriği sayesinde vitamin açısından zengindir. C vitamini bağışıklık sistemi için gereklidir ve meyvelerdeki lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Bir tatlı olmasına rağmen, kaliteli malzemeler kullanarak daha sağlıklı bir ikram elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka narenciye türleri kullanabilir miyim?
Evet, portakalları limon, greyfurt veya hatta mandalina ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatlarda bir kek elde edersiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi vegan tereyağı kullanarak ve yumurtaları vegan bir yumurta ikamesi ile (örneğin, muz püresi veya soya yoğurdu) değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Portakal keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda evinizi cazip aromalarla dolduracak bir deneyimdir. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle mutluluğu paylaşın! Afiyet olsun!