संतरे का केक

संतरे का केक - एक ताज़ा और सुगंधित स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोसन की संख्या: 8-10

यदि आप एक तेज़, सरल और स्वाद से भरपूर मिठाई की तलाश में हैं, तो संतरे का केक सही विकल्प है। यह नुस्खा चीनी की मिठास को खट्टे फलों की ताजगी के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो हर दिन में एक धूप की किरण लाता है, जो त्योहार के भोजन को समाप्त करने के लिए आदर्श है या बस सामान्य दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।

आवश्यक सामग्री

केक के लिए:
- 280 ग्राम मक्खन (बिना नमक का, बेहतर संतुलित स्वाद के लिए)
- 300 ग्राम पाउडर चीनी (एक चिकनी बनावट और समान मिठास के लिए)
- 5 अंडे (कमरे के तापमान पर, बेहतर इमल्शन के लिए)
- 300 ग्राम आटा (000 प्रकार, एक फूला हुआ केक के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (आटे को उठाने में मदद करने के लिए)
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (एक तीव्र और सुगंधित स्वाद प्रदान करने के लिए)
- 1 संतरे का रस (लगभग 100 मिलीलीटर, नमी और एक जीवंत स्वाद जोड़ने के लिए)

चाशनी के लिए:
- 2 चम्मच चीनी (चाशनी को मीठा करने के लिए)
- 2 संतरे का रस (लगभग 200 मिलीलीटर, जो केक के स्वाद को समृद्ध करेगा)

केक बनाने की विधि

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समरूप बेकिंग को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. टिन की तैयारी: लगभग 26 सेमी व्यास का एक गोल टिन चुनें। नीचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से रोकने के लिए किनारों को थोड़ा मक्खन या तेल लगाएं।

3. मक्खन और चीनी को मिलाएं: एक बड़े कटोरे में मक्खन को पिघलाएं, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान और क्रीमी मिश्रण न बन जाए।

4. अंडे डालें: अंडे को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण के इमल्सीकरण में मदद करेगा और एक फूली हुई बनावट में योगदान देगा।

5. सूखी सामग्री डालें: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मिश्रण को मक्खन और अंडे के मिश्रण पर छानें, और गांठ बनने से बचाने के लिए हल्के से स्पैटुला से मिलाएं।

6. संतरे का रस और छिलका मिलाएं: अंत में, कद्दूकस किया हुआ छिलका और संतरे का रस मिलाएं, जब तक वे मिल न जाएं। खट्टे फलों की सुगंध केक को एक वास्तविक आनंद में बदल देगी।

7. केक को बेक करें: तैयार टिन में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

8. केक को ठंडा करें: बेक करने के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर निकालें।

9. चाशनी बनाना: एक छोटे बर्तन में, चीनी और संतरे का रस डालें। धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी थोड़ी चिपचिपी हो जाए।

10. केक पर चाशनी डालें: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक कांटा का उपयोग करके इसके सतह में कुछ छोटे छेद बनाएं। संतरे की चाशनी को केक पर समान रूप से डालें, इसे अवशोषित करने दें।

सेवा और सुझाव

संतरे का केक को सरलता से परोसा जा सकता है, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़ककर, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम, दही या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ताजे कटे हुए संतरे का एक टुकड़ा एक आकर्षक और ताज़ा रूप जोड़ सकता है।

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में नट्स, बादाम या यहां तक कि डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि इसे कुरकुरी बनावट मिल सके। एक और दिलचस्प विविधता यह है कि संतरे के रस को नींबू के रस से बदल दें, ताकि एक अधिक खट्टा केक बन सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह संतरे का केक विटामिनों से भरपूर है, संतरे के घटकों के कारण। विटामिन C प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है, और फलों में फाइबर पाचन तंत्र के अच्छे कार्य में मदद करता है। हालाँकि यह एक मिठाई है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग करके, आप एक अधिक स्वस्थ उपचार प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के खट्टे फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप संतरे को नींबू, अंगूर या यहां तक कि कlementines से बदल सकते हैं ताकि विभिन्न स्वादों वाले केक प्राप्त कर सकें।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर एक बंद कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में खाने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप नुस्खा को शाकाहारी मक्खन का उपयोग करके और अंडों को एक शाकाहारी अंडे के विकल्प (जैसे, केले का प्यूरी या सोया दही) के साथ बदलकर अनुकूलित कर सकते हैं।

संतरे का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपके घर को आकर्षक सुगंध से भर देगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खुशी साझा करें! बधाई हो!