Peynirli veya reçelli çörekler

Peynirli veya reçelli bisküvi - sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlar için mükemmel bir lezzet

Lezzet dolu dünyaya hoş geldiniz! Bugün, peynirli veya reçelli bisküvi için basit ve etkileyici bir tarif sunacağım; bu, torunlarımız ziyarete geldiğinde veya sadece kendimizi iyi hissettirmek istediğimizde mükemmel bir atıştırmalık. Bu bisküviler yumuşak, aromatik ve son derece çok yönlüdür; hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli seçenekler sunar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1,5 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 2 saat
Portiyon sayısı: 18 bisküvi

Biraz tarih

Bisküviler, nesiller boyunca takdir edilen geleneksel bir atıştırmalıktır. Zengin bir geçmişe sahip olan bu tarif, zamanla farklı varyasyonlarla hazırlanmıştır, ancak bu tarif basit ve uyarlanması kolaydır. İster lor peyniri ister reçel ile doldurun, bisküviler her zaman ilham verici bir seçimdir. Hızlı bir kahvaltı, atıştırmalık veya parti için idealdir.

Gerekli malzemeler

*Hamur bileşimi:*
- 400 ml ayran
- 1 paket kuru maya (7 g, örneğin, Dr. Oetker)
- 2 yumurta
- 100 g tereyağı (eritilmiş veya oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 800-1000 g un (istenen kıvama bağlı olarak)

*İç harcı:*
- 300 g lor peyniri (daha yoğun bir tat için feta peyniri de kullanılabilir)
- 2 yumurta (iç harcı için ve üzeri için bir yumurta sarısı)

Mükemmel bisküviler için adım adım

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, ekleyeceğiniz unun ortasında bir çukur açın. Ayranı, mayayı, yumurtaları, eritilmiş tereyağını, balı ve tuzu ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak malzemeleri karıştırın, kenarlardaki unu yavaş yavaş emerek homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.

2. Hamurun yoğrulması: Malzemeler iyice karıştığında, hamuru un serpilmiş temiz bir yüzeye aktarın. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca, pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkansa, yavaş yavaş un ekleyin, ama fazla kaçmamaya dikkat edin.

3. Mayalanma: Hamuru hafif yağlı bir kaseye koyun, üzerine nemli bir bez örtün ve 1,5 saat boyunca veya hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

4. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede, lor peynirini iki yumurta ile karıştırın. İsterseniz iç harcı tatlandırmak için biraz şeker veya vanilya ekleyebilirsiniz. Karışımın homojen ve yayılması kolay olduğundan emin olun.

5. Bisküvilerin şekillendirilmesi: Hamur kabardığında, onu 18 eşit parçaya bölün. Her parçadan toplar oluşturun ve 15 dakika daha mayalanmaya bırakın. Ardından, her topu elinizle veya merdane ile açın ve ortasına bir kaşık peynir harcı koyun. Hamuru harcın üzerine kapatın ve iyi kapandığından emin olun.

6. Pişirme: Bisküvileri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Bir yumurta sarısını çırpın ve her bisküviyi bununla yağlayın; böylece altın rengi bir kabuk elde edersiniz. Fırını 200°C'ye (yüksek ateş) önceden ısıtın ve bisküvileri 5 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye (orta ateş) düşürün ve 15 dakika daha veya altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Servis önerileri

Peynirli bisküviler sıcak servis edildiğinde harika olur; yetişkinler için bir bardak bira veya çocuklar için aromalı bir çay ile birlikte. Reçelli versiyonu seçerseniz, bir fincan sıcak süt mükemmel bir uyum sağlar. Bu atıştırmalıklar, kahvaltıda, bir partide veya sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için idealdir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, daha kremamsı bir iç harç için keçi peyniri veya mozzarella ile deneme yapabilirsiniz.

2. Ayran yerine ne kullanabilirim? Sade süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak istediğiniz kıvamı elde etmek için yoğurdu biraz sütle seyreltmeyi unutmayın.

3. Bisküvileri nasıl saklayabilirim? Bunlar, kapalı bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir. Servisten önce ısıtabilirsiniz.

Besin değerleri

Bir porsiyon bisküvi (yaklaşık 1 bisküvi) yaklaşık 200 kalori, 8 g protein, 10 g yağ ve 25 g karbonhidrat içerir. Yumurtalardaki ve peynirdeki proteinler ile unun karbonhidratları sayesinde iyi bir enerji ve temel besin kaynağı sunar.

Olası varyasyonlar

Biraz yaratıcılık katmak için, peynir harcına dereotu veya maydanoz gibi aromatik otlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha tatlı bir versiyon için orman meyveleri veya şeftali reçeli kullanabilirsiniz.

Bu nedenle, peynirli veya reçelli bisküvi tarifini denemekten çekinmeyin; bu, her eve neşe getirecek bir atıştırmalıktır! Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!