Peynir ve nane keki

Peynirli ve nane tatlısı – duyularınızı büyüleyecek tatlı bir başyapıt!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 50 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Bu peynirli ve naneli tatlı, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; partilerden aile buluşmalarına veya sevdiklerinizi şımartmak için. Peynirin tazeliği ile nane ve kekin tatlılığının birleşimi, bu tatlıyı rafine ama yapması kolay bir seçim haline getiriyor. İster deneyimli bir aşçı olun, ister etkilemek isteyen bir amatör, bu tarif sizi adım adım mükemmel bir sonuca yönlendirecek.

Biraz tarih: Peynirli tatlıların uzun bir geleneği vardır ve dünya genelinde farklı şekillerde bulunur. Nanenin eklenmesi, klasik bir tatlıyı benzersiz bir deneyime dönüştüren taze bir dokunuş ve canlandırıcı bir tat getirir.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 8 yemek kaşığı un

Kreması için:
- 500 g krem peynir
- 300 ml krema
- 1 vanilya özü
- Nane şurubu (isteğe göre)
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Tatlıyı hazırlama:

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Bu adım, kekin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Yumurta beyazlarını çırpma
Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng oluşana kadar çırpmaya devam edin. Kaseyi alüminyum folyo ile kaplayın ve soğutması için buzdolabına koyun.

Adım 3: Yumurta sarılarını çırpma
Başka bir kasede, yumurta sarılarını vanilin şekeri ve 2 yemek kaşığı soğuk su ile çırpın. Karışım kremsi ve açık bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi
Dikkatlice, çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak karışımdaki havayı koruyun. Ardından unu ekleyin ve topaklanmaması için eleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 5: Kekin pişirilmesi
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Hazır olduğunda, kalıbı fırından çıkarın ve keki kalıpta soğumaya bırakın.

Adım 6: Kremanın hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Büyük bir kasede, krem peyniri ile çırpılmış kremayı karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Kremayı ikiye ayırın: bir kısmına vanilya özünü ekleyin, diğer kısmına ise hindistan cevizi ve isteğe göre nane şurubunu ekleyin.

Adım 7: Tatlının montajı
Keki pişirdiğiniz kalıbın tabanını streç film ile kaplayın. İlk kek katmanını yerleştirin, hafifçe nane şurubuyla ıslatın, ardından vanilya özü ile kremayı ekleyin. İkinci kek katmanını yerleştirin, tekrar ıslatın ve nane kreması ile tamamlayın.

Adım 8: Tatlının soğutulması
Tatlıyı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, kremlerin sertleşmesini sağlamak ve tatların birleşmesine izin vermek için gereklidir.

Adım 9: Servis
Tatlı soğuduktan ve sertleştikten sonra, buzdolabından çıkarın ve dilimleyin. Soğuk servis yapın, belki çikolata sosu veya taze meyvelerle hoş bir kontrast için.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi bir homojenlik sağlayacaktır.
- Doku kontrastı eklemek isterseniz, tatlının üzerine servis etmeden önce biraz kavrulmuş hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Tatlı, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tadı, yapıldıktan sonraki ikinci gün alır; bu, tatların gelişmesi için zaman tanır.

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 250
- Protein: 5g
- Yağ: 15g
- Karbonhidrat: 25g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu tatlı için başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
- Evet, lor peyniri veya ricotta deneyebilirsiniz, ancak fazla suyu iyi süzdüğünüzden emin olun.

2. Nane aromasını nasıl artırabilirim?
- Kremaya taze nane yaprakları eklemeyi deneyin, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.

3. Bu tatlıyı glütensiz yapmam mümkün mü?
- Evet, unu badem unu veya glütensiz un karışımı gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Bu peynirli ve naneli tatlı sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatları ve dokuları şaşırtıcı şekillerde bir araya getiren bir deneyimdir. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister ailenizi şımartmak için, kesinlikle bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!