Peynir ve kayısı keki

Kayısı ve peynirli pasta – İki Adımda Bir Lezzet

Hızlı, basit ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz? Kayısı ve peynirli pasta mükemmel bir seçimdir! Bu narin pasta, peynirin kremamsı dokusunu kayısının tatlılığıyla birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. İster bir kutlama masasında ister hızlı bir atıştırmalık olarak servis edin, bu tarif kesinlikle sizi etkileyecektir!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Peynirli pastanın tarihi, tatlar ve geleneklerle doludur. Bu, yıllar içinde farklı kültürlerden teknikler ödünç alarak uyarlanmış bir tarif, ancak her zaman özünü korumuştur: zengin ve aromatik bir peynir ve meyve kombinasyonu. Kayısılar, tatlı ve hafif ekşi aromalarıyla, kremalı peynir dolgusunu mükemmel bir şekilde tamamlayarak bu pastayı gerçek bir ziyafet haline getiren bir doku kontrastı sunar.

Malzemeler

Hamur için:
- 1 yumurta
- 2 su bardağı un
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 100 g şeker
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- Vanilya özütü
- Süslemek için kayısı (birkaç tane)

Adım adım: Kayısı ve peynirli pastanın hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması
Hamur için tüm malzemeleri büyük bir kasede toplayarak başlayın. Yumurtayı, şekeri ve eritilmiş tereyağını ekleyin, iyi bir şekilde karıştırın. Ardından unu ve bir tutam tuzu ekleyin, elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak pastanın dokusunu etkilememek için aşırıya kaçmamaya dikkat edin.

2. Hamurun soğutulması
Hamuru elde ettikten sonra, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü hamurun açılmasını kolaylaştırır ve daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar.

3. Peynirli harcın hazırlanması
Başka bir kasede, lor peynirini yumurtalar, şeker, vanilya özütü ve sıvı krema ile karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Peynirin iyi karıştığından, topak kalmadığından emin olun, böylece pürüzsüz bir dolgu elde edersiniz.

4. Hamurun açılması
Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir daire olacak şekilde açın. Hamuru, önceden tereyağı ile yağladığınız veya yağlı kağıtla kapladığınız 20/20 cm'lik bir tepsiye aktarın. Hamurun tepsinin tabanını eşit şekilde kapladığından emin olun.

5. İç harcın eklenmesi
Peynirli harcı tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Tüm pastanın yüzeyine yerleştirebileceğiniz kayısı yarıları ile süsleyin. Taze kayısılar veya hatta komposto kayısıları kullanılabilir, ancak dolgunun etkilenmemesi için suyunu iyice süzmeniz gerektiğinden emin olun.

6. Pastanın pişirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve pastayı yaklaşık 40 dakika pişirin. Pasta, dolgu sertleştiğinde ve kenarları hafifçe kızardığında, ortası da ayarlandığında hazırdır. Bir kürdanla kontrol edebilirsiniz: eğer temiz çıkıyorsa, pasta hazır demektir!

7. Soğutma ve servis
Pasta piştikten sonra, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Ancak o zaman dilimleyebilirsiniz. Bir dokunuş zarafet katmak için, servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Bu, kayısılarla hoş bir kontrast oluşturacak ve çekici bir görünüm sağlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Oda sıcaklığındaki malzemeler: Peynir, yumurta ve krema oda sıcaklığında olmalıdır, böylece daha iyi karışabilir ve homojen bir dolgu elde edebilirsiniz.
- Olası varyasyonlar: Kayısıları, pastayı tercihlerinize uyarlamak için şeftali veya erik gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Pasta, vanilyalı dondurma veya karamelli sos ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da onu şatafatlı bir tatlı yapar.

Beslenme faydaları

Bu kayısı ve peynirli pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve kayısılar sağlıklı bir vitamin ve antioksidan kaynağı sunar. Ayrıca, düşük şeker içeriğine sahip malzemeleri seçerek, tarifi dengeli bir diyete uyacak şekilde uyarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için mascarpone veya ricotta peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, kapatılmış olarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Servis etmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.

3. Dondurulması mümkün mü?
Evet, pasta dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir. Maksimum 2 ay saklayabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu kayısı ve peynirli pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmanın harika bir yoludur. Her bir lokmada, tatların iç içe geçtiğini hissedeceksiniz, size bir yemek keyfi anı sunacaktır. O halde malzemelerinizi toplayın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!