Özel kurabiyeler

Çikolata ve nugat dolgulu özel kurabiyeler

Bu kurabiyeler gerçek bir lezzet, hayatınıza biraz tat katmak için mükemmel. Yumuşak dokusu ve çarpıcı dolgusu ile arkadaşlarla bir buluşma, aile partisi veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için idealdir. Zengin bir geçmişe sahip olan kurabiyeler, zamanla basit ama lezzetli bir tatlı biçimi olarak takdir edilmiştir ve bu tarif, klasik bir geleneğe modern bir dokunuş getiriyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 20 kurabiye

Malzemeler:

Kurabiyeler için:
- 1 ½ bardak yumuşak tereyağı veya sütlü margarin
- 2 bardak pudra şekeri
- ½ tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- 1 bütün yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 2 ½ bardak elenmiş un

Dolgusu için:
- 100 g çikolata aromalı nugat
- 100 g bitter çikolata

Talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 200 derece Santigrat'a ısıtarak başlayın. Bu adım, eşit bir pişirme elde etmek için gereklidir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını veya margarini pudra şekeri ile bir elektrikli mikser veya spatula kullanarak iyice çırpın. Karışım kabarık ve krema rengi olana kadar devam edin. Bütün yumurtayı, yumurta sarısını ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın.

3. Unun eklenmesi: Unu eleyerek, yavaşça tereyağı karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın. Hamur yapışkan olmamalı, ancak şekil vermek için yeterince nemli kalmalıdır.

4. Kurabiyelerin şekillendirilmesi: Fırın tepsisine bir yağlı kağıt serin. Bir kurabiye kalıbı veya iki tatlı kaşığı kullanarak hamur yığınları oluşturun. Kedinin dili şeklinde veya istediğiniz başka bir şekil oluşturabilirsiniz. Kurabiyelerin boyutunun eşit olmasına dikkat edin, böylece daha sonra birleştirebilirsiniz.

5. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 8-12 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresinin fırınınıza bağlı olarak değişebileceğine dikkat edin. Hazır olduklarında, fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

6. Dolgunun hazırlanması: Bir buharda eriyen bir kapta, doğranmış nugat ve bitter çikolatayı ekleyin. Karışım eriyene kadar sürekli karıştırın ve yoğun bir macun haline gelene kadar ısıtın. Karışımı kaynatmamaya dikkat edin, sadece erimesi için yeterince ısıtın.

7. Kurabiyelerin doldurulması: Bir kurabiye alın ve altını çikolata ve nugat kreması ile sürün, ardından başka bir kurabiye ile yapıştırın. Tüm kurabiyeleri doldurana kadar bu işlemi devam ettirin.

8. Servis: Kurabiyeleri hemen tadabilirsiniz veya servis etmeden önce biraz sertleşmesine izin verebilirsiniz. Bu kurabiyeler bir fincan çay veya kahve ile harika, ayrıca özel bir yemek için mükemmel bir tatlı olabilir.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları:

- Nutella versiyonu: Dolgu ile uğraşmak istemiyorsanız, Nutella kullanabilirsiniz! Bu, çocukların çikolata tadını çok seveceği popüler bir seçimdir.

- Badem unu: Glutensiz bir versiyon için, buğday ununu badem unu ile değiştirebilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.

- Kaloriler ve besin faydaları: Her bir kurabiye yaklaşık 150-200 kalori içermektedir, bu boyuta ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Bu kurabiyeler, tereyağı ve çikolatadan gelen sağlıklı yağlar bakımından zengindir, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak miktarları ayarlamak ve hamura getirdikleri nemi dikkate almak önemlidir.

2. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında bir hafta kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ayrıca, dolgusuz kurabiyeleri daha sonra hazırlamak için dondurabilirsiniz.

3. Hangi diğer dolguları kullanabilirim?
Kurabiyelerinize kişisel bir dokunuş eklemek için ahududu ile krem peynir veya karamel gibi dolgularla deney yapabilirsiniz.

Çikolata ve nugat dolgulu özel kurabiyeler, sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda hayatınıza ve sevdiklerinize neşe katmanın bir yoludur. O halde malzemeleri toplayın, pişirmeye başlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!