Narenciye reçelli donutlar

Turunç Reçelli Hamur Tatlısı: Tüm Aile İçin İnanılmaz Bir Lezzet

Kim hamur tatlılarını sevmez ki? Dışarıda çıtır, içeride yumuşak olan bu klasik tatlı, sevdiklerinizle birlikte tadı çıkarılması için mükemmel. Turunç reçelli hamur tatlıları, alışılmışın dışında bir seçenek olmasına rağmen, canlı ve taze bir lezzet sunarak damaklarınızı şenlendirecek. Bu tarifte, mükemmel kabaran ve kolayca işlenebilen bir hamur için ekmek makinesi kullanarak bu lezzetli hamur tatlılarını adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 10-15 dakika
Toplam Süre: 45-60 dakika
Porsiyon Sayısı: 15-20 hamur tatlısı

Hamur Tatlılarının Kısa Bir Hikayesi

Hamur tatlılarının uzun ve ilginç bir geçmişi var; yüzyıllardır çeşitli şekillerde ve tariflerle tüketiliyor. Kızartılmış sade hamur tatlılarından reçel veya krema ile doldurulmuş olanlara kadar, bu lezzetler pek çok kişinin kalbini kazanmıştır. Turunç reçelli hamur tatlıları, tazelik ve aroma katmak için mükemmel bir seçimdir. Turunç reçeli, tatlı ve ekşi bir kombinasyon sunarak hamur tatlılarının havadar dokusunu dengelemeye yardımcı olur.

Malzemeler

- 300 g un (en iyi sonuçlar için kaliteli bir un seçin)
- 100 ml süt (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 50 g tereyağı (zengin bir tat vermesi için eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya (etkili bir kabarma için taze olduğundan emin olun)
- 1 yumurta + 2 yumurta sarısı (yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi karışmaları için önemlidir)
- Vanilya özütü (bir tatlı kaşığı, lezzetli bir aroma katacaktır)
- 150 g turunç reçeli (tercihen kaliteli, ev yapımı veya doğal malzemelerden yapılmış)

Gerekli Ekipmanlar

- Ekmek makinesi (hamuru yoğurmak ve kabartmak için)
- Bir merdane (hamuru açmak için)
- Bir kesim kalıbı (bir bardak veya hamur tatlıları için özel bir kalıp olabilir)
- Kızartmak için yağ (yüksek duman noktası olan bir yağ, örneğin ayçiçek yağı tercih edin)

Pişirmeye Başlayalım!

1. Hamurun Hazırlanması: Ekmek makinesine ıslak malzemeleri ekleyerek başlayın: süt, eritilmiş tereyağı, yumurta ve yumurta sarıları. Daha sonra şekeri, unu ve kuru mayayı ekleyin. Mayayı en sona koymak önemlidir, böylece şekerle temas etmez ve doğru şekilde aktive olur.

2. Yoğurma ve Kabartma: Ekmek makinesini yoğurma + kabarma programına ayarlayın. Hamurun 10-15 dakika yoğurulmasına izin verin, ardından kabarmaya başlayacaktır. Bu adım, havadar ve yumuşak hamur tatlıları elde etmek için gereklidir.

3. Hamurun Bölünmesi: Hamur kabardıktan sonra (yaklaşık iki katına çıktığında), ekmek makinesinden çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince tabakalar halinde açın.

4. Reçelle Doldurma: Her bir tabakanın üzerine bir tatlı kaşığı turunç reçeli koyun, aralarında yeterli boşluk bırakarak (yaklaşık 5 cm). Daha sonra diğer hamur tabakasıyla kapatın. Kesim kalıbını kullanarak hamur tatlılarını kesin ve her birinin içine biraz reçel aldığından emin olun.

5. Son Kabartma: Kesilmiş hamur tatlılarını yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve 20-30 dakika kabarmaya bırakın. Bu adım, havadar ve yumuşak bir doku sağlayacaktır.

6. Hamur Tatlılarının Kızartılması: Derin bir tavada yağı yaklaşık 180°C'ye ısıtın. Yağın sıcaklığını test etmek için hamurdan bir damla yağı ekleyin - eğer hızlıca yüzeye çıkıyorsa, kızartmak için hazırdır. Hamur tatlılarını tek tek ekleyin, tavayı sıkıştırmamaya dikkat edin. Her birini 2-3 dakika ya da altın rengi alana kadar kızartın.

7. Soğutma ve Servis: Hamur tatlılarını fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Henüz sıcakken üzerine şeker serpin. Bu detay onlara çekici bir görünüm ve mükemmel bir tat verecektir.

Servis Önerileri

Turunç reçelli hamur tatlıları sade olarak çok lezzetlidir, ancak yanına bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile servis etmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve bu lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, turunç reçelini orman meyveleri reçeli veya çikolata ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir tat için hamura biraz tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu hamur tatlıları, ölçülü tüketildiğinde masanıza özel bir mutluluk katacak küçük bir zevktir. Un, enerji için gerekli karbonhidratları sağlarken, turunç reçeli bağışıklık sistemi için gerekli vitaminleri sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür reçel kullanabilir miyim?
Evet, istediğiniz herhangi bir reçel türü ile deneme yapabilirsiniz! Ancak, kızartma sırasında akmaması için yeterince yoğun olduğundan emin olun.

2. Hamur tatlılarını nasıl saklayabilirim?
Hamur tatlıları, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

3. Hamur tatlılarını dondurabilir miyim?
Evet, kızartılmış hamur tatlıları dondurulabilir. Onları alüminyum folyo veya dondurucu poşetlerine sararak 2 ay içinde tüketin.

4. Hangi un en uygunudur?
Hamur tatlıları için en ideal un tip 550'dir, ancak daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu da kullanabilirsiniz.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Turunç reçelli hamur tatlıları, özel bir kahvaltı, tatlı bir atıştırmalık veya bir parti için mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz zamanın keyfini çıkarın!