Meyveli tart

Meyve tartı, sadece damak zevkini şımartmakla kalmayıp, her türlü masaya zarafet katacak bir tatlıdır. Bu tarif, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz ferah ve lezzetli bir tart oluşturmak için gerekli adımları takip etmenizi sağlayacak. İster vişne, ister kırmızı frenk üzümü ya da diğer mevsim meyvelerini kullanmayı seçin, sonuç her zaman muhteşem olacaktır. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Tabanı için:
- 5 yumurta
- 200 g pudra şekeri (yumurta sarılarını çırpmak için)
- 80 g pudra şekeri (yumurta akları için)
- 100 ml maden suyu
- 50 ml yağ
- 300 g elenmiş un
- 1 paket limon suyu ile söndürülmüş amonyak
- Vanilya
- Bir tutam tuz

Vanilyalı krema için:
- 1 paket vanilyalı krema (örneğin Dr. Oetker)

Cevizli krema için:
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 100 g vanilyalı pudra şekeri
- 100 g çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı soğuk süt
- Vanilya esansı
- 4 tatlı bisküvi

Meyveler için:
- 100-150 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış, mevsim meyveleri de kullanılabilir)
- 50 g kırmızı frenk üzümü (süsleme için)

Montaj için:
- 100 g çırpılmış krema

Hazırlık

1. Tabanın hazırlanması

Hafif ve lezzetli bir taban elde etmek için bu adımları izleyin:

- Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Yüksek hızda bir mikser kullanarak sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından, yavaş yavaş 80 g pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

- Yumurtanın sarılarını çırpın: Başka bir kasede, yumurta sarılarını ve 200 g pudra şekerini ekleyin. Karışım hacmini iki katına çıkana kadar iyice çırpın. Bu adım, havadar bir taban elde etmek için çok önemlidir.

- Diğer malzemeleri ekleyin: Yumurta sarısı karışımına yağı, maden suyunu ve amonyak ile birlikte elenmiş unu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

- Yumurtanın aklarını sarılarla birleştirin: Bir spatula ile, yumurta akı köpüğünü yumurta sarısı karışımına nazikçe ekleyin, altından yukarıya doğru karıştırarak karışımın havayı kaybetmemesine dikkat edin.

- Tabanı pişirin: Karışımı, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 160°C (düşük ateşte) fırına 40-45 dakika koyun. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ile kontrol edin — eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir!

2. Krema hazırlığı

- Vanilyalı krema: Paketin üzerindeki talimatlara göre kremayı hazırlayın. Bu, meyve eklemek ve tatlıyı oluşturmak için mükemmel bir temel olacaktır.

- Cevizli krema: Bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Sütü, çekilmiş cevizleri ve parçalanmış bisküvileri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.

3. Meyve hazırlığı

- Vişneler: Vişneleri çekirdeklerinden temizleyin ve 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra, bir tencereye koyup kaynatın ve iki kaynama süresince pişirin, ardından soğumaya bırakın. Elde edilen şurup, tartın lezzetini artıracaktır.

Montaj

Şimdi tüm bileşenler hazır olduğuna göre, tartı monte etme zamanı:

1. Tabanı kesin: Tabanı yatay olarak ikiye kesin. Her bir parçayı ayrı bir tabak üzerine yerleştirin.

2. Vanilyalı kremayı ekleyin: Tartın kalacağı tabağa, vanilyalı kremanın dörtte birini yayın. Ardından, vişneleri şurup ile birlikte yerleştirin.

3. Cevizli kremayı ekleyin: Üst tabana cevizli kremayı yayın, ardından sertleşmesi için 2 saat buzdolabında bekletin.

4. Tartın tamamlanması: Sertleştikten sonra, vanilyalı kremalı tabanı cevizli kremalı tabanın üzerine yerleştirin. Kenarları isteğe bağlı olarak çırpılmış krema ile kaplayabilirsiniz.

5. Süsleme: Tartı süslemek için kırmızı frenk üzümü ve saplarıyla vişne kullanarak renkli ve iştah açıcı bir görünüm kazandırın.

Servis

Meyve tartı soğuk servis edilir, sıcak günler veya özel etkinlikler için mükemmel bir tatlıdır. Her bir porsiyonu beyaz şarap veya taze limonata ile eşlik ederek tatları yoğunlaştırabilirsiniz.

Faydalı ipucu

Deney yapmak isterseniz, vişneleri çilek veya şeftali ile değiştirebilir ve normal ceviz yerine pecan cevizleri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, eğer krema hazırlamak için zamanınız yoksa, hazır krema kullanarak hazırlama süresini önemli ölçüde kısaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tart ne kadar süre saklanabilir? Krema bozulabilir olduğundan, en fazla iki gün içinde tüketilmesi önerilir.

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Mevsim meyvelerine bağlı olarak tarifi uyarlayabilirsiniz.

- Tartı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Kremlerdeki şeker miktarını azaltın, ancak dokudan ödün vermemeye dikkat edin.

Besin Faydaları

Meyve tartı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Taze meyveler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar için mükemmel bir kaynaktır, cevizler ise sağlıklı yağlar ve protein ekler.

Bu meyve tartını yaparak, sadece lezzetli bir tatlının tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda mutfak repertuarınızı da zenginleştirirsiniz. Bu tarif, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek ve sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturacaktır. Afiyet olsun!