Margaret

Vanilyalı Krema ve Çikolata Soslu Lezzetli Margeritler

Çiçeklerin zarafetini otantik vanilya tadıyla birleştiren bir tatlı arıyorsanız, o zaman bugünkü tarif tam da ihtiyacınız olan şey. Bu margaritler, ince vanilyalı krema ile doldurulmuş, çikolata ile kaplanmış yumuşak keklerdir ve hoş bir kontrast ekler. Özel bir etkinlik için mükemmel veya sadece ailenizi şımartmak için bu tatlılar, size gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirecek. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 24 margarit

Malzemeler

Hamur için:
- 6 yumurta (6 beyaz ve 4 sarı)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı yağ (yaklaşık 100 ml)
- bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, çikolatalı versiyon için)

Vanilyalı krema için:
- 2 yumurta sarısı (hamurdan kalan)
- 250 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- yarım vanilya çubuğu
- 100 g tereyağı

Çikolata sosu için:
- süt (istenen kıvama göre değişken miktar)
- 200 g sütlü çikolata

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema

Hazırlık

1. Fırını önceden ısıt
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu önemli bir adımdır, çünkü iyi ısıtılmış bir fırın keklerin eşit bir şekilde kabarmasına ve iştah açıcı bir altın rengi almasına yardımcı olacaktır.

2. Hamurun hazırlanması
Yumurtaları dikkatlice ayırın ve beyazlara sarıların girmediğinden emin olun. Beyazları bir tutam tuz ile çırpın, kar gibi olana kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve katı bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4 yumurtanın sarısını ve yağı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak mikserle çırpın.

Kabartma tozunu ve unu ekleyin, spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın. Karışım yumuşak, kabarık ve havadar olmalıdır. İsterseniz hamuru ikiye bölüp çikolata ekleyerek çikolatalı margaritler yapabilirsiniz.

3. Keklerin pişirilmesi
Yaklaşık 12 porsiyonluk bir muffin kalıbı hazırlayın ve kalıplara yerleştirmek için yağlı kağıttan parçalar kesin. Her kalıbı hamurla doldurun, kabarması için biraz yer bırakın. Kekleri 18-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

4. Vanilyalı krema hazırlanması
Kekler pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir cezvede sütü ısıtın. Başka bir tencerede, kalan 2 yumurta sarısını şeker, un ve vanilya çubuğunun içinden çıkarılan tohumlarla karıştırın. Sıcak sütü (kaynar değil, yumurtaları pişirmemek için) yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Tencereyi orta ateşte koyun ve vanilya çubuğunu da ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Son olarak, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Çikolata sosunun hazırlanması
Sos için, bir kapta sütü benmari usulü ısıtın, doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, homojen bir sos elde edin. Özel bir çikolata kabınız yoksa, bir cezve kullanabilirsiniz, sütü kaynatmamaya dikkat edin.

6. Keklerin birleştirilmesi
Kekler tamamen soğuduktan sonra, üst kısımlarını kesin ve içlerini hafifçe oyuk açın. Her kekin içine vanilyalı kremayı doldurun, ardından çikolata sosuna batırın. Bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine çırpılmış krema ile süsleyerek margarit yaprakları çizin.

Faydalı ipuçları
- Keklerin soğutulması: Keklerin dolgu işlemi öncesinde tamamen soğumasını sağlamak önemlidir. Bu, krema erimesini önleyecektir.
- Mükemmel sos: Sosun hoş bir sıcaklıkta olduğundan emin olun, sıcak olmamalıdır, böylece mükemmel bir parlaklık elde edersiniz.
- Lezzetli varyasyonlar: Vanilyalı krema içine çikolata parçaları ekleyebilir veya portakal veya badem özleri kullanarak ona özgün bir dokunuş katabilirsiniz.

Beslenme
Bu kekler, lezzetli olsalar da, çikolata sosu ve tereyağı kreması nedeniyle şeker ve yağ açısından daha zengindir. Her bir porsiyon yaklaşık 200-250 kalori içerir, ancak onları zaman zaman kendinize şımartmak için değer!

İdeal kombinasyonlar
Bu margaritler, bir fincan bitki çayı veya aromalı bir espresso ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, onları bir partide taze limonata veya meyve kokteyli ile birlikte servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak doku farklı olabilir.
- Kremayı nasıl daha az tatlı yapabilirim? Kremadaki şeker miktarını kendi tercihlerinize göre azaltabilirsiniz.
- Sos için başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Elbette, beyaz çikolata veya bitter çikolata, tadı çeşitlendirmek için harika seçeneklerdir.

Bu lezzetli margaritleri hazırlamaktan keyif alacağınızı umuyorum! Her ısırık bir tat patlamasıdır ve zarafetleri onları her türlü etkinlik için ideal kılar. Afiyet olsun!