Kremlerin Kremi

Hazırlayacağımız tatlı, gerçek bir mutfak şaheseri: Krem a la Krem, hafif, havadar bir kek tabanı ile vanilya ve çikolata lezzetli kremleri mükemmel şekilde birleştiren, ince bir çikolata glazürü ile kaplı bir pasta. Bu, neşeyi ve nostaljiyi getiren, her özel durum için ideal bir seçim veya sıradan günleri daha lezzetli hale getirmek için harika bir tariftir. Gelin, bu mutfak yolculuğuna birlikte çıkalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek Tabanı
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao

Vanilyalı Krema
- 1 paket Ole vanilyalı kreması
- 200 ml süt
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket vanilin şekeri

Çikolatalı Krema
- 1 paket Ole çikolatalı kreması
- 200 ml süt
- 200 ml sıvı krema

Glazür
- 150 g çikolata
- 70 ml krema

Kek Tabanının Hazırlanması

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kararlı bir köpük elde edersiniz. Gerekli tüm malzemeleri toplayın ve kekin pişirilmesi sonrası çıkarmayı kolaylaştırmak için alüminyum folyo ile kaplayabileceğiniz bir fırın tepsisi hazırlayın.

2. Yumurtaların Beyazlarını Çırpma: Geniş bir kasede yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü kekin hafif dokusunu sağlar.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi: Başka bir kasede yumurta sarılarını su ve yağ ile çırpın, karışım homojen hale gelene kadar. Bu karışımı yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un ve kakaoyu yumurta karışımının üzerine eleyerek, yavaşça ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Bu, kekin zengin çikolata aromasını kazanacağı an olacaktır.

5. Pişirme: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve üst yüzeyini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Fırında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya alın.

Kremlerin Hazırlanması

Vanilyalı Krema

1. Malzemeleri Karıştırma: Bir mikser kabında 200 ml süt, 200 ml sıvı krema ve Ole vanilyalı kremayı birleştirin. Aromayı artırmak için vanilin şekerini de ekleyin.

2. Çırpma: Malzemeleri orta hızda çırpın, krema koyulaşana ve kabarana kadar. Çok fazla çırpmadığınızdan emin olun, aksi takdirde tereyağına dönüşebilir.

Çikolatalı Krema

1. Kremlerin Hazırlanması: Vanilyalı kremadaki aynı işlemi tekrarlayın, ancak Ole çikolatalı kremayı kullanın. Süt ve krema da oda sıcaklığında olmalıdır.

2. Çırpma: Homojen ve pürüzsüz bir krema elde edin, bu vanilya tadına lezzetli bir kontrast katacaktır.

Pasta Montajı

1. Kek Tabanı: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk parçayı servis tabağına yerleştirin.

2. Kremlerin Eklenmesi: Vanilyalı kremayı ilk kek katmanının üzerine eşit şekilde yayın, ardından üstüne ikinci kek katmanını ekleyin. Çikolatalı krema ile devam edin, tüm yüzeye eşit bir şekilde dağıldığından emin olun.

3. Glazür: Glazürü hazırlamak için çikolatayı kremayla birlikte benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar pişirin. Glazürü biraz soğumaya bırakın, ardından pastanın üzerine dökün, kenarlardan akmasını sağlamak için dramatik bir etki yaratın.

Servis

Glazür sertleştikten sonra, pastayı dilimleyebilir ve taze meyve veya dondurma ile servis edebilirsiniz, hoş bir kontrast için. Lezzeti artırmak için üzerine biraz karamel veya çikolata sosu ekleyin. Krem a la Krem, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve bu kombinasyon kesinlikle bir zevk olacaktır.

Faydalı İpuçları

- Varyasyonlar: Kremlere portakal veya badem özleri ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, daha tatlı ve nazik bir glazür için beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
- Yerine Geçmeler: Ole kreması yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan bir versiyon yapabilirsiniz. Kolayca çırpılabilen ürünler seçtiğinizden emin olun.
- Saklama: Pasta buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Besin Faydaları

Bu pasta, yumurta ve süt içeriği sayesinde dengeli bir enerji dozu sunar, bu da mükemmel protein kaynaklarıdır. Kakao, faydalı antioksidanlar getirirken, krema da biraz kalsiyum ekler. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak bu tatlıyı ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak tam buğday unu daha fazla nem emdiğinden miktarda ayarlama yapmanız gerekebilir.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir ve daha az tatlı olan daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanabilirsiniz.

3. Başka tür kremler kullanmam mümkün mü?
Kesinlikle! Meyve kremleri veya şık bir dokunuş için mascarpone kreması kullanabilirsiniz.

Bu Krem a la Krem tarifi, tadı ve dokusu açısından oldukça özel bir şekilde bir araya getirilmiş bir mutfak macerasıdır. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm! Her adımda, yemek pişirme sihrini keşfedeceksiniz ve sonuç, kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecek lezzetli bir pasta olacaktır. Afiyet olsun!