Körpe ile ahududu

Ahududu ile yaban arısı yuvası - vanilya kremasının inceliğini ahududunun tazeliğiyle birleştiren, unutulmaz bir tat sunan bir pasta. Bu tarif, evde kolayca hazırlamak istediğiniz lezzetli bir tatlı için mükemmeldir. İster bir doğum günü partisinde, ister arkadaşlarınızla bir buluşmada, isterse sadece bir hafta sonu, bu pasta kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta (veya daha büyükse 4)
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 3 yemek kaşığı maden suyu
- 6 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri

Krema için:
- 2 yumurta sarısı
- 3,5 yemek kaşığı nişasta
- 500 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya çubuğu
- 4 yemek kaşığı çırpılmış krema
- 250 g ahududu (taze veya dondurulmuş)

Hazırlama tekniği

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, kekin biraz daha nemli ve aromatik olmasına yardımcı olacaktır.
3. Büyük bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, hafif ve havadar bir köpük elde edene kadar, hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu, kabarık bir kek elde etmek için temel bir adımdır.
4. Eritilmiş tereyağını, maden suyunu ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. İyice karıştırın.
5. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyin, ardından bunları yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, topak oluşumunu önlemek için spatula ile düşük hızda karıştırın.
6. Yuvarlak bir kalıbı margarinle yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Kek karışımını kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar (kürdanı soktuğunuzda temiz çıkmalıdır).
8. Pişirdikten sonra keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından, bir kaşıkla kekin ortasını nazikçe açın, kenarları veya tabanı kırmamaya dikkat edin.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Bir kapta yumurta sarılarını şekerle birleştirip iyice karıştırın. Nişastayı ve birkaç yemek kaşığı sütü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Vanilya çubuğunu ikiye kesin ve tohumları çıkarın. Tohumları yumurta sarısı karışımına ekleyin.
3. Kalan sütü bir tencerede ısıtın ve vanilya çubuğunu ekleyin. Süt kaynamaya başladığında, çubuğu çıkarın ve yumurta sarısı karışımını ekleyin. Kremanın kıvamı puding kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
4. Ateşi kapatın ve kremayı bir streç filmle kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin. Tamamen soğumasını bekleyin.
5. Krema soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı çırpın ve vanilya kremasına nazikçe ekleyin, spatula kullanarak.

Adım 3: Pastanın montajı
1. Açılmış keki bir tabağa yerleştirin. Ahududuları (gerekirse çözülmüş) kekin ortasına ekleyin ve ardından vanilya kreması ile doldurun.
2. Çıkardığınız kek kırıntılarını kremanın üzerine serpin, elinizle hafifçe bastırarak yerleştirin.
3. Tüm tatların birleşmesi için servis etmeden önce pastayı en az bir saat buzdolabında bekletin.

Servis önerileri
Ahududu ile yaban arısı yuvası, buzdolabından direkt soğuk servis edildiğinde lezzetlidir. Üzerine birkaç taze nane yaprağı veya şık bir dokunuş için çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Bu tatlı, özel bir etkinlik için vanilyalı dondurma topu veya bir kadeh köpüklü şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme bilgileri
Bu pasta, yumurtalar ve süt sayesinde protein açısından zengindir ve ahududular sayesinde sağlıklı bir antioksidan dozu sunar. Her porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerse de, meyvelerin sağladığı faydalar onu diğer ağır tatlılara göre daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sıkça sorulan sorular
1. Ahududu yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif, böğürtlen, yaban mersini veya hatta şeftali gibi diğer meyveler için de uygundur.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya hoş bir kontrast için daha ekşi ahududular kullanabilirsiniz.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Ahududu ile yaban arısı yuvası, buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır, ancak ilk 24 saatte en lezzetli olanıdır.

4. Veganlar için uygun mu?
Bu tarif yumurta ve süt ürünleri içeriyor, ancak vegan diyetine uygun bir versiyon oluşturmak için vegan alternatiflerle deneme yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, ahududu ile yaban arısı yuvası, hoş bir yemek deneyimi sunan ve tercihlerinize göre kolayca adapte edilebilen çok yönlü bir tatlıdır. Evde hazırlama fırsatını değerlendirin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!