Kirazlı badem parçalı muffinler

Kirazlı ve bademli kabarık muffinler

Kim muffinleri sevmez ki? Bu tatlı lezzetler, hızlı bir kahvaltı, atıştırmalık olarak veya arkadaşlarla bir toplantıda tatlı olarak servis edilmek için mükemmeldir. Bugün, taze kirazlar ve çıtır badem flakeleri ile kabarık ve aromalı muffinlerin adım adım hazırlanışında size rehberlik edeceğim. Bu hızlı tatlı, kesinlikle evinizde favori bir tarif haline gelecektir!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 14 muffin

Gerekli malzemeler:

- 3 büyük yumurta
- 150 ml keçi yoğurdu (veya doğal yoğurt)
- 50 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 5 yemek kaşığı şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 limonun suyu (yaklaşık 30 ml)
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, lezzet için)
- 50 g badem flakeleri (süsleme ve doku için)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz (tatları vurgulamak için)
- 8-9 yemek kaşığı un (beyaz un veya tam buğday, tercihinize göre)
- Taze kirazlar (yaklaşık 14 adet, her muffin için 1-2 adet)

Muffinlerin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri çalışma masanıza toplayarak başlayın. Kirazların yıkanmış ve çekirdeklerinin çıkarılmış olduğundan emin olun, böylece kullanıma hazır olurlar. Eğer taze kiraz yoksa, konserve kiraz kullanabilirsiniz, ancak iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Yumurtaları çırpın: Yüksek bir kasede 3 yumurtayı kırın. Bir mikser kullanarak, yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle çırpın, karışım rengini açana kadar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir doku elde etmek için önemlidir.

3. Islak malzemeleri ekleyin: Yumurtalar iyi çırpıldıktan sonra, mikseri bir kenara koyun ve bir çırpıcı alın. Yoğurdu, limon suyunu ve isterseniz kakao tozunu ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Keçi yoğurdu hafif ekşi bir tat ve kremamsı bir doku katacaktır.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Ardından, unu, kabartma tozunu ve yağı ekleyin. Un kalıntısı kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Gluten gelişimini engellemek ve yoğun bir muffin elde etmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Muffin kalıplarını doldurun: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Muffin kalıplarını hazırlayın, silikon kalıplar kullanın veya yağlı kağıtla kaplayın. Her kalıbı iki yemek kaşığı hamur ile doldurun.

6. Kirazları ekleyin: Her muffin'in ortasına 1-2 kiraz ekleyin, boyutuna ve kalıplarına bağlı olarak. Bu, tatlı-ekşi bir lezzet ve hoş bir nem katacaktır.

7. Badem flakelerini serpin: Ekstra bir doku ve lezzet için, hamurun üzerine badem flakelerini serpin. Pişirme sırasında hafifçe kızaracaklar ve muffinlere çıtırlık katacaktır.

8. Muffinleri pişirin: Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin veya bir muffin'in ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Fırının kapısını ilk 15 dakika açmamaya dikkat edin, çünkü muffinler eşit bir şekilde kabarmayabilir.

9. Soğutma: Muffinler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıplarında 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis önerileri: Bu kirazlı muffinler, hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Onları sade servis edebilir veya bir kaşık Yunan yoğurdu veya bir top vanilyalı dondurma ile daha şık bir tatlı olarak sunabilirsiniz. Aromalı bir çay veya taze demlenmiş kahve, bu kabarık muffinlerle mükemmel bir uyum sağlar.

Besin bilgileri: Her muffin yaklaşık 150-170 kalori içerir, bu kirazların boyutuna ve kullanılan şeker miktarına bağlıdır. Kirazlar vitaminler ve antioksidanlar sağlar, keçi yoğurdu ise probiyotikler ve kalsiyum katkısında bulunarak bu muffinleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici hale getirir.

Olası varyasyonlar: Farklı tatlar keşfetmek isterseniz, kirazları mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin frambuaz, yaban mersini veya şeftali ile değiştirmeyi deneyin. Ayrıca, daha egzotik bir tat için tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı yoğurt türleri kullanabilir miyim? Evet, her tür yoğurt işe yarar, ancak Yunan yoğurdu daha kremalı bir doku katacaktır.
2. Muffinleri daha tatlı hale nasıl getirebilirim? Şeker miktarını artırabilirsiniz, ancak kirazların da tatlılık kattığını unutmayın.
3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları, ekstra lezzet için harika bir ekleme olacaktır.

Bu kirazlı ve bademli muffinler, her güne bir parça şımartma getirecek. Basit, hızlı ve en önemlisi, sevgi dolu. Denemekten ve damak zevkinize göre uyarlamaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!