Kiraz ve kakao keki

Kiraz ve kakolu kek: Yaz Aromalı Tatlı Bir Lezzet

Bugün sizleri kiraz ve kakolu bir kek tarifi ile tanıştırmak istiyorum; bu, her güne bir parça neşe getiren cazip bir kombinasyondur. Bu kek, hazırlanması kolay olduğu kadar inanılmaz derecede lezzetlidir ve kirazların tatlılığı ile kakao yoğunluğu arasında mükemmel bir dengeye sahiptir. Zamanla meyveli kekler, çok yönlülükleri nedeniyle takdir edilmiştir ve bu tarif de aynı şekilde uyarlanabilir olup, mevsimlik diğer meyvelerle de yapılabilir.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 50-55 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

- 6 büyük, taze yumurta
- 1 su bardağı ayçiçek yağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10g)
- 1 su bardağı anlık kakao (tercihen daha hafif bir tat için nesquick)
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 avuç ceviz, iri doğranmış
- Taze kiraz (veya tercih edilen başka bir meyve), çekirdekleri çıkarılmış

Adım Adım Hazırlık

1. Malzemelerin Hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz. Taze, olgun ama sert kirazlar satın alın; elinizde kiraz yoksa, şeftali, erik veya hatta frambuaz ile deneyebilirsiniz.

2. Yumurtaları Çırpın: Büyük bir kasede 6 yumurtayı bir tutam tuz ile ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, yumurtaları yüksek hızda çırpın, hacimlerini iki katına çıkarana ve kabarana kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca.

3. Şekeri Ekleyin: Çırpmaya devam ederken, şekeri yavaşça ekleyin. Şekerin tamamen karışımda eridiğinden emin olun. Şekerin tatlı tadı kakao acılığını dengeleyecektir.

4. Yağı ve Maden Suyunu Ekleyin: Ayçiçek yağını ve maden suyunu ekleyin. Bu malzemeler kekin nemli olmasını sağlayacaktır. Her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

5. Kakao Eleme: Kakao hamura eklendiğinde topaklanmayı önlemek için elemek önemlidir. Kakao ekleyin ve bir spatula ile karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Un ve Kabartma Tozunu Ekleyin: Unu kabartma tozu ile birlikte elemek, kekin havalı bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Unu ıslak karışıma ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Gluten geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

7. Cevizleri Ekleyin: Son olarak, iri doğranmış cevizleri hamura ekleyin. Bunlar kekin dokusunu artıracak ve lezzet katacaktır.

8. Tepsiyi Hazırlayın: Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın veya iyice tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde düzleştirin.

9. Kirazları Ekleyin: Çekirdekleri çıkarılmış kirazları hamurun üzerine yerleştirin, hafifçe karışıma bastırın. Bunlar pişerken kekin nemini artıracaktır.

10. Kekin Pişirilmesi: Fırını orta sıcaklıkta (180°C) önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

11. Soğutma ve Servis: Pişirdikten sonra, keki kalıpta biraz soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine koyun. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Şefin İpucu

Kekinizin daha çekici görünmesini istiyorsanız, hamura birkaç çikolata parçası eklemeyi veya servis etmeden önce kekin üzerine dökmek için bir çikolata sosu yapmayı deneyin. Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Kiraz ve kakolu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydalarıyla doludur. Kirazlar, kalp sağlığını korumaya ve iltihabı azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar, C vitamini ve potasyum açısından zengindir. Kakao ise, kan dolaşımını iyileştirmeye ve stresi azaltmaya yardımcı olan flavonoidlerle dolu bir süper gıda.

Sıkça Sorulan Sorular

Keki kiraz olmadan yapmak mümkün mü?
Kesinlikle! Bu tarif çok yönlüdür ve mevsimlik her türlü meyve ile uyarlanabilir. Şeftali, elma veya hatta muz kullanabilirsiniz.

Bu kek ne kadar süre saklanabilir?
Hava geçirmez bir kapta saklandığında, kek 5 güne kadar taze kalabilir. Ayrıca, daha uzun bir süre için 3 aya kadar dondurabilirsiniz.

Bu kek başka hangi tariflerle bir arada sunulabilir?
Bu kek, bir porsiyon vanilyalı muhallebi veya taze meyve salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan meyve çayı veya serinletici limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, unun bir kısmını badem unu ile değiştirmeyi deneyin. Ayrıca, tarçın veya vanilya gibi baharatlar ekleyerek daha özel bir tat katabilirsiniz.

Son Not

Kiraz ve kakolu kek, sadece basit bir kekten daha fazlasıdır; sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratmanın bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, her bir dilim gerçek bir tat patlamasıdır. Yemek yapmada başarılar dilerim ve sevdiklerinizle birlikte birçok tatlı anlar dilerim!