Gâteau aux cerises et au cacao

Gâteau aux cerises et au cacao : Une délicatesse sucrée au goût d'été

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de gâteau aux cerises et au cacao, une combinaison tentante qui apporte une touche de joie à n'importe quel jour. Ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement délicieux, avec un équilibre parfait entre la douceur des cerises et le goût intense du cacao. Au fil du temps, les gâteaux aux fruits ont été appréciés pour leur polyvalence, et cette recette s'avère tout aussi adaptable, pouvant être réalisée avec d'autres fruits de saison.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

- 6 gros œufs frais
- 1 tasse d'huile de tournesol (ou autre huile végétale)
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 tasses de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10g)
- 1 tasse de cacao instantané (de préférence Nesquik pour un goût plus doux)
- 1 tasse d'eau minérale
- 1 poignée de noix, hachées grossièrement
- Cerises fraîches (ou autre fruit de choix), dénoyautées

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte homogène. Achetez des cerises fraîches, mûres mais fermes ; si vous n'avez pas de cerises sous la main, essayez avec des pêches, des prunes ou même des framboises.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, ajoutez les 6 œufs avec une pincée de sel. À l'aide d'un batteur électrique, battez les œufs à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent mousseux, environ 5-7 minutes.

3. Ajouter le sucre : En continuant de mélanger, ajoutez progressivement le sucre. Assurez-vous qu'il se dissolve complètement dans le mélange. Le goût sucré du sucre équilibrera l'amertume du cacao.

4. Incorporer l'huile et l'eau minérale : Ajoutez l'huile de tournesol et l'eau minérale. Ces ingrédients garantiront l'humidité du gâteau. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

5. Tamiser le cacao : Tamiser le cacao dans la pâte est essentiel pour éviter les grumeaux. Ajoutez le cacao et mélangez avec une spatule, en faisant attention de ne pas trop mélanger.

6. Ajouter la farine et la levure : Tamiser la farine avec la levure chimique garantira une texture moelleuse. Ajoutez la farine au mélange humide et incorporez délicatement, en utilisant des mouvements de haut en bas. Il est important de ne pas trop mélanger pour éviter de développer le gluten.

7. Incorporer les noix : Enfin, ajoutez les noix hachées grossièrement à la pâte. Elles ajouteront une texture supplémentaire et un goût délicieux au gâteau.

8. Préparer le moule : Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé ou graissez-le bien avec du beurre. Versez la pâte dans le moule et nivelez-la uniformément.

9. Ajouter les cerises : Disposez les cerises dénoyautées sur toute la surface de la pâte, en les enfonçant légèrement dans le mélange. Elles vont cuire et fournir de l'humidité au gâteau.

10. Cuisson du gâteau : Préchauffez le four à une température moyenne (180°C) et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

11. Refroidissement et service : Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace pour une apparence élégante.

Astuce du chef

Si vous souhaitez un aspect encore plus attrayant, essayez d'ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte ou de préparer une sauce au chocolat à verser sur le gâteau avant de servir. Ce gâteau est parfait avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de café aromatique.

Bienfaits nutritionnels

Le gâteau aux cerises et au cacao n'est pas seulement délicieux, mais aussi rempli de bienfaits nutritionnels. Les cerises sont riches en antioxydants, en vitamine C et en potassium, aidant à maintenir la santé cardiaque et à réduire l'inflammation. Le cacao, quant à lui, est un super-aliment, plein de flavonoïdes qui aident à améliorer la circulation sanguine et à réduire le stress.

Questions fréquentes

Peut-on faire le gâteau sans cerises ?
Absolument ! Cette recette est très polyvalente et peut être adaptée avec n'importe quel fruit de saison. Vous pouvez utiliser des pêches, des pommes ou même des bananes.

Combien de temps ce gâteau peut-il être conservé ?
Conservé dans un récipient hermétique, le gâteau peut rester frais jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également le congeler pour une période plus longue, jusqu'à 3 mois.

Avec quelles autres recettes peut-il être combiné ?
Ce gâteau se marie à merveille avec une portion de pudding à la vanille ou une salade de fruits frais. De plus, une tasse de thé aux fruits ou une limonade rafraîchissante complétera parfaitement le repas.

Variations possibles

Si vous souhaitez expérimenter, essayez de remplacer une partie de la farine par de la farine d'amande pour un goût supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner une saveur encore plus spéciale.

Note finale

Le gâteau aux cerises et au cacao est plus qu'un simple gâteau ; c'est une façon d'apporter des sourires sur les visages de vos proches. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, chaque bouchée est une véritable explosion de saveur. Je vous souhaite une bonne cuisine et de nombreux moments sucrés avec vos proches !