Kek, Krem a la Krem

Krem a la Krem Pasta: İnce ve Pürüzsüz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Hafif dokuları ve zarif tatları birleştiren bir tatlı ile etkileyici olmak ister misin? "Krem a la Krem" pastası mükemmel bir seçim! Bu pasta, süngerimsi kek, pürüzsüz krema ve çikolata sosunun lezzetli bir kombinasyonudur. Herhangi bir özel etkinlik için ideal, aynı zamanda kendinizi şımartmak istediğinizde de harika bir tercihtir. Mutfak macerasına başlayalım!

Krem a la Krem Pastası Hakkında Kısa Bir Hikaye

Kremalı pastaların mutfak tarihindeki zengin bir geleneği vardır ve genellikle bayramlar ve özel etkinliklerle ilişkilendirilir. "Krem a la Krem" bu tür tatlıların mükemmel bir örneğidir; basit malzemeleri bir araya getirerek sofistike bir sonuç yaratır. Şaşırtıcı derecede hafif olan sünger kek, zengin bir krema ile mükemmel bir şekilde birleşir ve çikolata sosu bu duyular için bir ziyafeti tamamlar.

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket çikolatalı Creme Ole tozu (Dr. Oetker)

Krema için:
- 250 ml soğuk sıvı krema
- 150 ml soğuk süt
- 1 paket vanilyalı Creme Ole tozu

Sos için:
- 200 g bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 50 g tereyağı

Süsleme için:
- 150 ml sıvı krema
- Finetti Sticks
- 50 g beyaz çikolata

Hazırlama Adımları

1. Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Karışımda kir kalmadığından emin olun, çünkü yumurta aklarının sert bir köpük haline getirilmesi gerekiyor.

2. Yumurtaların aklarını çırpmak: Büyük bir kapta, yüksek hızda mikserle yumurta aklarını çırpın, şeker ekleyerek yavaş yavaş ilave edin. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların sarılarını eklemek: Yumurtaların sarılarını tek tek ekleyin, her eklemeden sonra nazikçe çırpın.

4. Krema tozunu eklemek: Çikolatalı krema tozunu serpin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

5. Pişirme: Karışımı daha önce yağlı kağıtla kapladığınız 26 cm'lik bir kelepçeli kalıba dökün. Orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) 20-25 dakika pişirin, kekin dokusu sertleşene kadar.

6. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlığı

1. Krema çırpma: Başka bir kapta, soğuk sıvı kremayı ve soğuk sütü ekleyin. Yüksek hızda çırpın, sert bir kıvam elde edene kadar.

2. Krema tozunu eklemek: Vanilyalı krema paketini ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kremayı uygulamak: Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine eşit şekilde yayın, iyi dağıldığından emin olun.

4. Buzdolabında bekletmek: Pastayı krema sertleşene kadar, en az bir saat buzdolabında bekletin.

3. Sosun Hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Küçük bir tencerede, çok düşük ateşte sıvı kremayı, parçalara bölünmüş çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Her şey eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

2. Sosu uygulamak: Sos ılık olduğunda, soğuk pastanın üzerine dökün. İyi kaplandığından emin olun.

3. Son soğutma: Pastayı sosun iyice sabitlenmesi için bir gün buzdolabında bekletin.

Pastanın Süslenmesi

1. Süsleme için kremayı çırpmak: 150 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.

2. Süsleme: Çırpılmış kremayı pasta süslemeleri için kullanın, kenarlarına Finetti Sticks ekleyin ve üstüne rendelenmiş beyaz çikolata serpin.

Pratik İpuçları

- Malzemelerin sıcaklığına dikkat edin: Krema ve sütün soğuk olduğundan emin olun, böylece iyi çırpılmış bir krema elde edersiniz.
- Kaliteli çikolata satın alın: İyi bir bitter çikolata, sosun tadında önemli bir fark yaratır.
- Tatlarla deney yapın: Krema içerisine vanilya veya badem özleri ekleyerek tat katabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

- Meyve ekleyin: Kek ile krema arasında taze meyve katmanları ekleyerek hoş bir tat kontrastı oluşturabilirsiniz, örneğin çilek veya ahududu.
- Alternatif tatlandırıcı: Şeker yerine doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanarak pastayı daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları

Bu pasta, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300-350 kalori içeren orta düzeyde bir kalori içeriğine sahiptir. Yumurta ve krema sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, ancak şeker ve yağ içeriği göz önüne alındığında ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı bir kremayı kullanabilir miyim?
Evet, pastanın tadını çeşitlendirmek için karamel veya meyve gibi farklı aromalı kremlerle deneme yapabilirsiniz.

- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında, kapaklı olarak 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Hatta ertesi gün daha da lezzetli olur!

Krem a la Krem Pastası Servisi

Bu mutfak deneyimini tamamlamak için bu pastayı aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edin. Tatlı krema, çikolata sosu ve sıcak bir içecek kombinasyonu, her anı bir gastronomik zevke dönüştürecektir.

Krem a la Krem pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda onu tadacak herkes için bir deneyimdir. Deneyin ve onu pasta favoriniz haline getirin!