Kayısı ve Ahududu Kek

Kayısı ve frambuazlı kek: meyveli ve aromatik bir lezzet

Eğer frambuazın tatlılığı ile kayısının ekşiliğini birleştiren hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Kayısı ve frambuazlı kek, sizi sadece tadıyla değil, aynı zamanda canlı görünümüyle de büyüleyecek bir tariftir. Bu kek, aile yemeğinde veya arkadaşlarla bir partide servis edilmek için idealdir. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

- 4 orta boy yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker (tercihen ince şeker, daha yumuşak bir doku için)
- 8 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir, ama kanola yağı da kullanabilirsiniz)
- 15 yemek kaşığı un (tercihen beyaz buğday unu)
- 200 ml süt (tam yağlı süt daha kabarık bir kek sağlar)
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- 300 g kayısı (taze veya komposto, ikiye kesilmiş)
- 200 g frambuaz (taze veya dondurulmuş)

Kekin hazırlanışı:

1. Hazırlanın! Fırını 180°C’ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan ve yaklaşık 30x20 cm boyutlarında yağlı kağıt serili bir kek kalıbının hazır olduğundan emin olun.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede yumurtaları ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurtaları yüksek hızda yaklaşık 5 dakika çırpın, kabarıp hacimlerini iki katına çıkarana kadar. Bir tutam tuz eklemek, köpüğün stabil kalmasına yardımcı olacaktır.

3. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, 10 yemek kaşığı şekeri ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin. Karışım kremamsı ve açık sarı bir renk alana kadar çırpmaya devam edin.

4. Yağı ekleyin: Yağı yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı, ve nazikçe karıştırın. Daha sonra sütü ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, her malzemeden sonra iyice karıştırın.

5. Un ve kabartma tozu: Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, kekin eşit şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır. Unu yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak tüm unun karışıma girmesini ve topak kalmamasını sağlayın.

6. Keki birleştirin: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün. Kayısıları kekin ortasına yerleştirin ve frambuazları etrafına dizin. Bu meyveler sadece hoş bir görünüm vermekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetli bir tat da sağlayacaktır!

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-40 dakika pişirin. Keki bir kürdan ile kontrol edin, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servisten önce daha çekici bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Kaliteli meyveler seçin: Kayısı ve frambuaz seçerken, olgun ve aromatik meyveleri tercih edin. Dondurulmuş frambuaz kullanıyorsanız, keke eklemeden önce çözülmesine gerek yoktur.
- Meyveleri çeşitlendirin: Eğer elinizde kayısı veya frambuaz yoksa, şeftali, elma ya da karışık orman meyveleri gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Servis: Kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade veya vanilyalı dondurma ya da krema ile birlikte servis edebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu kek, meyveler sayesinde önemli vitaminler, özellikle C vitamini ve lifler içeren orta kalorili bir içeriğe sahiptir. Ayrıca, yumurtalar kaliteli protein sağlarken, yağ sağlıklı yağ asitleri sunar. 100 g'lık bir porsiyon yaklaşık 230-250 kalori içerir, ancak bu kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Konserve meyve kullanabilir miyim? Evet, ama kekinize eklemeden önce iyice süzdüğünüzden emin olun, böylece fazla nem oluşmaz.
2. Keki nasıl saklarım? Birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha uzun süre buzdolabında tutabilirsiniz.
3. Dondurulabilir mi? Evet, bu kek dondurulabilir. Dilimleyip hava geçirmez bir dondurma torbasına koymanız önerilir.

Kayısı ve frambuazlı kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Kek, her dilimi bir mutluluk haline getiren gerçek bir aroma ve renk festivali haline gelir. Bu nedenle, bu tarifi denemekten çekinmeyin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı gelenekle yeniliği birleştiren bir tatlı ile şaşırtın! Afiyet olsun!